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自宅でカクテルを作るときに役立つ情報ブログです。カクテルの作り方、おすすめのお酒を紹介していきます。

「フェルネットブランカ」のレビューとカクテルレシピ11種【超苦いです】

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こんにちは、scarlet@alaska_nomilog)です。

 

みなさんは、「苦いお酒」は好きですか?

私は、大好物です

 

ということで、今回は「フェルネットブランカ」を、レビューしていきます。

 

 

この記事を読むと、

  • フェルネットブランカはどんな味わいなのか?
  • おいしい飲み方、カクテルレシピ
  • どんな人におすすめなのか?

を、知ることができます。

 

数あるリキュールの中でも、「苦い」お酒として、有名な一本。

 

ですが、飲んでいくとそれだけじゃなく、さまざまな魅力が見えてきます。

 

 

フェルネットブランカはミントとハーブが効いた「苦いリキュール」

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フェルネットブランカの特徴は、こちら。

 

  • 甘みがほぼなく、苦味が強め
  • ミントなどハーブが効いた風味
  • カクテルのいいアクセントとなる

 

まさに個性の塊ともいうべき、味わい。

 

リキュールの中でも、かなり上級者向けと言えそうです。

 

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※フェルネットブランカのソーダ割り。飲み心地はカクテルというよりビールに近いかも。

 

クセがかなり強め。しかしだからこそ、中毒性が高し。
少し抵抗感を感じつつも、なぜかついつい手が伸びてしまいます笑

 

 

フェルネットブランカの基本情報

 

【種別】リキュール(薬草酒、アマーロ)

【製造国】イタリア

【アルコール度数】39%

【容量】700ml

【価格】約2700円(Amazon参考)

 

イタリアの伝統的なアマーロです。

 

2020年で、誕生から175周年だそうです。

末永く愛されてますね。

 

イタリアでは、ディジェスティーボ(食後酒)の定番となっていますね。
その他、アルゼンチン、アメリカなどでも人気が高し。

 

以下、公式のテイスティングノートです。

 

熟成によりアンバーブラウンの色調を帯びた液体は、強烈ながらもバランスのとれたアロマ、舌の奥をぎゅっと掴まれるような深みのある独特の苦味をその身に宿します。

深い苦みと爽やかなハーブの香り、ミントの清々しさ、程よいアルコール度数は、オンザロックで食前・食後酒どちらにも楽しむことができます。

輸入代理店 ウィスク・イー ブランドサイトより

 

フェルネットブランカの原料

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フェルネットブランカブランドサイトより

 

世界各地から集めた、27種のハーブ類を使用しています。

wikipedia - フェルネットブランカより

 

■ボタニカル

  • キナ
  • ルバーブ(大黄)
  • カモミール
  • シナモン
  • リンデン
  • アイリス
  • サフラン
  • ゼドアリー(ホワイトターメリック)
  • ガランガル(タイショウガ)
  • ミルラ
  • ゲンチアナ
  • アロエ

…など

 

■ベーススピリッツ

  • ワイン、ブランデー

 

これらの原料を漬け込んだ原酒を、最低1年間オーク樽で寝かせて作られます。
聞き慣れないめずらしい素材が多く、ちょっと味の想像がつかないですよね。

 

 

フェルネットブランカのテイスティングレビュー

常温ストレートで、飲んでみましょう。

 

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うおぉ、めちゃくちゃ苦いですねこれ…!

 

正直、苦いお酒が好きな私でも、やや抵抗を感じます。

でもなんだか、あとを引く味わいです…。

 

感じたことを、書き出していきます。

 

■香り
清涼感のあるハーブ
ほんのわずかなキャラメル
ペパーミント、レモンバーム、若々しい樽の香りが分かりやすい
非常に複雑

■味わい
シャープな苦味と、深みのある薬草の味わい
甘さはほぼなし
メントールのスースーとした感じが強い

■口当たり
サラッとしているが、渋みと苦味が舌に残る

■余韻
薬草の風味と苦味、メントールの清涼感が長く持続する
強い味わいながら、重たさは残らない

 

ミントの風味もあいまって、とても爽快な気分になりますね。
食後なんかに飲むと、胃がスッキリするような感覚があります。

 

似ている味のお酒を考えましたが…

ちょっと、思いつきません。

 

唯一無二のリキュールですね。

 

 

【少し注意】食事に合わせるのは難しいです

食事に合わせるのは、少し難しいと感じました。

 

強い薬草の香りと苦味が、フードの味をぼやけさせてしまうからです。

 

洋食、デザート、和食と色々ためしてみましたが…やはり難しい。
素直に食後に嗜むのがおすすめですね。

 

 

フェルネットブランカのお手軽な飲み方

特に炭酸系のドリンクで割ると、おいしいです。

 

いくつか、組み合わせを紹介します。

 

■基本のレシピ

【材料】

  • フェルネットブランカ 30〜45ml
  • 割り材 120ml程度

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスにフェルネットブランカを注ぎ、ステアする。
  2. 割り材で満たして、軽くステアする。

※クセが強いと感じたら、1:4の割合で作るのがいいと思います

 

フェルネットコーク

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割り材 : コーラ

 

フェルネットの定番の飲み方。

アルゼンチンなどでは、国民的カクテルとなっているのだとか。

 

苦味が効いた、爽快な味わい。

 

フェルネットソーダ

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割り材 : 炭酸水

 

フェルネットの風味を、ストレートに楽しめます。

 

甘みがまったくないので、やや上級者向け。

苦いビールが好きな方なんかに、おすすめしたいです。

 

フェルネットジンジャー

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割り材 : ジンジャーエール

 

生姜はフェルネットのスパイス、薬草と非常によくマッチします。

 

刺激の強い辛口ジンジャーで、ぜひどうぞ。

 

フェルネットドクターペッパー

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割り材 : ドクターペッパー

 

クセの強い材料同士の組み合わせ。

 

複雑なフルーツフレーバーを、苦味がキリッと引き締めます。

 

 

フェルネットブランカのカクテル

その他、本格レシピも好感触でした。

 

材料、道具をお持ちの方はこちらもぜひ。

 

【参考】カクテル作りに必要な道具

www.green-alaska.com

 

ヨーデル

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【材料】

  • フェルネットブランカ 45ml
  • オレンジジュース 45ml
  • 炭酸水 適量

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスにフェルネットとオレンジジュースを注ぎ、ステアする。
  2. 炭酸水で満たして、軽くステアする。

 

オレンジのフレッシュさが加わった、ソーダ割り。

 

甘みはかなり控えめなので、キリッとした飲み心地です。

 

ネグローニ

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【材料】

  • ジン 20ml
  • フェルネットブランカ 20ml
  • スイートベルモット 20ml

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. オレンジピールをふりかけて、飾る。

 

カンパリをフェルネットに置き換えたネグローニ。

 

苦味強めで、ミントの涼しげなニュアンスが加わります。

 

ハンキーパンキー

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【材料】

  • ジン 30ml
  • スイートベルモット 30ml
  • フェルネットブランカ 2dash

 

【作り方】

  1. シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
  2. カクテルグラスに注ぎ、オレンジピールをふりかける。

 

フェルネットを、隠し味のように使うカクテル。

海外人気が高いレシピです。

 

甘味、苦味、ジンのシャープさが効いた、どっしりとした味わい一杯。

 

フェルネットサワー

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【材料】

  • フェルネットブランカ 45ml
  • レモンジュース 15ml
  • シュガーシロップ 2tsp

 

【作り方】

  1. シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。

 

甘味と酸味を加えた、サワースタイル。

 

フェルネットのクセも和らぎ、バランスの取れた味わいに。

 

フェルネットカップN1

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【材料】

  • フェルネットブランカ 30ml
  • ライムジュース 10ml
  • シュガーシロップ 10ml
  • ジンジャービア 100ml

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスにジンジャービア以外の材料を注ぎ、ステアする。
  2. ジンジャービアで満たして、軽くステアする。
  3. お好みでライムやミントを飾る。

 

フェルネット版モスコミュール。

 

ピリピリとした生姜の刺激で、目が覚めるような味わい。

酸味、甘味はしっかりで、こちらも比較的飲みやすいです。

 

フェルネットコーヒーミルク

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【材料】

  • コーヒーリキュール 30ml
  • フェルネットブランカ 15ml
  • 牛乳 60ml

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。

 

思いつきで作ったのですが、意外と美味しかったのでシェアします笑

 

アマーロ+コーヒーの相性は言わずもがな。

薬草のニュアンスが加わり、深みも出ていると思います。

 

ストーミーウェザー

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【材料】

  • フェルネットブランカ 27.5ml
  • ドライベルモット 24.5ml
  • ホワイトペパーミントリキュール 7.5ml

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。

 

お手軽ながら、本格的な味わいの一杯。

 

ドライベルモットが加わることで、上品な味わいに。

苦味やクセも和らぎます。

 

 

フェルネットブランカのまとめ

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最後に、ざっくりまとめます。

 

  • 苦味とハーブが効いたリキュール
  • 甘みはほとんどなし
  • 度数も高めで、やや上級者向け
  • そのぶん、ハマると底が深い
  • コーラ割りが世界的人気
  • 本格カクテルのいいアクセントに

 

「飲み手の経験値をためしているのか…?」

と考えてしまうほどの、超個性的な味わい。

 

正直、ほとんどの方は抵抗を感じると思います。

私も飲みはじめはそうでした。

 

しかし、気づいたらグラスを傾けて口に運んでしまっている…。

不思議な魅力があるお酒ですね。

 

ここまで読んでくれた好奇心旺盛なあなたなら、きっとハマるはず笑。
トライしてみてください。

 

 

 

【関連記事】

・ハンガリーの養命酒「ウニクム」のレビュー

www.green-alaska.com

 

・「セイントアグレスティス アマーロ」のレビュー

www.green-alaska.com

 

・苦味酒「ビターズ」の特徴と使い方

www.green-alaska.com

 

家で簡単にできるラム酒の飲み方4つ【手軽に、おいしく】

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こんにちは、scarlet@alaska_nomilog)です。

 

自宅で、カクテルを作っています。

ラムは、いろんな飲み方で楽しんでいます。

 

今回は、「家で簡単にできる、ラムの飲み方4つ」を紹介していきます。

 

 

8年以上、家飲みでカクテルを作ってきた中で、

  • 身近な材料で作れて、
  • 手間もかからず、
  • 最高においしい

と思ったものだけを、お伝えします。

 

家飲みライフ向上の参考に、ぜひどうぞ。

 

 

自宅で簡単にできるラムの飲み方

次の4つです。

 

  • ソルクバーノ

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  • コーラ割り(キューバリバー)

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  • モヒート

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  • ホットバタードラム

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ラムが好きなら、頷いてくれる飲み方じゃないかなーと思います。
では、それぞれ作り方をどうぞ。

 

※レシピは家飲みでおすすめの分量にて、書いていきます

※柑橘類のジュースは、市販のパックジュースなど使ってもOKです

 

ソルクバーノ

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【材料】

  • ホワイトラム 30〜60ml
  • グレープフルーツジュース 60ml
  • トニックウォーター 約60ml
  • (あれば)グレープフルーツスライス、ミント

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスにラムとグレープフルーツジュースを注ぎ、ステアする。
  2. トニックウォーターで満たして、軽くステアする。
  3. グレープフルーツスライス、ミント、ストローを飾る。

 

日本生まれの、有名なカクテル。

 

今回は、考案者である木村氏のレシピ、分量を載せてみました。

 

特別な材料は使っていませんが、びっくりするほどおいしい。
材料の相性が良すぎるんですよね…。
ラムの効果で、ふくよかさを感じる味わいに。

 

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※ピンクグレープフルーツを使うのもアリ。柔らかに仕上がります。

 

トニックウォーターは、あまり苦味が効いてないものが相性いいと思います。

 

まずは、ウィルキンソン辺りから試してみてください。

 

 

【参考】基本のトニックウォーター 3つ+α

www.green-alaska.com

 

ソルクバーノにおすすめのラム

  • バカルディ スペリオール

 

スッキリした味わいと適度なボリュームが、グレープフルーツとよく合います。

 

一本あれば、なんでも作れちゃう万能ラムです。

 

 

キューバリバー

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【材料】

  • ホワイトラム(ゴールド、ダークラム可) 30〜45ml
  • コーラ 約120ml
  • (あれば)ライム 1/6個

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスにラムを注ぎ、ライムをしぼってステアする。
  2. コーラで満たして、軽くステアする。

 

お手軽なコーラ割り。

ラムをカジュアルに飲むなら、こちらが1番でしょう。

 

コーラで割るだけでもおいしいです。
が、生のライムをしぼると最高ですね。
風味が格段に良くなります。
甘味も切れるので、甘すぎるのが苦手な方には特におすすめしたいです。

 

単体で楽しむほか、フードに合わせるのも◯です。

 

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※ホットドッグとキューバリバー。最高です。

 

塩気の効いたジャンク感のあるものなんかは、特に合います。

 

キューバリバーにおすすめのラム

  • キャプテンモルガン

 

コーラ割りが人気のスパイストラム。

 

バニラやスパイスで風味付けされているラムなので、コーラとよくマッチします。

 

 

モヒート

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【材料】

  • ホワイトラム(ゴールドラム可)45ml
  • シュガーシロップ 10ml (砂糖小さじ2でもOK)
  • ライムジュース 10ml
  • ミントの葉 10〜15枚
  • 炭酸水 80mlくらい

 

【作り方】

  1. グラスにシロップ、ミント、ライムジュースを入れ、麺棒などで軽く押しつぶす。
  2. ロックアイスをグラスに入れ、ラムを注いでステアする。
  3. 炭酸水でグラスを満たし、軽くステアする。
  4. ミントの枝を飾る。

 

ラムのカクテルでもっとも人気なのが、このモヒートでしょう。

 

ミントとライムの香りが、爽快。

特に暑い時期に飲みたくなる、清涼感あふれる一杯ですね。

 

クラッシュアイスを使うレシピもありますが、用意するのは少し大変ですよね。
ということで、家で作るならロックアイスを使うレシピがおすすめです。

 

よく聞かれるんですが…

ミントをつぶす棒も、最初はなくても大丈夫ですよ。

 

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※こういうやつです

 

皿に移してスプーンやフォークで押しちゃえば、OKです。

気軽に、作っちゃいましょう。

 

本格レシピにチャレンジしたい方は、↓の記事も参考にどうぞ。

 

【参考】モヒートの作り方(2タイプのレシピ)

www.green-alaska.com

 

モヒートにおすすめのラム

  • ハバナクラブ 3年

 

モヒートの本場、キューバでも人気のラム。

 

「モヒートならこれ!」という方も、少なくないですね。

 

【参考】ハバナクラブ3年のレビュー

www.green-alaska.com

 

 

ホットバタードラム

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【材料】

  • ダークラム 45ml
  • 角砂糖 1個
  • バター ひとかけ
  • 熱湯 120mlくらい

 

【作り方】

  1. 耐熱グラスにラム、角砂糖を入れ、熱湯を注ぎ、ステアする。
  2. バターを浮かべる。

 

ダークラムを飲むなら、ぜひともおすすめしたいのがこちら。

ホットカクテルです。

 

温かさとともに、じんわりと身体に沁み渡るラム。

信じられないくらい香りがよくて、うっとりします…。

 

こちらは寒い時期に飲むと、いっそうおいしく感じますね。
心も身体もほぐれていくような、癒しの一杯です。

 

ちなみに、牛乳を使った「ホットバタードラムカウ」も、めちゃくちゃおいしいです。

 

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【作り方】

ホットバタードラムの材料「熱湯」→「温めた牛乳」に変える。

 

こちらはさらにコクが増して、デザート感覚で飲めちゃいます。

 

ホットバタードラムにおすすめのラム

  • アプルトン エステート

 

色々な選択肢があると思いますが、私はこれが好きです。

 

香りに気品の良さを感じるのが、個人的なポイント。

 

 

その他の飲み方にも、挑戦してみよう

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ラムに慣れてきたら、その他の飲み方にもチャレンジしてみましょう。

 

【参考】ラムのスタンダードカクテルレシピ

www.green-alaska.com

 

こちらの記事では、

  • ラムのスタンダードカクテルレシピ
  • カクテルベースに便利なラムの銘柄

を、紹介しています。

 

本格レシピ〜混ぜるだけのレシピまで。

有名なレシピは、ほとんど網羅してると思います。

 

色々作ってみると、さらにラムの魅力が高まってくるはず。
家飲みでも、全力で楽しんでいきましょう。

 

 

【関連記事】

・ココナッツリキュール「マリブ」のカクテルレシピ

www.green-alaska.com

 

・フレッシュミントを使ったカクテルのレシピ

www.green-alaska.com

 

・「ジンソーダ」の自宅での楽しみ方

www.green-alaska.com

 

「グリーンフックジンスミス ドライジン」のレビュー

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こんにちは、scarlet@alaska_nomilog)です。

 

自宅で、カクテルを作っています。

ジンは大好きで、色々飲んでいます。

 

今回は、「グリーンフックジンスミス ドライジン」をレビューしていきます。

 

 

この記事では、

  • グリーンフックジンはどんな味わいなのか?
  • おいしい飲み方、カクテルレシピ
  • どんな人におすすめなのか?

について、書いていきます。

 

2021年になって、日本でも気軽に買えるようになったジン。

 

ジン好きの方には、ぜひチェックしていただきたい一本です。

 

  

グリーンフックジンは「ジュニパーしっかりの正統派ジン」

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グリーンフックジンの魅力は、こちら。

 

  • ジュニパーの効いたジンらしい味わい
  • ほんのり華やか
  • カクテルベースにかなり便利

 

スタンダードな味わいながら、質の高さを感じるジンです。

 

ジュニパー主体、それでいて「オッ」となる個性もあり。

 

ジン愛好家の心を、ガッシリつかむ味わいだと思います。

 

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※グリーンフックジンのジントニック。ジュニパーしっかりで華やかさがいいアクセントに。

 

・ジュニパーが効いたジンが好きな方
・色々な飲み方でジンを楽しむ方
・プレミアムなジンを求める方
に、おすすめの一本です。
ニューヨークなどでも人気で、話題性も◯なジンですね。

 

 

グリーンフックジンの基本情報

 

【種別】ドライジン

【製造国】アメリカ(ブルックリン)

【アルコール度数】47%

【容量】750ml

【価格】約5200円

 

ブルックリン発の、「アメリカンドライジン」です。

 

アメリカ、というとあまりジンのイメージがないかもしれませんね。
実は、近年ではいくつもの蒸留所が建設されていたりします。

 

ちなみに、"ジンスミス(ジン職人)" の名は、

「アメリカで1番のジン蒸留所として知られること」

を、目標に付けられたのだそうです。

 

以下、インポーターである「SEEQUOR」オンラインストアの商品説明です。

 

ニューヨーク産の有機小麦から作られたベース・スピリッツに、九つのボタニカルが加わったこのジンは、ジュニパーベリーの自然な力強い香りに創造的な深みが加わっています。

ブルックリンにあるグリーンフック・ジンスミス蒸留所のユニークな蒸留手法は、澄み切って鮮やかかつ繊細なジン、ハーブ、花、柑橘の見事な調和を作り出しました。

SEEQUOR - グリーンフックジンスミスアメリカンドライジンのページより引用

 

グリーンフックジンのボタニカルと製法

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グリーンフック公式ページより引用

 

■ベーススピリッツ

  • 有機小麦(ニューヨーク産)

 

■ボタニカル

  • ジュニパーベリー
  • コリアンダーシード
  • カモミールフラワー
  • エルダーフラワー
  • エルダーベリー
  • オレンジピール
  • レモンピール
  • シナモン
  • ガランガル
  • オリスルート

 

■蒸留方式

  • 減圧蒸留

 

「伝統的なボタニカル+花系」といった構成でしょうか。
そして、素材には温度負荷をかけないよう、減圧蒸留を採用しているようです。

 

■減圧蒸留とは?

蒸留器内の気圧を下げて、蒸留を行う方法。
気圧が下がると、水やアルコールの沸点が下がる(40〜50℃になる)ため、素材に熱を入れずに蒸留できる。

 

 

グリーンフックジンの味わいレビュー

常温ストレートで、飲んでみましょう。

 

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これぞジン、といった正統派の味わい。

 

それでいて、ほんのりと感じる魅力的なアクセントもあり。

とてもいいですね。

 

感じたことを、書き出していきます。

 

■香り
生き生きとフレッシュなジュニパーベリー
ほんのりシナモンと花、生姜
香りにレイヤーがある

■味わい
力強いジュニパーとスパイス
甘みは、サラッと上品に
苦味は、ほぼ感じない
深みを感じる、ミドルボディ

■口当たり
ジンらしいシャープな口当たり
雑味は残らず、クリアー
アルコールの刺激は、度数ほど感じない

■余韻
フレッシュでスパイシーな余韻のあとに、包みこむようなフローラルな香りが長く残る

 

例えるなら「緑芽吹く、春の草原」
ジンらしいシャープな味わいと、スパイスのアクセント、フローラルさ。
このバランスが素晴らしい。

 

 

 

グリーンフックジンで作るジントニック

今回も、おいしいレシピを探るべく、色んな組み合わせを試してみました。

 

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トニックで割るだけでも美味しいです。
が、個人的にはフレッシュな柑橘、特にライムを加えるのを推奨したいですね。
風味が、鮮やかに拡がります。

 

【参考】トニックウォーターのおすすめ銘柄 

www.green-alaska.com

  

では、特においしかった組み合わせを2つ紹介します。

 

シャープで苦味の効いたジントニック

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【材料】

  • グリーンフックジン 40ml
  • フィーバーツリートニックウォーター 約120ml
  • ライム 1/6個

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスにジンを注ぎ、ライムをしぼってステアする。
  2. トニックで満たして、軽くステアする。

 

ドライな味わいが好きな人に、おすすめのレシピです。

 

グリーンフックの力強いジュニパーを、存分に堪能できます。

 

華やかで甘めのジントニック

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【材料】

  • グリーンフックジン 40ml
  • エルダーフラワートニックウォーター 約120ml
  • ライム 1/6個

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスにジンを注ぎ、ライムをしぼってステアする。
  2. トニックで満たして、軽くステアする。

 

こちらは、優しい味わいが好きな方におすすめ。

 

グリーンフックのフローラルな部分を、ググッ引き上げた、上品な一杯です。

 

【参考】フィーバーツリートニックウォーターの魅力と使い方 

www.green-alaska.com

  

 

グリーンフックジンで作るカクテル

その他にも、色々なカクテルのベースに使っててみました。

 

レシピと、感想をどうぞ。

 

 

クラシックレシピ〜創作レシピまで、おいしく作ることができますね。
個人的には、
タンカレーNo.10のような使い勝手のよさを感じました。

 

【参考】タンカレーNo.10のレビューとカクテル 

www.green-alaska.com

  

色んな飲み方で、どんどん飲んでみるのがいいと思います。

 

カクテルのバリエーションは、↓の記事もぜひ参考にどうぞ。

 

【参考】ジンベースのスタンダードカクテルレシピ 

www.green-alaska.com

  

 

グリーンフックジンのまとめ

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最後に、ざっくりまとめます。

 

  • ブルックリン発の「アメリカンドライジン」
  • ジュニパーの効いた正統派
  • 花やスパイスのアクセントもあり
  • ジントニックはライムを添えて
  • カクテルの使い勝手◯

 

ジン愛好家のツボを、的確に押してくるジンだと思いました。

 

ジントニックで、どんどん飲むのもよし。

色々なカクテルに使うもよし。

 

一本手元に置いておくと、かなり幸せですね。

 

「グリーンフックジン」は、インポーターである「SEEQUOR」さんのオンラインストアから購入できます。

⇒「グリーンフックジン」をチェックしてみる

 

 

【関連記事】

・「No.3」ロンドンドライジンのレビュー 

www.green-alaska.com

  

・地中海素材のジン「ジンマーレ」のレビュー 

www.green-alaska.com

  

・レモンのジン「マルフィジン リモーネ」のレビュー 

www.green-alaska.com

  

積丹ジン「火の帆 KIBOU」のレビュー【独自素材の森系ジン】

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こんにちは、scarlet@alaska_nomilog)です。

 

自宅で、カクテルを作っています。

ジンは大好きで、色々飲んでいます。

 

今回は、積丹ジン「火の帆(HONOHO)」を、レビューしていきます。

 

 

この記事では、

  • 火の帆はどんな味わいなのか?
  • おいしい飲み方、カクテルレシピ
  • どんな人におすすめなのか?

について、書いていきます。

 

世界的なバーテンダーが開発に関わっており、話題性も抜群。

 

「森系のジンが好き」という方は、要チェックです。

 

  

火の帆は「北海道の素材を使った森系ジン」

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火の帆の魅力は、こちら。

 

  • 北海道 積丹産のボタニカルを使用
  • 針葉樹林のような、清々しい香り
  • いろいろな飲み方を楽しめる

 

北海道 積丹産の植物をボタニカルとして使ったジンです。

 

他にはない、独自の素材を使ってのジン作り。

ロマンがありますよね。

 

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※火の帆のジントニック。森林のような香りに包まれる一杯。

 

いわゆる「森系ジン」と言えると思います。
・香の森
・香の雫
・ニッカカフェジン
など好きな方に、おすすめしたい一本です。

 

 

火の帆の基本情報

 

【種別】ジン

【製造国】日本(北海道 積丹)

【アルコール度数】45%

【容量】500ml、100ml

【価格】5940円(500ml)

 

今回レビューするのは、火の帆のスタンダードモデル「KIBOU」です。

 

製造するのは、北海道積丹町の「積丹スピリット」。

2018年にジンの蒸留のために立ち上がった、蒸留所です。

 

立ち上げのキッカケは、地方創生としての積丹半島の再生だったそうです。
2016年にはスコットランドに渡り、ジンの製造や植生について情報収集。
5年の歳月をかけて、ノウハウを確立した、とのことです。

 

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※豊かな自然が残る、積丹半島。青々しい海原は「積丹ブルー」とも呼ばれる - 積丹スピリット公式サイトより

 

以下、公式のテイスティングコメントです。

 

ジュニパーベリーやフレッシュなホップ香に加え、青々と爽やかなどこか懐かしいアカエゾマツの香りは、生命力に満ちた緑豊かな森林を想わせます。

積丹産の豊富なボタニカルが織りなす芳醇で複雑な味わい。

まろやかな口あたりとキタコブシのほのかな甘みに加え、エゾヤマモモのスパイシーさとエゾミカンのほろ苦さが全体の味わいを引き締めます。

積丹スピリット公式サイトより

 

火の帆のボタニカル

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※ボタニカルのアカエゾマツ - 積丹スピリット公式サイトより

 

海外産と、北海道産のボタニカルを合わせて使用しています。

 

■海外産ボタニカル

  • ジュニパーベリー
  • コリアンダーシード
  • アンジェリカルート
  • リコリスルート
  • カシアバーク
  • オレンジピール
  • レモンピール

 

■積丹産、北海道産ボタニカル

  • アカエゾマツ
  • エゾヤマモモ
  • エゾミカン
  • キタコブシ
  • オオバクロモジ
  • ホップ
  • エゾノカワラマツバ
  • ハーブ(7種)

 

「クロモジ」は、国産ジンの「香の森」にも使われていますね。
その他、個性的な素材ばかり。
どんな風味なんでしょうか…。

 

【参考】養命酒製造のジン「香の森」のレビュー 

www.green-alaska.com

  

そして、珍しいのはボタニカルを自社の農園で製造しているという点。

積丹の、広大な土地を利用した取り組みですね。

 

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※総面積約5ヘクタールの積丹グリーン圃場 - 積丹スピリット公式サイトより

 

火の帆の製法

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積丹スピリット公式サイトより

 

コアとなるジンを銅製蒸留器で製造

ボタニカルを単品ごとに減圧蒸留

ジンとボタニカル蒸留液をブレンド

 

ボタニカルの風味を活かすための手法を取り入れていますね。

 

開発にも製造にも、手間ひまをかけているようです。

 

ブレンドの開発に携わったのは、世界的バーテンダーであるBar Benfiddich 鹿山氏。
特に、薬草酒の知識が豊富なことで有名な方ですね。

 

 

火の帆の味わいレビュー

常温ストレートで、飲んでみましょう。

 

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おおっ、これは素晴らしいですね…。

 

個性がありながら、ジンとしての骨格もしっかり。

バランスが絶妙です。

 

感じたことを、書き出していきます。

 

■香り
針葉樹を思わせる、凛とした香りが主体
ジュニパーも適度に調和
ミカンのような、柔らかな柑橘

■味わい
ジンらしい、シャープでクリアな味わい
松の葉を噛んだような、グリーンノート
柑橘の甘さが、優しく包み込む

■口当たり
ややどっしりとしていながら、アタックは鋭すぎない
ピリッとした刺激を与えながら、ジワリと染み渡わたる

■余韻
針葉樹の清々しさと、優しい柑橘の甘さが、ゆっくりと時間をかけて引いていく

 

どこか、神々しい雰囲気を感じるジンですね…。
・冬の森
・ログハウスで迎えた朝
・静かに佇む鹿
そんなイメージが浮かんできます。

 

香の森との比較

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味わいを正確に伝えるために、同じく森の風味がある「香の森」と飲み比べてみます。

 

■香り

どちらも、針葉樹の香りが主体

 

■口当たりのシャープさ

火の帆 < 香の森

 

■甘さ

火の帆 ≧ 香の森

 

■ジュニパーの風味

火の帆 ≧ 香の森

 

香の森は、フレッシュでスパイシーな印象。

火の帆は、柔らかでナチュラルな印象です。

 

風味のベクトルは、かなり近いです。
火の帆には柔らかい柑橘の風味があるのが、1番の差ですね。

 

 

火の帆で作るジントニック

家飲みでジンを飲むなら、トニック割りが定番。

 

というわけで、美味しいレシピを探ってみました。

 

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どんな組み合わせでも一定の満足感があり、良きです。
この辺りは、ジン本体のパワーですね。

 

特においしいと思ったレシピを、2つ紹介します。

 

森の風味が引きたつジントニック

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【材料】

  • 火の帆 40ml
  • フィーバーツリートニックウォーター 120ml
  • ライム 1/6個

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに火の帆を注ぎ、ライムをしぼってステアする。
  2. トニックで満たして、軽くステアする。
  3. 先ほどしぼったライムを添える。

 

火の帆が持つ、森の風味が鮮やかに浮かび上がりました。

 

ライムのフレッシュさも、見事にマッチ。

森林浴をしているような、清々しい一杯です。

 

【参考】フィーバーツリートニックウォーターの魅力 

www.green-alaska.com

  

ナチュラルな苦味のジントニック

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【材料】

  • 火の帆 40ml
  • Kizashiトニックウォーター 120ml
  • ライム 1/6個

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに火の帆を注ぎ、ライムをしぼってステアする。
  2. トニックで満たして、軽くステアする。
  3. 先ほどしぼったライムを添える。

 

黄檗のトニック「kizashi」のジントニック。

「火の帆」オフィシャルサイト提案の組み合わせです。

 

口当たりは、柔らか。

乳酸菌飲料のようなニュアンスもあり、面白いです。

 

 

火の帆オンラインショップでは、「火の帆+kizashi」のカクテルセットの販売もあります

⇒KIBOU+kizashiジントニックセットをチェック

 

 

公式のカクテルセットが面白い

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「火の帆」オンラインショップには、kizashiの他にもカクテルセットがあります。

 

ハーブティー割りなどがあり、なかなかに面白い。
ということで、こちらもレシピとともに紹介します。

 

Hakkoジンジャー割り

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【材料】

  • 火の帆 40ml
  • Hakkoジンジャー 120ml

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに火の帆を注ぎ、ステアする。
  2. ジンジャーで満たして、軽くステアする。

 

「Hakkoジンジャー」はエゾヤマザクラの酵母で発酵させた、自家製ジンジャービア。

 

森の香りと、生姜の刺激、そしてかけ上がるような唐辛子の温かさが、楽しい一杯です。

 

⇒「火の帆+Hakkoジンジャー」のセットをチェックしてみる

 

積丹ブルーティー割り

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【材料】

  • 火の帆 30ml
  • 積丹ブルーティー 100ml

 

【作り方】

  1. お湯100mlにティーバッグ1個を入れ、ハーブティーを作る。
  2. グラスに氷とジンを入れ、ハーブティーを注ぎ、よくステアする。

 

新感覚の、ハーブティー割りです。

 

火の帆に合うように調合されており、積丹の海がモチーフとなっています。

ハーブと花、生姜の調和が良きです。

 

火の帆は30mlで作りましたが、個人的にはもう少し多めがいいかも?と思いました。

 

⇒「火の帆+積丹ブルーティー」のセットをチェックしてみる

 

サンセットティー割り

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【材料】

  • 火の帆 45ml
  • サンセットティー 100ml

 

【作り方】

  1. お湯100mlにティーバッグ1個を入れ、ハーブティーを作る。
  2. グラスに氷とジンを入れ、ハーブティーを注ぎ、よくステアする。

 

こちらは、積丹に沈む夕陽のイメージしたハーブティー。

 

こちらは、優しくて温かなニュアンスの味わいですね。

フローラルで、ほのかな生姜も感じます。

 

⇒「火の帆+サンセットティー」のセットをチェックしてみる

 

 

その他のおいしかった飲み方、カクテル

その他にも、色々な飲み方をしてみました。

 

レシピと、感想をどうぞ。

 

 

長いシェークで冷やしても、雑味などが出てこない事に驚きました。
つまり、カクテルの汎用性高し、です。

 

スタンダードから創作レシピまで、いろいろな飲み方を楽しむことができそうです。

 

【参考】ジンベースのスタンダードカクテルレシピ 

www.green-alaska.com

 

 

火の帆のまとめ

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最後に、ざっくりまとめます。

 

  • 北海道で作られる「森系ジン」
  • ボタニカルは積丹の植物
  • 針葉樹を思わせる風味
  • ジュニパーもそこそこでバランス◯
  • カクテルの使い勝手がよい
  • 公式のカクテルセットもおもしろい

 

高価格帯のジンですが、充分にその価値ありだと思いました。

 

特に、ジンにこだわりがある方で森系が好きな方には、自信をもってオススメできますね。

 

「火の帆」は、北海道積丹ジン オンラインショップにて購入できます。

⇒Distillery Shakotan Blue 「火の帆」販売ページ

 

楽天でも公式とほぼ同じ値段で購入可みたいです↓

 

 

【関連記事】

・養命酒製造のジン「香の森」「香の雫」のレビュー 

www.green-alaska.com

  

・山椒の効いたジン「ニッカカフェジン」のレビュー 

www.green-alaska.com

  

・「基本のジン」4種の紹介 

www.green-alaska.com

  

「St.Agrestis アマーロ」のレビュー【温かなスパイスが香る】

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こんにちは、scarlet@alaska_nomilog)です。

 

自宅で、カクテルを作っています。

スパイスが効いたお酒は、大好きです。

 

今回は「セイントアグレスティス アマーロ」を、レビューしていきます。

 

 

この記事では、

  • セイントアグレスティス アマーロの味わい
  • おいしい飲み方、カクテルレシピ
  • どんな人におすすめなのか?

について、書いていきます。

 

日本に上陸し、SNSなどでも話題となっているお酒ですね。

 

家飲みにもバッチリな一本。

スパイスが好きな人には、特におすすめです。

 

  

セイントアグレスティス アマーロは温かなスパイスが引き立つ一本

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セイントアグレスティス アマーロ(以下アマーロ)の魅力は、こちら。

 

  • 温かなスパイスが香る
  • 甘苦く、奥深い味わい
  • シンプルな飲み方でも、しっかりおいしい

 

スパイスの香りが、非常に豊かな一本です。

 

特に際立つのはクローブ、シナモン、オールスパイスのような、温かなスパイス。

 

家飲みなら、ソーダ割りとかが良さげですね。

手軽な飲み方でも、しっかりおいしい。

 

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※アマーロのソーダ割り。クセになりそうなスパイスの風味と、心地よい苦味が引き立つ。

 

・シナモンやクローブの風味が好きな方
・食後にまったり飲めるお酒がほしい方
・バーのトレンドを味わってみたい方
に、おすすめの一本です。

 

 

セイントアグレスティス アマーロの基本情報

 

【種別】リキュール(薬草酒、アマーロ)

【製造国】アメリカ

【原料】スパイス、ハーブ、柑橘

【アルコール度数】30%

【容量】750ml

【価格】約4600円

 

2014年にブルックリンで生まれた、「アメリカンアマーロ」です。

 

■アマーロとは?

アマーロ=イタリア語で「苦い」

スパイス、柑橘などを原料とした苦味のあるリキュールのこと。

 

イタリアでは、伝統的に親しまれている種類のお酒ですね。
最近では、日本でも人気が高まりつつあります。

 

以下、インポーターである「SEEQUOR」オンラインストアの商品説明です。

 

セイント・アグレスティス・アマーロはスパイスを主軸にした完璧なバランスのアマーロです。

口に含むと最初にシナモン、クローブ、オールスパイスが迸り、これはこのアマーロの比類なき鮮烈さと強靭さを特徴付けます。

舌の上でスパイスが消え始めると、それらはスペアミントとペパーミントの爽快さへと移り変わっていきます。

SEEQUOR- セイントアグレスティス アマーロのページより引用

 

原料

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■ベーススピリッツ

さとうきびベース
 

■風味付けに使う原料

ハーブ、スパイス、花、植物の根、種、柑橘など

計20種類

 

多種多様なボタニカルにより、複雑な味わいを作り上げているようです。

 

St.Agrestis公式ページでは、
・シナモン
・クローブ
・オールスパイス
・スペアミント
・ペパーミント
・サルサパリラ
などの風味がある、と記載されていますね。

 

※サルサパリラ=ルートビア、ドクターペッパーなどの原料にも使われる植物。乾燥した根を主に食用とする。

 

製法

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ベーススピリッツに原料を個別に漬け込む

バランスを見ながらブレンド

バーボン樽に入れ16週間熟成

 

樽で寝かせることで風味が調和し、マイルドな口当たりになると予測できますね。
オーク材のバニラ香も加わり、さらに深みが増していそうです。

 

 

セイントアグレスティス アマーロの味わいレビュー

常温ストレートで、飲んでみましょう。

 

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鮮烈なスパイシーさと、しっかりとした苦味。

これは、一度飲んだら忘れられない味わいですね…!

 

感じたことを、書き出していきます。

 

■香り
オールスパイス、クローブ、シナモンの風味が主軸
そこに薬草、オレンジピール
複雑で濃厚
包み込むような、ミントの清涼感

■味わい
優しいカラメルと、オレンジキャンディ
スパイス由来の、しっかりとした苦味
ボディ感はしっかりありつつ、重すぎない

■口当たり
サラリとした口当たりからの、スパイスによる痺れるような舌触り
アルコールの刺激は度数ほど感じず、ナチュラル
ジワリと口内に風味が浸透していく

■余韻
スパイスの苦味や渋み、カラメルとオレンジの甘さが、ミントの爽やかさとともにゆっくり引いていく

 

ミントの風味で、軽やかさが出ているのが見事のひとこと。
ストレートでも、重さを感じずに飲めちゃいますね。

 

スパイス感は、

  • マサラチャイ
  • ルートビア
  • クラフトコーラ

に近いと思います。

 

この辺りが好きな方は、気にいる味かもしれませんね。

 

 

セイントアグレスティス アマーロでぜひ作ってほしいカクテル

特においしいと思ったものを、3つピックアップします。

 

アメリカーノ

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【材料】

  • アマーロ 45ml
  • スイートベルモット 45ml
  • 炭酸水 適量

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスにアマーロとベルモットを注ぎ、ステアする。
  2. 炭酸水で満たして、軽くステアする。
  3. お好みで、オレンジピールをふりかけて飾る。

 

カンパリ置き換えのレシピです。

 

ハーブとスパイスの風味が、心地よくはじける一杯。

ベルモットとの相性の良さを感じます。

 

クープソワフ

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【材料】

  • アマーロ 30ml
  • オレンジジュース 60ml
  • ホワイトキュラソー 1tsp
  • トニックウォーター 適量

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスにトニックウォーター以外の材料を注ぎ、ステアする。
  2. トニックウォーターで満たして、軽くステアする。

 

オレンジの果実感とスパイスが、絶妙に絡みあうカクテル。

 

個人的には、なかなか衝撃の味わいでした…。

アマーロを手にしたら、マストで飲んでいただきたいレシピです。

 

ブールヴァルディエ

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【材料】

  • ライウイスキー (またはバーボン) 20ml
  • アマーロ 20ml
  • スイートベルモット 20ml
  • オレンジピール

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. オレンジピールをふりかけて飾る。

 

ウイスキー版ネグローニ。

こちらも、カンパリ置き換えレシピですね。

 

深みのある味わいと、温かなスパイス。

濃厚で、飲みごたえバッチリです。

 

 

その他おすすめの飲み方、カクテル

その他にも、色々な飲み方を試してみました。

 

レシピと、感想をどうぞ。

 

 

この他、「カンパリ」や「ビターズ」の代わりに使ってみるのも面白いと思います。
レシピなどは、↓の記事もぜひ参考にどうぞ。

 

【参考】カンパリのカクテルレシピ 

www.green-alaska.com

  

【参考】ビターズの使い方とカクテルレシピ 

www.green-alaska.com

  

 

セイントアグレスティス アマーロのまとめ

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最後に、ざっくりまとめます。

 

  • ブルックリンで生まれた「アメリカンアマーロ」
  • 味わいの核は、温かなスパイス
  • 甘さは適度で、しっかり苦い
  • 濃厚な風味ながら、軽やかさも感じる
  • カンパリ置き換えカクテルなどがおすすめ
  • シンプルな飲み方でも◯

 

複雑で、スパイスが効いた風味。

一度飲んだら、あとを引く味わい。

 

コンセプトもはっきりしていて、

「シンプルに完成度が高い一本だな…」

と、感じました。

 

苦味があるので、万人ウケするリキュールとは言えないかもしれません。
ですが、そのぶん中毒性高し。
特にクローブやシナモンの風味が好きな方は、ハマってしまうと思います。

 

「セイントアグレスティス アマーロ」は、インポーターである「SEEQUOR」さんのオンラインストアから購入できます。

⇒「St. Agrestis アマーロ」をチェックしてみる

 

 

【関連記事】

・オールドリキュールを再現「グランクラシコビター」のレビュー 

www.green-alaska.com

  

・ハンガリーの養命酒「ウニクム」のレビュー 

www.green-alaska.com

 

・ウイスキーベースのカクテルレシピ 

www.green-alaska.com

  

「St.Agrestis インフェルノビター」のレビュー【猛火のリキュール】

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こんにちは、scarlet@alaska_nomilog)です。

 

自宅で、カクテルを作っています。

薬草系リキュールは、大好きです。

 

今回は、「セイントアグレスティス インフェルノビター」を、レビューしていきます。

 

 

この記事では、

  • インフェルノビターはどんな味か?
  • おいしい飲み方、カクテルレシピ
  • どんな人におすすめなのか?

について、書いていきます。

 

最近になって、手軽に買えるようになったお酒なんですが…

とんでもない実力派でしたね…。

 

SNSやバーで話題となってる理由、飲めば分かります。

 

  

インフェルノビターはキリッと苦いビターリキュール

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このお酒を3行でいうと、こんな感じ。

 

  • スパイスと柑橘が効いたビターリキュール
  • ナチュラルな飲み心地
  • しっかり"苦い"

 

カンパリのような、「レッドビターリキュール」です。

 

飲み方も、カンパリに倣ったものが好感触。

フレッシュ、かつ深みのある味わいになります。

 

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※インフェルノビターを使ったネグローニ。口当たりがナチュラルで、深みのある風味に。

 

・苦い薬草酒が好きな方
・カンパリ好きの方
・プレミアムな家飲みを求める方
に、飲んでもらいたいですね。
手軽なレシピでも、極上の味わいです。

 

 

インフェルノビターの基本情報

 

【種別】リキュール(薬草酒、アマーロ)

【製造国】アメリカ

【原料】スパイス、ハーブ、柑橘、花

【アルコール度数】24%

【容量】750ml

【価格】約4600円

 

アメリカ、ブルックリン生まれのレッドビターリキュールです。

 

「インフェルノ=業火、猛火」

まさに燃えるような赤色が、印象的ですね。

 

以下、インポーターである「SEEQUOR」オンラインストアの商品説明です。

 

セイント・アグレスティス インフェルノ・ビターは、人工の着色料を用いず、凝縮されたハーブ・スパイス・草花・柑橘が鮮烈な香りを放ち、そしてなにより「苦い」本物のアペリティーボ(食前酒)です。

ブルックリン生まれの大胆なデザインに包まれたこの灼熱のビターリキュールは、イタリアの象徴的なカクテル、ネグローニを再発明すること、つまりジンとベルモットへの最高の相性をも意図して作られました。

SEEQUOR - セイントアグレスティス インフェルノビターのページより引用

 

インフェルノビターの原料

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■ベーススピリッツ

  • さとうきびベース

 

■風味付けに使う原料

  • スイートオレンジの皮
  • ビターオレンジの皮
  • グレープフルーツの皮
  • ローゼル(ハイビスカス)の花
  • 甘ショ糖

…など。詳しい原料は企業秘密。

 

多種多様なハーブ、スパイス、花、柑橘などが原料です。

 

ちなみに、鮮やかな赤色はハイビスカスによって付けられたもの。
着色料を使っていないので、自然派志向の方にも◯ですね。

 

 

インフェルノビターのテイスティングレビュー

常温ストレートで、飲んでみましょう。

 

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凝縮感のある柑橘、スパイスの風味

はなやかさのある味わい。

 

ジワリと苦味が効いてきて、いいですね。

自分はコレ、めちゃくちゃ好みです。

 

感じたことを、書き出していきます。

 

■香り
柑橘のピールのフレッシュさと、複雑なスパイス、ハーブ
包み込むような、フローラルさ
極端に際立った風味はなく、バランスよく調和

■味わい
しっかりとしていながら、トゲトゲしさのない苦味
甘さは適度
ごくわずかに酸味

■口当たり
サラりとしていて、ややライト
刺激感はあまり感じず、ナチュラル

■余韻
心地よい苦味と、フローラルな香りが残る

 

私は「洗練されている」という印象を、強く受けました。
ナチュラルな味わいなので、ストレートでもスイスイいけますね。

 

カンパリとの比較

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味わいを正確に伝えるため、レッドビターの代表である、カンパリと要素を比較します。

 

■甘味
カンパリ ≧ インフェルノビター

■苦味
カンパリ ≒ インフェルノビター

■口当たりの柔らかさ
カンパリ < インフェルノビター

■色合い
カンパリ : 鮮やかなレッド
インフェルノビター : ややくすんだレッド

■風味
カンパリ : 独特の薬草香が際立つ
インフェルノビター : 柑橘、スパイス、フラワーがバランスよく調和

 

飲み比べると、インフェルノビターは優しい飲み口だと感じます。
それでいて、風味のバランスがよく、苦味はしっかり。
良いですね。

 

 

インフェルノビターでぜひ作ってほしいカクテル

特においしいと思ったものを、3つピックアップします。

 

スプモーニ

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【材料】

  • インフェルノビター 30ml
  • グレープフルーツジュース 45ml
  • トニックウォーター 適量

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスにインフェルノビターとグレープフルーツジュースを注ぎ、ステアする。
  2. トニックで満たして、軽くステアする。

 

レッドビターの定番カクテル。

 

グレープフルーツと合わせると、華やかさが引き立ちます。

カンパリベースとは、ひと味違う仕上がりに。

 

ネグローニ

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【材料】

  • ジン 30ml
  • インフェルノビター 20ml
  • スイートベルモット 20ml

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. オレンジピールをツイストして、飾る。

 

ネグローニにマッチするように作られているだけあって、実にウマいです。

 

やや柔らかめの口当たり。

ジンの味わいも、引き立っています。

 

シェカラート

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【材料】

  • インフェルノビター 60ml

 

【作り方】

  1. シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。

 

こちらも、カンパリでおなじみのレシピ。

 

シェークによる、風味の変化がたのしいです。

フレッシュさを強く感じるようになります。

 

 

その他おすすめの飲み方、カクテル

その他にも、色々作って飲んでみました。

 

レシピと、感想をどうぞ。

 

 

お手軽な飲み方でも、しっかり美味しい。
ということで、家飲みにもバッチリですね。
他にも、カンパリ置き換えレシピなど、試してみてはどうでしょうか?

 

【参考】カンパリのカクテルレシピ 

www.green-alaska.com

  

 

インフェルノビターのまとめ

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最後に、ざっくりまとめます。

 

  • アメリカ、ブルックリン生まれの薬草酒
  • カンパリのような「レッドビターリキュール」
  • しっかりと苦味が効いている
  • 口当たりはナチュラル
  • お手軽な飲み方でも、満足度高し
  • カンパリ置き換えのカクテルが◯

 

柔らかい酒質で、味わい深い。

カクテルの馴染みも、抜群。

 

「次はどんな飲み方しようかな?」と考えるのが楽しい。

非常に、ワクワクする一本でした。

 

苦味しっかりなので、苦手な方もいると思います。
ですが、裏を返せば「愛好家の方はハマる可能性が高いリキュール」だと感じました。

 

「インフェルノビター」は、インポーターである「SEEQUOR」さんのオンラインストアから購入できます。

⇒「St. Agrestis インフェルノビター」をチェックしてみる

 

 

【関連記事】

・「カンパリ」の特徴と魅力 

www.green-alaska.com

  

・「アメールピコン」のレビューと飲み方 

www.green-alaska.com

  

・「アペロール」のレビューと飲み方 

www.green-alaska.com

  

「イタリカス ベルガモットリキュール」のレビューとカクテル11種

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こんにちは、scarlet@alaska_nomilog)です。

 

自宅で、カクテルを作っています。

リキュールも、よく使ってます。

 

今回は、「イタリカス ベルガモットリキュール」を、レビューしていきます。

 

 

この記事を読むと、

  • イタリカスはどんな味わいなのか?
  • おいしい飲み方、カクテルレシピ
  • どんな人におすすめなのか?

を、知ることができます。

 

珍しい素材のお酒ですが…

実は、かなりの実力派。

 

そして、家飲みにもバッチリな特徴あり。

詳しくみていきましょう。

 

  

イタリカス ベルガモットリキュールは香水のように華やか

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イタリカスの特徴は、こちら。

 

  • ベルガモットの気品のある香り
  • やや甘口で、柑橘のほろ苦さが心地よい
  • シンプルな飲み方でも、おいしい

 

まるで柑橘系のフレグランスのような、気品のある風味のリキュール。

 

こんなリキュールあるんだ…!と驚きのある一本ですね。

 

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※イタリカスのソーダ割り。華やかな香りがはじける。

 

目新しさがありながら、カクテルの馴染みも◯。
カクテル好きの自分としては、かなりワクワクする一本ですね。

 

 

イタリカス ベルガモットリキュールの基本情報

 

【種別】リキュール

【製造国】イタリア

【アルコール度数】20%

【容量】700ml

【価格】約4400円(Amazon参考)

 

アペリティーボ(食前酒)の元祖「ロゾリオ」を現代に再現したリキュール。

 

味わいの核となるのは、「ベルガモット」という柑橘です。

 

■ベルガモットとは?

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ミカン科ミカン属の常緑高木樹の柑橘類。

果実は生食や果汁飲料には使用されず、専ら精油を採取し香料として使用される。

紅茶のアールグレイはベルガモットで着香した紅茶である。

フレッシュな香りをもつためオーデコロンを中心に香水にもしばしば使用される。

wikipedia - ベルガモットより引用

 

なじみのない果物なので、ちょっと味の想像が付かないかもしれませんね。

 

以下、公式のテイスティングコメントです。

 

熟した柑橘系果実のフレッシュな味わいと、ほのかな苦味とフローラルなスパイス香とのバランスが「イタリカス」の特長です。

ペルノリカールジャパン 公式ブランドサイトより

 

 

イタリカス ベルガモットリキュールの受賞歴

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イタリカス公式ブランドサイトより引用

 

■Drinks International

  • 「2021年もっとも売れたリキュール」7位
  • 「2021年もっとも流行ったリキュール」2位

 

■Tales of the cocktail Splited Award

  • 2017 Best New Spirit or Cocktail Ingredient

 

■Berlin international spilits competition

  • 2020 Gold winner (apertifs)
  • 2019 Gold winner (liquors)

など多数

  

酒類コンペで、数多くの賞を受賞しています。

 

ボトルデザインの賞もいくつかありますが、これだけ取っているリキュールは、なかなか珍しい。
多くの人に認められるブランドだという1つの証明ですね。

 

 

イタリカス ベルガモットリキュールの味わい

常温ストレートで、飲んでみましょう。

 

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これはもう、ストレートに美味しいですね…!

 

柑橘+花系の風味。

まるで香水のよう。

 

お酒としては意外性もあり、キャッチーさもあります。

 

感じたことを、書き出していきます。

 

■香り
グレープフルーツのような柑橘と、気品を感じる華やかさ
柑橘系のフレグランス

■味わい
甘いレモンキャンディ
酸味はなく、甘さははっきり
果皮を思わせる、ほのかな苦味あり

■口当たり
刺激感はほとんどなく、ナチュラル
甘さによる、どっしりとした飲み心地

■余韻
フローラルな甘さ、深い柑橘、優しい苦味が後をひく
一貫して上品

 

個性がありつつ、親しみやすい味わい。
ひさびさに「オッ」っとなったリキュールでした。
色々な飲み方を試してみたくなりますね…。

 

あえて似ているお酒をあげるなら…「サンジェルマンエルダーフラワーリキュール」あたりでしょうか。

 

もちろん風味はまったく違いますが、甘さの感じは近いと思います。

 

【参考】サンジェルマンエルダーフラワーリキュールのレビュー 

www.green-alaska.com

  

 

イタリカス ベルガモットリキュールの簡単な飲み方

「シンプルな飲み方でも、驚くほどおいしい」のが、イタリカスの良いところ。
飲み方の例を、紹介します。

 

■基本のレシピ

  • イタリカス 1/4
  • 割り材 3/4

氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、軽く混ぜる。

※分量はお好みで調整可

 

ソーダ割り

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【割り材】炭酸水

 

定番のシンプルカクテルは、ソーダ割り。

これは、間違いないやつです。

 

さわやか&華やか。

風味もフレッシュにはじけます。

 

水割り

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【割り材】ミネラルウォーター

 

水割りも、なかなか良いです。

 

繊細な甘さと、混じりっけなしの風味を楽しめます。

 

トニックウォーター割り

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【割り材】トニックウォーター

 

苦味がやや強調され、飲みごたえのある一杯に。

 

グレープフルーツなど、添えても◯です。

(公式のレシピでも推奨されています)

 

グレープフルーツジュース割り

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【割り材】グレープフルーツジュース

 

フルーティに味わいたい方に。

 

ベルガモットの風味と、相性抜群ですね。

 

紅茶割り

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【割り材】無糖紅茶

 

高級フレーバーティーに化けて、ビビります…。

 

紅茶の着香に使われるだけあって、相性が良すぎますね。

個人的にマストな飲み方。

 

POINT

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温かい紅茶で割ってもおいしいです。

 

ストレートだとけっこう甘く感じたんですが、割ると意外にもスッキリ。
甘いのが苦手な方でもカクテルなら問題なしだと思います。

 

 

イタリカス ベルガモットリキュールで作る本格カクテル

ひと手間かけた、本格レシピもぜひどうぞ。

 

イタリカスカップ

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【材料】

  • イタリカス 90ml
  • ピンクグレープフルーツジュース 45ml
  • 炭酸水 45ml
  • 塩 少々

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに炭酸水以外の材料を注ぎ、ステアする。
  2. 炭酸水で満たして、軽くステアする。

 

輸入元の、ペルノリカールジャパン公式サイトより。

イタリカス定番のレシピとのことです。

 

華やかでフレッシュ、爽快。

信じられないくらい香りが良いですね。

 

イタリカススプリッツ

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【材料】

  • イタリカス 45ml
  • 白ワイン 45ml
  • 炭酸水 約45ml

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスにイタリカスとワインを注ぎ、ステアする。
  2. 炭酸水で満たして、軽くステアする。
  3. レモンピールをふりかけて、飾る。

 

イタリアで人気のカクテルを、イタリカスで。

食前、食中酒におすすめの一杯です。

 

甘さは適度で、クリアー、さっぱりな味わい。

 

ネグローニビアンコ

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【材料】

  • ジン 25ml
  • イタリカス 25ml
  • ドライベルモット 25ml
  • オリーブ

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. カクテルピンにさした、オリーブを添える。

 

イタリカス公式サイトのレシピ。

「白色」のネグローニです。

 

クリアーで、濃厚。

深みのある柑橘と薬草の風味が心地よい一杯。

 

イタリカスサイレントサード

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【材料】

  • スコッチウイスキー 40ml
  • イタリカス 15ml
  • レモンジュース 10ml

 

【作り方】

  1. シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。

 

ちょっと意外な、ウイスキーとのペアリングをやってみました。

 

さっぱり華やか。

ピートとベルガモットが入り混じった、ほろ苦さを感じるのが面白いです。

 

イタリカスサイドカー

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【材料】

  • ブランデー 40ml
  • イタリカス 15ml
  • レモンジュース 10ml

 

【作り方】

  1. シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。

 

サイドカーのニュアンスを保ったまま、華やかさが加わります。

 

余韻のほのかな苦味も、心地よいです。

 

POINT

イタリカスの元となった「ロゾリオ」は、ブランデーにバラなどの香りを加えたもの。

 

歴史的な繋がりからペアリングを楽しむ…

なんてのも、なかなか乙なものです。

 

イタリカスモヒート

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【材料】

  • イタリカス 45ml
  • シュガーシロップ 1tsp
  • レモン 1/2個
  • ミントの葉 15枚くらい
  • 炭酸水 適量
  • クラッシュドアイス

 

【作り方】

  1. グラスにレモン、シロップを入れ、ペストルで軽くマドルする。
  2. ミント、クラッシュドアイス、イタリカスの順にグラスに入れる。
  3. 氷を足しながら、上下に擦るように充分にステアする。
  4. 少量の炭酸水を加え、軽くステアする。
  5. ミントの枝、ストローを添える。

 

絶対おいしいだろ…

と思ったので、モヒート風に飲んでみました。

 

柑橘と、ミントの香りがあふれる一杯に。

これはアリです。

 

【参考】モヒートのおいしい作り方 

www.green-alaska.com

  

 

イタリカス ベルガモットリキュールのまとめ

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最後に、ざっくりまとめます。

 

  • ベルガモットのリキュール
  • 柑橘+花系の風味
  • 甘味はしっかり
  • だが、割ると意外とスッキリ
  • 果皮を思わせる、ほのかな苦味あり
  • シンプルな飲み方でも、しっかりおいしい
  • 本格カクテルにも◯

 

家飲みに、華やかなエッセンスを加えてくれる一本。

 

個性がありつつ、ハイクオリティなのが素晴らしいです。

 

最近では、入荷するバーも増えてきましたし、SNSでもよく見かけるように。
ということで、話題性も◯なリキュールかもですね。

 

個人的には、積極的に推していきたいリキュールです。

気になった方は、ぜひお試しを。

 

 

 

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