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美味しいお酒や料理に目が無いアラサー。「お酒は自由に楽しむもの」という考えのもとで、色々なお酒の楽しみ方を発信していきたいと思います。

旨味ビターズの味わいをレビュー!使い方、カクテルレシピを模索してみました

異色のビターズ「旨味」使い方は?

こんにちは、scarlet@alaska_nomilog)です。

 

先日、銀座のBARTIMES STOREにいってきました。

バーツールの販売がメインのお店なんですが、「ビターズの試飲もできる」とのことで遠慮なく色々と味見してきました。

 

その中でビビッときたものがひとつ。こちらです。

 

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じゃーん。なんと「旨味」のビターズです。

※カクテル用として販売されているお酒です

初めて見た人からしたらなんじゃこりゃ、って感じですよね。

 

今回は、この使い方に迷うビターズの可能性をいろいろと探ってみました。

 

・「これならおすすめできる!」という使い方

・「これはイマイチかな…?」と思った使い方

をすべて紹介したいと思います。

 

感想を先にネタバレしちゃうと、「今までにない味わいを求める人には最高の素材」という感じでした。

特に、ウイスキー党の人にはぜひ試してもらいたいですね。

では、まずはどんなビターズなのか?解説からどうぞ。

 

 

 

旨味ビターズってどんなビターズ?

 

まずは、旨味ビターズはどのようなビターズなのかの解説から。

 

「ビターズ」というお酒のことはよく分からない…という方は、解説記事の方から見てみてください。

www.green-alaska.com

 

旨味ビターズの原料は?

カツオ節、昆布、しいたけ、柚子が原材料となっています。

 

かなり狂ってる独特な素材たちですよね。

これをカクテル用に、とは…なんとも斬新。挑戦的な試みだと言えます。

 

ちなみに材料にはかなりこだわっているようで…

・北海道産の利尻昆布

・神石高原のシイタケ

・枕崎産のカツオ節

と、各地の名産品をとりそろえています。

 

POINT

カツオ節にはイノシン酸、昆布にはグルタミン酸、しいたけにはグアニル酸という旨味成分が含まれています。

これらは組み合わせて使うことで、お互いの味わいを高めあう相乗効果が働きます。

 

分かりやすい例としてはみそ汁。

カツオ節と昆布のダシを両方入れると美味しくなりますよね。

 

旨味ビターズは、その特性を最大限に生かして作られたビターズというわけです。

 

旨味ビターズの味わいは?

味わいは原材料がストレートに現れています。

ズバリ、濃いダシの味です。

 

カツオ節、昆布、しいたけ…。

3種類の材料の相乗効果は伊達じゃなく、強烈な旨味を感じます。

塩気もかなりありますね。濃いめのみそ汁みたい…(笑)

 

よくよく味わうと、余韻にはビターズらしいほのかな苦味が。

このあたりは柚子(の皮?)由来の味なのかな?といったところです。

 

POINT

ちなみに「旨味」は日本で発見された第5の味覚として、近年では海外での認知度も高まっていますね。

 

海外でもそのまま「UMAMI」と呼ばれ、これをウリにしたハンバーガーショップもあるくらいの人気。

国際的なトレンドとも言える味わいです。

 

旨味ビターズの使い方

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このようにキャップ部分がスポイトになっています。

それでビターズを吸いとり、1滴ずつ落として材料に加えます。

 

通常のビターズは、振って中身を出すのですが、これなら分量の調整もしやすいですね。

レシピの再現性も高いです。

 

POINT

ビターズの分量の単位で、一般的なのは「dash」ですよね。

これって何滴ぶん?ということで説明しておくと、

1dash=約5滴 になります。

 

表記が異なるレシピを見つけたときに参考にしてみてください。

ちなみに「drop」という表記もありますが、こちらは 1drop=1滴 です。

 

旨味ビターズの飲み方は?実際に試して美味しかったレシピを紹介

旨味ビターズを手にしたとして、一番悩むのはその飲み方ですよね…。

 

カクテルは基本的に甘みと酸味が主体の飲みもの。

そこにダシの味…?となると、どうしてもミスマッチな印象を受けてしまいます。

 

公式サイトの方では使い方の例として、いくつかレシピが紹介されています。

が、ちょっと作るのが大変な感じですね。

 

→ジャパニーズビターズ公式サイト(外部リンク)

 

となると、残る手段は「自分で試す」。

 

ということで実際にいろいろなお酒、カクテルに使ってみました。

ここからはそちらについて紹介します。

 

 

ブラッディメアリーに使ってみた

まずは、シンプルに塩気のあるカクテルに加えてみましょう。

 

「ブラッディメアリー」は塩やコショウ、ウスターソースなどを加えることがあります。

これなら、直感的にいけそうな感じですよね…!

 

ちなみにブラッディメアリーのレシピは、こちらの記事にあります↓ 

www.green-alaska.com

 

トマトには昆布に含まれる旨味成分、「グルタミン酸」も含まれています。

ので、うまいこと調和してくれるはず…完全にイケるわこれ…!

ということで、いざトライ!

 

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美味しい!

…んですけど、期待したほどの変化はなかったというのが正直なところかもしれません。

隠し味レベルって感じですね。

 

旨味ビターズをさらに活かすならば…

フレッシュトマトを使ったり、際立たせるための黒コショウを振ったりと、あと一歩の工夫が必要かもしれません。

 

こちらはまた要研究ですね。

 

評価:★★★☆☆

 

アイラモルトに加えてみた

続いてはアイラモルトに加えてみます。

アイラモルトとはなんぞや?という方は、まずこちらの記事をどうぞ↓ 

www.green-alaska.com

 

こちらはSNSなどで評判となっていた飲み方。

確かに、スモーキーなウイスキーならなんとなく合いそうな気がします。

 

銘柄は迷ったのですが、ラフロイグで。

30mlに対して、3滴ほど加えてストレートで飲んでみます。

 

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うん、これは美味しい。アリです!

ピート香としっかり調和していますね。ダシの香りも不思議と感じません。

 

なんというか…、味わいの密度が1段階アップした感じ。

みそ汁にダシを加えたときに起こる変化に近い気がします。

ラフロイグのやや鋭いアタックも、心なしか穏やかになりますね。

 

ただ、旨味ビターズの分量には注意。

追加で2滴ほど加えたら、ラフロイグの香りがかき消されて、たちまちバランスが崩れてしまいました。

 

評価:★★★★☆

 

次はボウモアなどの他の銘柄、ハイボールやロックでの飲み方でも試してみたいですね。

 

スタウトビールに加えてみた

こちらは、旨味ビターズの公式ページでも推奨されていた飲み方です。

 

実は、私は黒ビールを飲むのは初めてで…(笑)

あまりビールには詳しくないのですが、率直な感想を伝えたいと思います。

 

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ビールから旨味を感じる…!

面白い味わいですね!

 

ビールは喉ごしをたのしむ飲み物だ!って話も聞いたことありますが、これはじっくり味わいたくなる味ですね。

 

舌に旨味が広がる感覚がとても心地よいです。

コクもより深くなって、飲みごたえも出てきます。

 

こちらも、画像の分量でビターズ3滴くらいが許容範囲かな…?って感じですね。

5滴くらいになると、なぜか昆布の香りが際立ってしまいました(笑)

 

評価:★★★★☆

 

ビール党の方は日々の晩酌が楽しくなりそうですね。

 

ジントニックに使ってみた

色々調べていると、「ジントニックに数滴加えるのもオススメ」という情報もありました。

 

ライムはどう考えてもミスマッチなので無しで。

2滴〜4滴ほど加えて試してみます。 

 

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好きだという方がいたらスイマセン…個人的にこれはナシです…。

 

2滴ほどだとあまり変化を感じず。

それ以上入れると、ダシの香りが立ちすぎて違和感があります。

 

評価:★★☆☆☆

 

ジンの銘柄などを厳選すればうまくいく可能性がありそうですが…

見つけるまでがしんどそうなので、他の方に任せます(笑)

 

オールドファッションドに使ってみた

ウイスキーのカクテル、「オールドファッションド」に旨味ビターズを使ってみます。

オールドファッションドのレシピはこちらの記事にて↓ 

www.green-alaska.com

 

さすがにオレンジやレモンはミスマッチかな…?と思ったので、今回はフルーツ抜きのレシピにしてあります。

 

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…!?

美味い!めちゃくちゃ美味しいよこれ!

 

香りや味わいに違和感はまったく感じません。

純粋に「おいしさ」というパラメータが2段階くらい上がったイメージ…。

これはビックリしました…!

 

ビターズが3滴ほどだと隠し味としてよく効き、5滴ほどだと塩キャラメルのような風味に。

塩気がそのまま強みになるのがいいですね、これ。

 

評価:★★★★★

 

オールドファッションド好きの方はぜひ試すべき!

新たな扉が開けますよ!

 

イエーガーマイスターに加えてみた

多分、味わいの強いものに合うな…?

と思ったので、薬草酒「イエーガーマイスター」と組み合わせてみました。

 

イエーガーマイスターってどんなお酒?という方はこちらをどうぞ↓ 

www.green-alaska.com

 

アカンでしょ…って感じですが、漢は度胸。なんでも試してみるものさ…!

ただ、ちょっと怖いのでイエーガーは15mlで…(笑)

旨味ビターズは3滴ほど加えてみます。

 

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ちょっと自信がないのですが…かなり美味しくないですかこれ??

 

もともとは薬みたいな味わい。それがなぜか自然なニュアンスに。

あまりにも独特で、うまく味を表現することができないのですが、たしかに美味しい。

 

評価:★★★★☆

 

ちょっと他の人の感想も聞いてみたいですね。

わりと衝撃的な味だったので。

 

 

いろいろ使ってみての感想。「新しい味わいを求める人ならアリ!」

旨味ビターズは使い所が限られるビターズです。

正直言って、興味本意で手にしたとしても持て余すという方が大半だと思います…。

 

ですが、それを踏まえた上で

「少しでも興味が湧いたのなら、ぜひとも使ってほしい!」

という私なりの結論を出したいと思います。

 

カクテルに起こる変化が面白すぎるんですよ…

こんなのワクワクするに決まってるじゃないですか…!

 

今までにない味わいを楽しみたい方。

安定よりも冒険だ!という方(笑)

そんな方はきっと気にいるでしょうから、ぜひ手にとってもらいたいですね。

 

新たな味わいへの好奇心を満たす、恰好の素材になることでしょう…!

 

 

美味しい飲み方を見つけたら、Twitterやコメントで教えてくれるとうれしいです(笑)

 

 

【関連記事】

・ビターズの代表的な銘柄、ビターズを使ったカクテルレシピ

www.green-alaska.com

 

・自作ビターズのレシピ、作ってみてのレポート

www.green-alaska.com

 

パッソアってどんなリキュール?味わいをレビュー!【気軽な家飲みに!】

南国風味のリキュール、「パッソア」の味わいレビュー

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こんにちは、scarlet@alaska_nomilog)です。

 

みなさんは、

「お酒が弱い人でもすんなり飲めて、とびっきり美味しくて、見た目もキレイなお酒ってなんかないかな?」

なんて思ったことはありますか?

 

今回紹介する「パッソア」は、そんなニーズにもしっかりと答えてくれるリキュールです。

 

このお酒の魅力はなんといっても、カジュアルに楽しめるところ。

口にすれば、そこはもう南国。よろしければ僕と一緒に旅立ちましょう。

なんか怪しいクスリの売り文句みたいだなこれ

 

 

 

パッソアってどんなお酒?

 

パッソアはひとめ見ただけだと何のお酒なのか、なかなか分かりづらいですよね。

 

ということで、まずは原料から度数まで。

パッソアはどんなお酒なのか?ということについて解説していきます。

 

パッソアの原料は?

パッソアの原料はパッションフルーツ。

サマーフルーツのひとつとして、ブラジルやハワイなど食べられている果物ですね。

見た目はこんな感じ↓です。

 

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中に詰まった黄色いゼリー状の果肉と種が可食部ですね。

私は一回だけ食べたことがありますが、甘さはほとんどなく、かなり酸っぱいです。

香りはけっこう強くて、半分に切った瞬間にふわっと香りが広がったのが印象的でした。

 

そのため、お菓子やジュースに加工されることが多いですね。

今回紹介する「パッソア」もパッションフルーツの加工品のひとつとなります。

 

パッソアはどこの国のリキュール?

パッソアを作る国は、パッションフルーツの産地であるブラジル…と思いきやフランスです。

 

製造メーカーは「レミーコアントロー」

オレンジリキュールのコアントロー、ブランデーのレミーマルタンの製造で有名ですね。

 

コアントローについてはNomiLOGでも詳しく紹介しています↓

www.green-alaska.com

 

ブラジル産の高品質なイエローパッションフルーツをふんだんに使い、フランスの技術で上品な味わいに仕上げています。

 

フランス産のリキュールってどれも美味しいんですよね〜。

雑味のない、クリアーな味わいのものが多いなという印象です。

お酒の歴史が長い国なので、洗練された技術をもっているのでしょう。

 

パッソアの度数は?

パッソアの度数は20%です。

リキュールとしては、一般的な度数になりますね。

 

これくらいだとそのまま飲んでもいいですし、ジュースや炭酸飲料で割ればお酒に弱い方でも楽しむことができます。

ロングカクテルなら1:3ほどで割るので、度数は5%になりますね。

 

パッソアは美しいピンクカラーのお酒

パッソアの最大の特徴といえば、その鮮やかなピンクカラーでしょう。

 

ビンの中身が見えないので、注いでみるまで分からないところがまたニクい。

この色を活かせば、見た目にも鮮やかなカクテルを簡単に作ることができますね。

 

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ちなみに、「ビンが真っ黒だから中身がどれだけ残ってるか分からないじゃん!」という方もご安心ください。

ビンの横にこんな感じで残量メーターが付いてます。

 

POINT

なぜビンが黒いかというと、光を遮ることにより品質の低下を抑えるという狙いがあるそうです。

これは、「アウトドアシーンでも気兼ねなく楽しめるように」というメーカーの想いなんじゃないかな?と私は思います。

 

このような細やかな気配りは、個人的にはかなり好印象ですね。

 

 

パッソアはどんな味わいなのか?テイスティングレビュー

それでは、パッソアはどんな味わいなのか?

まずはそのままで飲んでみたいと思います。

 

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エキゾチック!フレッシュ!フルーティ!

甘酸っぱい南国の味ですね!

 

そのまま飲んでも美味しいですね〜。

甘さはしっかりとあってフルーティなので、アルコール感もあまり気になりません。

 

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代表的なカクテル「パッソアオレンジ」を作って飲んでみました。

パッソアとオレンジジュースを混ぜるだけのお手軽レシピです。

 

う〜ん、甘くてフルーティ。いいですね。南国です(2回目)

いい意味でお酒じゃないみたい…。違和感なく、すんなりと飲めちゃいます。

もちろん、酔いはアルコールの分だけしっかり来ますのでご注意を!

 

POINT

【パッソアの味わいは?】

・南国をイメージさせるフルーティな味わい

・甘さと酸味が適度にある

・アルコール感はかなり控えめ

・若い方には特にウケが良さそう

 

 

パッソアを飲んだ人に感想を聞いてみました

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ちょうど友人たちの集まりでパッソアのカクテルをふるまう機会があったので、感想を聞いてみました。

 

作ったのは、パッソアをオレンジやソーダで割ったシンプルなカクテル。

いただいた感想はこんな感じです。

 

・フルーティで飲みやすい!

・お酒じゃないみたい

・うまい、シンプルにうまい

・(お酒が弱い方が)これなら普通に飲めます!

 

集まった方々は、普段あまりカクテルを飲まない方ばかりだったので、

「軽めでフルーティなお酒の方が喜んでくれるかな…?」

と思い、パッソアを持って行った感じです。

 

結果は、ポジティブな感想をいただけたのでおおむね成功…ですかね?(笑)

色もキレイなので、見た目でも喜んでもらえた感じがありますね。

 

POINT

何が言いたいかというとパッソアは、

・お酒に弱い方でもすんなり飲める

・見た目がキレイで映える

ので、宅飲みやパーティシーンでも活躍してくれるということです。

 

逆に言うと、口当たりが軽くて飲みやすいので、飲み過ぎ&飲ませすぎには注意ですね(笑)

 

 

パッソアのおすすめの飲み方は?

じゃあ、パッソアってどうやって飲めばいいの?

ということで、私も美味しい飲み方を探るべく色々と試してみました。

 

その中でまずみなさんにおすすめしたくなったのは、パッソアをシンプルにジュースで割ったレシピです。

  

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※パイナップルジュースで割った「パッソアパイナップル」

 

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※コーラで割った「パッソアンコーク」

 

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※7UPで割った「サマードリーム」 

 

パッソアとお好みの割り材を混ぜるだけ…。

たったそれだけなんですが、どれも驚くほど美味しいカクテルになります。

飲んでみて美味しかった割り材は、こちらの記事にまとめました↓

 

www.green-alaska.com

 

もちろん、本格的なレシピもたくさん紹介してますよ。

カクテルにフレッシュな風味を与えるにはうってつけの材料でしたね!

 

お酒に強い方はストレートやロックで飲んでもOK。

ちょっと甘めですが、自分としてはバランスが取れた味わいだと思います。

気軽に楽しみましょう。

 

 

パッソアの値段は?

パッソアの魅力が分かったところで…気になるのはやはりお値段ですよね。

 

パッソアの値段の相場は、ズバリ700mlで2000円〜2500円ほどです。

特に高いわけでもなく、一般的なリキュールのお値段ですね。

供給が安定しているリキュールなので、時期によって値段の上下とかもないみたいです。

 

ただ、ショップによってお値段が数百円変わってくるので、送料も見ながら安いところを探してみてください!

 

 

ちなみに私はだいたいAmazonで購入しています。

なんやかんやいっても送料無料で早く着く、そして品揃えの良さは魅力的ですね〜。

 

 

美しく陽気なお酒、パッソアを楽しもう

はい。ということでパッソアの特徴と楽しみ方をご紹介しました!

 

このリキュールは、やっぱり肩肘をはらずに楽しめるのがなによりの魅力ですね。

お酒を飲みはじめた若い方、そして女性の方なんかには特におすすめの一本です。

 

ラムやフルーツリキュールを持っていればカクテルにしてさらにハッピーに。

本格的なレシピもおいしいので、ぜひトライしてみてくださいね〜。

 

 

ラムのおすすめ銘柄はこちら↓

www.green-alaska.com

 

フルーツリキュールの銘柄と楽しみ方のまとめはこちら↓

www.green-alaska.com

 

パッソアの飲み方、自宅でも簡単にできるカクテルのレシピ19種【飲めば南国】

パッションフルーツリキュール、「パッソア」の楽しみ方

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こんにちは、scarlet@alaska_nomilog)です。

 

この記事では、

・「パッソア」の美味しい飲み方

・「パッソア」を使ったカクテルレシピ

をたっぷりとご紹介しようと思います。

 

パッソアはそのまま飲んでも美味しいリキュールですが、カクテルにすれば色々な味わいを楽しむことができます。

道具がなくても作れるものも多いので、ぜひお試しください。

 

 

 

【おさらい】パッソアってどんなお酒?

 

サラッとだけおさらいをしてカクテルレシピの紹介にいきます!

 

パッソアはパッションフルーツのリキュールです。

味わいや値段の相場、どんなところが魅力なの?という話はこちらの記事にまとめてあります↓ 

www.green-alaska.com

 

バーでは、本格的なカクテルの材料としても使われるリキュールですね。

そして、お手軽な家飲みにも最適な一本でもあります。

 

ということで、おすすめの飲み方の紹介に移ります。

 

 

パッソアのお手軽な飲み方、割り方

まずは道具なしでも簡単に作れるカクテルをご紹介。

作る際のレシピはこんな感じです。

 

【材料】

パッソア 1/3

お好みの割り材 2/3

 

【作り方】

グラスに氷を入れて、パッソアをグラスの3割ほどまで注ぐ。

よく混ぜて冷やしたあとに、割り材を注いでグラスを満たす。

最後に軽く混ぜる。

(炭酸の場合は、気が抜けないように静かに!)

 

どんな割り材でもこのレシピでOKです。

もちろん好みによって材料の比率を変えるのもアリ。

 

私が試してみて、美味しい!と思った割り材は次の8つです。

 

POINT

【パッソアに合う割り材】

・オレンジジュース

・炭酸水

・ジンジャーエール

・グレープフルーツジュース

・コーラ

・7UP

・トニックウォーター

・パイナップルジュース

 

それぞれ順番に、カクテル名とともに紹介していきましょう。

 

パッソアオレンジ

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【割り材】オレンジジュース

【味わい】甘口、フルーティ

 

定番のオレンジ割り。

トロピカルジュース感覚でゴクゴクいけます。

 

いい意味でお酒じゃないような、軽やかな飲み心地。

パッソアを手にしたら、まず初めに作りたいカクテルですね。

 

パッソアソーダ

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【割り材】炭酸水

【味わい】さっぱり、爽快

 

爽快感を味わいたいならソーダ割りで決まり。

 

すっきりした味わいで、カロリーも控えめなのが嬉しいですね。

お好みでレモンスライスなどを飾っても◯。

 

パッソアジンジャー

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【割り材】ジンジャーエール

【味わい】刺激的、さっぱり

 

パンチのある味わいを求めるならジンジャーエール割り。

 

使うジンジャーエールはウィルキンソンがイチオシ。

甘口で作るとさっぱり、辛口で作ると刺激的な味わいになります。

 

ジンジャーエールのおすすめ銘柄についてはこちら↓

www.green-alaska.com

 

パッソアレディキラー

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【割り材】グレープフルーツジュース

【味わい】さっぱり、フルーティ

 

飲みやすくて酔いつぶれちゃうから、こんな名前が付いたのだとか。

 

フレッシュでフルーティ!

飲みすぎには注意です (笑)

 

パッソアンコーク

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【割り材】コーラ

【味わい】甘口、爽快

 

カジュアルなコーラ割り。

 

甘口でフルーティ!

揚げ物など、ジャンキーな食べ物との組み合わせは最高です。

 

サマードリーム

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【割り材】7UP

【味わい】フルーティ、爽快

 

日本ではちょっとマイナーな炭酸飲料、「7UP」で割ったカクテル。

 

ライムの風味とパッソアがベストマッチ!

本来のレシピはクラッシュドアイスを使い、飾りも付きますが、シンプルに割るだけでも十分においしいです。

 

7UPはなかなかお店に売ってないので、なにかを買うついでにネットショップでの購入がおすすめです↓

 

パッソアトニック

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【割り材】トニックウォーター

【味わい】ほろ苦い、爽快

 

リキュールなら間違いないトニック割り。

 

ほろ苦い大人の味わい。

色々なトニックを試してみてください。

 

おすすめのトニックの紹介はこちら↓

www.green-alaska.com

 

パッソアパイナップル

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【割り材】パイナップルジュース

【味わい】フルーティ、甘口

 

トロピカルフルーツ同士の組み合わせ、これは合わないはずはありませんよね。

 

甘口のお酒が好きな方に。気分はまさに南国です。

 

 

パッソアを使った本格カクテル

パッソアはお手軽な飲み方だけではなく、ひと手間かけたカクテル作りにもおすすめ。

 

本格、とはいえ自宅でも無理なく作れるものばかりです。

こちらもトライしてみてください!

 

ピンクパッション

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【材料】

ウォッカ 20ml

パッソア 20ml

スプライト 適量

 

【作り方】

氷を入れたグラスにウォッカとパッソアを注ぎ、ステアする。

スプライトでグラスを満たし、軽く再ステアする。

カットライムを飾る。

 

スプライトで割ったシンプルなロングカクテル。

 

ライムの香りがとても爽やかで、フレッシュな風味にあふれる一杯です。

カクテルらしい飲みごたえもあり、なんだかアクティブな気分にさせてくれる味わいですね。

 

香港サンライズ

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【材料】

ラム 45ml

オレンジジュース 90ml

パッソア 2tsp

 

【作り方】

氷を入れたシェーカーにラムとオレンジジュースを注ぎ、軽くシェークする。

氷を入れたグラスに注ぎ、パッソアを沈める。

 

2019年7月にドラマ化もされた作品、「まどろみバーメイド」に登場したオリジナルカクテルです。

ちなみに原作の漫画はこちら↓

このカクテルは3巻に登場します。

 

カクテルにお詳しい方ならピンときたかもしれませんが、「テキーラサンライズ」のアレンジですね。 

 

パッソアの層まで飲み進めると、味わいが華やかになって面白いです。

見た目もグッドなのが、個人的には大きなポイントですね。

 

おすすめのラムの銘柄についてはこちら↓

www.green-alaska.com

 

ハリケーン

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【材料】

ホワイトラム 30ml

ダークラム 30ml

フレッシュライムジュース 15ml

オレンジジュース 15ml

パッソア 7.5ml

シンプルシロップ 7.5ml

グレナデンシロップ 1/2tsp

 

【作り方】

氷を入れたシェーカーに材料を入れて、シェークする。

クラッシュドアイスを詰めたグラスに注ぎ、オレンジスライスとチェリーを飾る。

 

同名のショートカクテルがありますが、こちらは海外レシピの「ハリケーン」。

アメリカ、ニューオリンズで生まれたレシピです。

 

フルーティな風味にまとまってますが、度数はかなり高め!

いかにもアメリカン!といった感じのワイルドなサマーカクテルですね。

 

ボストンシェーカーを使って作るとカクテルに空気が多く含まれて、飲みやすく仕上がります。

ボストンシェーカーの使い方については、フレッシュフルーツの記事を参考にどうぞ↓

www.green-alaska.com

 

アミーズリスキーパッション

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【材料】

ウォッカ 15ml

パッソア 15ml

オレンジジュース 60ml

パイナップルジュース 60ml

 

【作り方】

氷を入れたグラスに材料を注ぎ、ステアする。

 

分かりやすくトロピカル!気軽にスイスイ飲める一杯です。

ウォッカが入るとはいえ、度数も控えめですね。

 

こちらもササっと作れて美味しいので、かなりオススメです!

お気に入りのウォッカで作ってみてください!

 

おすすめのウォッカの銘柄についてはこちら↓

www.green-alaska.com

 

パッショネートコスモ

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【材料】

ウォッカ 30ml

パッソア 15ml

コアントロー 15ml

ライムジュース 1tsp

 

【作り方】

氷を入れたシェーカーに材料を入れ、シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

 

スタンダードカクテルの「コスモポリタン」に使うクランベリージュースをパッソアに変えたアレンジレシピです。

 

コスモポリタンと比べると、みずみずしくシャープな風味に仕上がっています。

美味しいですが、度数はかなり高めですね(汗)

 

アルコールがガツンとくるので、苦手な方は柔らかめのウォッカを使ったり、シェークをやや長めにとって調整しましょう。

 

プロポーズ

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【材料】

パッソア 20ml

パイナップルジュース 20ml

アマレット 15ml

ライチリキュール 5ml

グレナデンシロップ 1tsp

 

【作り方】

氷を入れたシェーカーに材料を入れ、シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

 

カクテルの名前も味わいも甘口な一杯。

香りが優雅で、フルーティさもあっていいですね。

甘口のデザートカクテルとして、とてもいいレシピです。

 

このカクテルに使うアマレットについてはこちら↓

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ラヴァーズマティーニ

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【材料】

ジン 30ml

パッソア 20ml

レモンジュース 5ml

グレナデンシロップ 5ml

 

【作り方】

氷を入れたシェーカーに材料を入れ、シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

オレンジピールを飾る。

 

恋人たちのマティーニ。

その名の通り、甘くフレッシュな味わいの一杯です。

 

マティーニと聞くと上級者向けのカクテル…といったイメージがありますが、こちらはかなり飲みやすく仕上がっています。

シンプルに美味しくて、私としてはかなりオススメのレシピですね!

 

ジンはタンカレーテンを使いましたが、柑橘のフレッシュさが増して大成功でした。

タンカレーテンについてはオススメジンの記事でどうぞ↓

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パッションストローク

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【材料】

ホワイトラム 20ml

パッソア 20ml

ライムジュース 20ml

 

【作り方】

氷を入れたシェーカーに材料を入れ、シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

 

パッソアと相性抜群のライムを使ったシンプルなショートカクテル。

 

ライムジュースが多めですが、それが目の覚めるような爽やかな飲みごこちを作り出しています。

しっかりとシェークして十分に冷やすと美味しく作ることができますよ! 

 

南国気分

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【材料】

ホワイトラム 30ml

パッソア 20ml

ピーチリキュール 10ml

ホワイトペパーミントリキュール 10ml

パイナップルジュース 適量

 

【作り方】

氷を入れたシェーカーにパイナップルジュース以外の材料を入れ、シェークする。

氷を入れたグラスに注ぎ、パイナップルジュースで満たす。

最後に軽くステアする。

 

まさに「南国気分」になれるトロピカルなカクテル。

色々なフルーツの香りとミントの清涼感が心地よい一杯です。

 

ラムとトロピカルフルーツの組み合わせなので、相性は抜群。

バランスのいい味わいを楽しむことができます。

 

グランブルー

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【材料】

ウォッカ 30ml

パッソア 15ml

グレープフルーツジュース 適量

ブルーキュラソー 1tsp

 

【作り方】

氷を入れたグラスにウォッカ、パッソアを注ぎ、グレープフルーツジュースで満たす。

ステアしたあと、ブルーキュラソーを沈める。

 

淡いピンクとブルーのグラデーションの、ちょっと珍しい見た目のカクテル。

 

味わいはとにかくトロピカル!

色々なフルーツの風味を、スッキリとした味わいで楽しむことができます。

  

ファンファーレ

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【材料】

パッソア 30ml

ブランデー 20ml

レモンジュース 1tsp

グレナデンシロップ 1tsp

卵白 1/3個

 

【作り方】

氷を入れたシェーカーに材料を入れ、よくシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

 

パッソアを使ったものとしては珍しく、オトナな雰囲気のカクテル。

 

ブランデーが入ると一気に色気が出ますね。

口当たりがよく、優雅で上品な風味。

ドレスを着た、きらびやかな女性なんかがイメージされます。

 

  

カクテルのバリエーションを増やしたい時は、カクテルブックがおすすめ

パッソアの飲み方を色々とご紹介しました。

 

このようにいろいろなレシピを知るには、カクテルブックを手にするのが一番です。

今回紹介したものの中にも、カクテルブックで知ったものがいくつかあるんですよ。

 

あなたの手持ちのお酒も、もっと楽しめるようになること間違いなし。

私が活用しているカクテルブックは以下の記事にまとめてあります↓

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  スタンダードからオリジナルまで、色々学べるので活かしてみてくださいね〜。

 

 

パッソアは多彩な飲み方が楽しめるリキュール!

パッソアって色々な楽しみ方ができていいですね。

私も色々と作ってみて、本当に使い勝手がいいリキュールだな〜とつくづく思いました。

 

ラムやフルーツリキュールと組み合わせればさらに美味しく!

ぜひ、家飲みやパーティーシーンで活用してみてくださいね。

 

 

 

フルーツ系リキュールの楽しみ方はこちら↓

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ジンやウォッカなどを使ったカクテルのレシピはこちら↓

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リレブランを色々な飲み方で楽しんでみてのレビュー【カクテルレシピ10種】

リレブランの味わい、楽しみ方のご紹介

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こんにちは、scarlet@alaska_nomilog)です。

今回は、「リレブラン」というお酒について書いていきたいと思います。

 

ややマイナーなお酒なので、あまりご存知ではない方が多いかもしれません。

とあるカクテルでリレブランが指定されているので、それで知ったという方がほとんどでしょう。

 

ですが実際に味わってみると、これがなかなかに楽しいお酒でした。

 

ということで味わい、楽しみ方、カクテルレシピなどを紹介していきたいと思います。

 

 

 

リレブランはどんなお酒なのか?

 

まずはリレブランはどんなお酒なのか?というお話から。

 

すでによくご存知の方は、テイスティングレビューまでジャンプしちゃいましょう。

 

 

 

リレブランは「フレーバードワイン」

まずはリレブランの基本情報から。

原料、度数などはこのようになっています。

 

POINT

・リレブランってどんなお酒?

 

【お酒の種別】フレーバードワイン

【製造国】フランス

【製造元】リレ社

【原料】ワイン、果実、果皮

【アルコール度数】17%

 

リレブランは風味付けがされたワイン。

つまり、ベルモットのような「フレーバードワイン」ですね。

 

原料の割合はワインが85%、その他が15%。

選び抜かれた高品質のワインに、オレンジやキナ皮などを浸漬したアルコールをブレンドして作られています。

 

本国フランスでは、アペリティフ(食前酒)ワインとして親しまれていますね。

「リレ」のブランドは歴史も深く、100年以上にわたり世界で愛され続けています。

 

リレブランは映画「007」で知名度が高まった

リレブランは、2006年のとあるできごとがキッカケで一躍有名になります。

それは、映画「007 カジノロワイヤル」の公開です。

 

007といえば、ジェームスボンドが主人公の人気スパイ小説。

彼はバーテンダーにカクテルをオーダーする際に、レシピを細かく指定することでもよく知られていますね。

 

そんなジェームスボンドが作中でオーダーしたのが、「ヴェスパー」というカクテル。

シェークで作るマティーニの変形レシピです。

 

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そのヴェスパーの材料としてリレブランが注目され、知名度が高まっていきました。

 

後ほど、味わいのレビューとともにレシピをご紹介します。

007のファンならずとも味わっていただきたい、秀逸なカクテルですよ。

 

POINT

ちなみに作中でヴェスパーの材料に指定されていたのは、リレブランではなく「キナ・リレ」。

1985年までリレ社が製造していたお酒です。

 

現在ではキナ・リレは製造中止になっているので、マイナーチェンジ版であるリレブランが一般的に使われています。

 

リレブランは小規模な生産体制で作られるお酒

リレブランは小規模、少数生産のお酒です。

 

製造する「リレ社」の従業員の数は、なんと7名。

かなり小規模なメーカーになりますね。

 

そんなお酒のため、日本への輸入代理店もしばらくの間なく入手困難だったのですが…

2018年2月からペルノ・リカール・ジャパンが販売を担い、日本でも手軽に手に入れることができるようになりました。

 

これで、「ヴェスパー」がいつでも飲めますね。

ただ、バーでの取り扱いはまだまだ少ないので、見つけるのは少し大変かもしれません。

 

 

リレブランの味は?テイスティングレビュー

では、リレブランはどんな味わいなのか?

実際に飲んでみたいと思います。

 

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フルーティで甘口、芳醇!

親しみのある味わいですね。

 

苦味があるのかな?と思っていたら想像とはかなり違いました。

デザートワインのような甘さがあります。

 

ワイン独特の熟成香はあまり感じませんね。

フルーティさがあるので、そちらと上手く調和してるみたいです。

 

私はドライベルモットをそのまま飲むのはあまり好きではないのですが…

これならスイスイいけちゃいますね〜。

 

POINT

【ドライベルモットとの差は?】

・甘みがしっかりある

・ハーブやスパイスよりもフルーツの風味がメイン

 

同じフレーバードワインですが、飲んだときの印象はかなり差があります。

ドライベルモットの代用として使う場合は、味わいの違いを考慮するとよいでしょう。

 

 

リレブランの飲み方

基本的には冷やしてそのまま飲みます。

 

ワインは主に食中酒として飲まれますが、リレブランは食前酒(アペリティフ)として楽しむのがおすすめ。

本国フランスでも一般的な楽しみ方です。

 

はっきりとした甘さがあるので、貴腐ワインやアイスワインのような極甘口の白ワインが好きな方にいいかもしれないですね。

 

※アイスワインについては、ワインの解説記事で少し解説してあります。↓

 

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カジュアルに色々な飲み方ができるのも、リレブランの魅力のひとつ。

このようにロックスタイルで飲むのもアリです。

 

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オレンジなどのフルーツを加えるとフレッシュになっていいですね。

 

そのほか、炭酸水やトニックウォーターなどで割っても美味しいです。

 

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「リレヴィヴ」という飲み方だそうです。

こちらもお好みのフルーツやハーブを浮かべると、より美味しくいただくことができます。

 

割るときの割合は、

リレブラン 1 : 2 お好みの炭酸飲料

がおすすめですよ。

 

POINT

【リレブランをシンプルに飲みたいときは…】

・冷やしてそのまま

・氷を入れたロックスタイル

・ソーダ、お好みの炭酸飲料で割る

・フルーツをトッピングするとフレッシュに

 

 

リレブランを使ったカクテルのレシピ

リレブランを深く楽しみたい方にはカクテルもおすすめです。

 

自宅で簡単に作れるものもあるので、トライしてみてはいかがでしょうか?

 

ヴェスパー

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【材料】

ジン 90ml

ウォッカ 30ml

リレブラン 15ml

レモンピール

 

【作り方】

氷を入れたシェーカーに材料を注ぎ、シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

レモンピールをして、そのままグラスに落とす。

 

先ほどご紹介した、「007 カジノロワイヤル」に登場するカクテルです。

 

作中では、このカクテルを美味しく作るコツとして次のような作り方が勧められています。

 

POINT

【ヴェスパーの美味しい作り方】

・ジンはイギリス産のゴードンズを使用

・ウォッカは穀物原料のロシア産、またはポーランド産のもの

・よく冷えるまで十分にシェークする

 

私も、今回はなるべく条件に近いもので作ってみました。

(ウォッカはポーランド産の「ヴェルベデール」に近い、フィンランディアを使いました)

 

フィンランディアについてはウォッカのおすすめ記事ゴードンズについてはジンのおすすめ記事で紹介しています↓

 

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通常のマティーニと同じく度数は高め。

ですが、シェークで作るため比較的飲みやすく仕上がっています。

 

キンキンに冷えてシャープさもあり、爽やか。これは美味いです。

スタンダードのマティーニよりも親しみがある味わいなのがいいですね。

 

このカクテルを飲むためだけにリレブランを手にするというのも大いにアリですね。

それくらいオススメしたい、秀逸なレシピ。

 

リバースヴェスパー

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【材料】

リレブラン 50ml

ウォッカ 20ml

ジン 10ml

 

【作り方】

氷を入れたシェーカーに材料を注ぎ、シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

レモンピールをして、そのままグラスに落とす。

 

「ヴェスパー」のアレンジレシピです。

 

こちらはその名の通り、材料の比率が逆さま。

リレブラン多めのレシピとなっています。

 

甘みはしっかり、リレブランのフルーティな風味も存分に味わうことができます。

ヴェスパーは少しアルコールが強すぎる…という方はこちらを試してみてはいかがでしょうか?

 

ホワイトネグローニ

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【材料】

ジン 30ml

リレブラン 30ml

スーズ 30ml

 

【作り方】

氷を入れたミキシンググラスに材料を注ぎ、ステアする。

氷を入れたグラスに注ぎ、レモンピールを飾る。

 

世界規模で流行中のカクテル、「ネグローニ」。

そのアレンジレシピのひとつとして有名なのが、このホワイトネグローニです。

 

カンパリ→スーズ、スイートベルモット→リレブランと材料が変わっていますね。

元レシピと同じく、どっしりとした味わいで飲みごたえのあるカクテルです。

 

このカクテルに使う「スーズ」についてはこちら↓

シンプルにトニック割りなんかも美味しいお酒です。

 

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エディスズフィズ

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【材料】

リレブラン 45ml

マラスキーノ 15ml

オレンジジュース 120ml

炭酸水 60ml

 

【作り方】

氷を入れたグラスに炭酸水以外の材料を注ぎ、ステアする。

炭酸水を注ぎ、軽く再ステアする。

 

リレブランを使ったフィズスタイルのレシピ。

マラスキーノのコク深い味わいと、オレンジのフルーティさが主体のカクテルです。

 

リレブランは風味の補強といった感じ。

ですが、それがこの一杯に奥深い風味を与えてくれています。

 

カクテルらしい複雑な風味と、それに共存する爽やかさ。

こういう使い方ができるのもいいですね。

 

フーブラ

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【材料】

ブランデー 15ml

コアントロー 15ml

リレブラン 15ml

レモンジュース15ml

 

【作り方】

氷を入れたシェーカーに材料を注ぎ、シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

 

ブランデーとの組み合わせです。

 

より上品になったサイドカーといった感じで美味しいです。

サイドカーよりやや甘口に仕上がるので、親しみが持てる味わいとなっています。

 

シェークの仕方などもサイドカーに倣うと美味しくできると思います。

美味しいサイドカーの作り方については、考察記事があります↓

 

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リレノワヨー

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【材料】

リレブラン 45ml

ジン 15ml

クレームドノワヨー 1tsp

(入手困難なためヘーゼルナッツリキュールで代用)

 

【作り方】

氷を入れたシェーカーに材料を注ぎ、シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

オレンジピールをする。

 

ひさびさにレシピを見て味が想像できないやつが来たな…

と思ったこのレシピ。

 

味わいは香ばしさ、甘さ、フレッシュさが入り混じる、なんとも不思議な感じ。

ですが、上品にうまくまとまっています。香りもグッドです。

 

デザートカクテルを飲みたいけど、甘すぎるのはちょっと…というときにいいですね。

 

リレチェルシー

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【材料】

リレブラン 30ml

シャンパン 60ml

ジンジャーエール  60ml

 

【作り方】

フルート型シャンパングラスに材料を注ぎ、レモンピールをする。

 

リレブランを2種の炭酸で割ったレシピ。

 

材料を見て気付いた方もいると思いますが、これは食前酒にピッタリですね。

甘すぎず、炭酸の刺激で食欲が刺激されます。

 

リレブラン単品で飲むより、優雅に嗜めるのがいいですね。

ウェルカムドリンクなどにぜひ。素敵なパーティーになりそうですね。

 

バロニアル

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【材料】

リレブラン 70ml

ジン 30ml

アロマチックビターズ 2dashes

コアントロー 2dashes

 

【作り方】

氷を入れたミキシンググラスに材料を注ぎ、ステアする。

カクテルグラスに注ぎ、レモンピールをする。

 

ビターズを加えたショートのレシピ。

 

ステアのカクテルなので味わいがクリアー。 

リレブランのフルーティさと芳醇さが、副材料によって際立っていますね。

 

ハーバルさが心地よい、優雅なカクテル。

ちなみにジンの銘柄は迷いましたが、ボンベイサファイアを合わせてみました。

この他、色々な組み合わせを試してみるのも楽しいと思います。

 

コープスリバイバー No.2

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【材料】

ジン 15ml

コアントロー 15ml

リレブラン 15ml

レモンジュース 15ml

アブサン 1dash

 

【作り方】

氷を入れたシェーカーに材料を入れ、シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

 

「死者を蘇らせるもの」という、なんだか恐ろしい名前が付いたカクテル。

 

名前のイメージとは違い、豊かな柑橘の風味で口当たりのいい一杯。

アブサンのアクセントもほんのり効いて香りが素晴らしいです。

 

度数は強めなので、飲みすぎには注意!

 

 

リレブランは気軽にスイスイ飲めるお酒。自宅で楽しんでみては? 

リレブランの特徴と楽しみ方を紹介しました。

 

このようなお酒を個人で買うとなると、

「風味が落ちる前に飲みきれるかな…?」

と心配になったりしますよね。

 

でも、リレブランは親しみやすい味わいでついつい手が伸びてしまうお酒。

飲み方、楽しみ方も多彩です。

 

楽しく気軽に飲めるお酒なので、ぜひ手にとってみてください。

シェーカーをお持ちの方は、「ヴェスパー」にもトライしてみてくださいね!

 

 

この他にもワイン系のお酒の楽しみ方を記事にしています。

スイートベルモットについてはこちら↓

 

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ワインを使ったカクテルについては、ワインの楽しみ方の記事でご紹介しています↓

 

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こんなにあるの?スプモーニのアレンジレシピ17種【ベースを変えるだけ】

「スプモーニ」のアレンジレシピ。バリエーションは無限大です

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こんにちは、scarlet@alaska_nomilog)です。

 

カンパリベースのカクテル、「スプモーニ」

バーやカクテルに詳しい方にとっては定番のレシピですが、

そのアレンジレシピとなると、それほど知らないという方が多いのではないでしょうか?

 

今回は、そんなスプモーニのアレンジレシピを紹介していこうかと思います。

 

アレンジの方法は、

 

「ベースのお酒を好きなものに変えるだけ」

 

これだけで、無限のバリエーションを楽しむことができます。

 

お手軽、しかも好みの味が作れる。

そしてどれもちょっとびっくりしちゃうほど美味しい。

 

お手持ちのお酒を有効活用したい方は、ぜひご覧になってください。

 

 

アレンジの基本となるスプモーニのレシピ

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まずは基本となるスプモーニのレシピを見てみましょう。

 

【材料】

カンパリ 30ml

グレープフルーツジュース 45ml

トニックウォーター 適量

 

【作り方】

氷を入れたグラスにカンパリ、グレープフルーツジュースを注ぎ、ステアする。

トニックウォーターで満たして、軽く再ステアする。

 

材料3つ。

グラスで混ぜるだけのシンプルなカクテルです。

 

どんな味わいなのか?

という話については、スプモーニの解説記事を見てみてください。

心地よい苦味がたまらないやつですね。

 

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美味しく作るコツについては、ジントニックの作り方記事が参考になるかと思います。

こちらからどうぞ。 

 

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ベースのお酒+グレープフルーツ+トニックウォーター。

この組み合わせはとても相性がよく、カクテルの黄金比とも呼ばれています。

 

多少、分量が変わっても美味しくできちゃうので自分好みに、気軽に作っちゃいましょう。

 

POINT

強いアルコールが苦手ならベースのお酒を減らし、

フルーティな味わいが好きならグレープフルーツを増やしてみましょう。

 

参考までに。

私はグレープフルーツとトニックを同じ分量にするくらいのバランスが好きです。

 

 

スプモーニのアレンジレシピ17種。ベースのお酒を変えるだけ!

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アレンジする際の基本となるレシピはこちら。

 

ベースのお酒 30〜45ml

グレープフルーツジュース 45〜60ml

トニックウォーター 45ml〜90ml

 

冒頭でも触れましたが、アレンジの仕方は、

「ベースのお酒を好きなものに変えるだけ」。

 

リキュールからスピリッツまで色々なお酒でアレンジできちゃいます。

 

ちなみにトニックウォーターは、苦味の少ないウィルキンソンを使うとどんなレシピでも美味しくなりますよ。

 

 

グレープフルーツは生を絞るのが一番ですが、手間をかけたくない場合はDoleのパックジュースがおすすめです。

市販のジュースは色々試してみましたが、これが一番フレッシュ感があって美味しいです。

 

 

それではアレンジレシピ一覧をどうぞ〜。

お手持ちのお酒で作れるものがあるか、探してみてくださいね。

 

 

スプモーニをミドリでアレンジすると「ミドリスプモーニ」

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ベースをメロンリキュールに変えたレシピです。

 

レトロチックな味わいとフルーティな風味。

ノスタルジーですね〜。

バニラアイスとか乗っけたくなっちゃいます。

 

メロンリキュールはやや甘めなのですが、このレシピならスッキリと飲めますね。

もちろん、甘いのが好きな方はリキュール多めで (笑)

 

「ミドリ」についての解説と、美味しい飲み方についてはこちら↓

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スプモーニを桜リキュールでアレンジすると「桜モーニ」

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桜のリキュールでのアレンジ。

 

華やかな桜の風味と、可憐な色合い。

春を感じるカクテルですね。

 

とにかく香りがいいのでムードが出ます。

お花見気分で楽しんでみてください。

 

「桜リキュール」についての解説と、美味しい飲み方についてはこちら↓

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スプモーニをライチリキュールでアレンジすると「ライチスプモーニ」

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お次はライチリキュールでのアレンジ。

 

この組み合わせですから、やはりトロピカルな風味!

アクティブな印象を受ける味わいですね。

 

ライチリキュールはグレープフルーツとの相性がかなり良いので、きっちりまとまってくれます。

 

POINT

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ライチスプモーニを作って、最後にブルーキュラソー1tspを沈めると、「チャイナブルー」というカクテルになります。

 

青色のグラデーションがキレイな、ライチリキュールの人気レシピです。

 

「ライチリキュール」についての解説と、美味しい飲み方についてはこちら↓

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スプモーニをピーチリキュールでアレンジすると「ピーチモーニ」

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桃のリキュールとの組み合わせ。

今回は、まるで生の桃のような風味の「ピーチツリー」を使います。

 

フレッシュでクリアーな風味。

カジュアルに飲めちゃうカクテルですが、風味の良さは一級品ですよ!

 

「ピーチツリー」についての解説と、美味しい飲み方についてはこちら↓

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スプモーニをコアントローでアレンジすると「コアントローモーニ」

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コアントローをベースにすると、「コアントローモーニ」というカクテルになります。

 

コアントローはオレンジの皮を使ったリキュール。

そのフレッシュな風味は、このカクテルでも生きてきます。

 

際立つオレンジ香、一体感。

柑橘同士の組み合わせですから、やはり馴染みがいいですね。

 

もちろん、他のホワイトキュラソーを使って作ってもOKですよ。

私も今回は、手元にあったジファールのホワイトキュラソーを使いました。

 

「コアントロー」についての解説と、美味しい飲み方についてはこちら↓

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スプモーニをスーズでアレンジすると「スーズスプモーニ」

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ゲンチアナの根を使ったリキュール、「スーズ」との組み合わせ。

 

ほろ苦く、どこか温もりを感じるような風味。

元気が出そうな味わいですね (笑)

 

スーズの定番カクテルなので、やっぱり美味しいですね。

私も、スプモーニ系のレシピの中ではかなりお気に入りです。

 

「スーズ」についての解説と、美味しい飲み方についてはこちら↓

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スプモーニをホワイトラムでアレンジすると「ソルクバーノ」

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ホワイトラムと組み合わせてみましょう。

このレシピだと、「ソルクバーノ」という日本生まれのカクテルになります。

 

ふくよかでフルーティな仕上がり。

特別なことは何もしていないのに、ちょっとびっくりするくらい美味しいですね。

 

ちなみに画像のソルクバーノは、簡単な作り方バージョンのもの。

本来のレシピには、グレープフルーツのスライスとミントの飾りが付きます。

 

詳しいレシピはこちらから。

キッチリ作ると、さらに美味しくなりますよ!

 

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「ホワイトラム」のオススメ銘柄と、美味しい飲み方についてはこちら↓

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スプモーニをウォッカでアレンジすると「ソルトリック」

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ウォッカで作ると「ソルトリック」になります。

 

聞き慣れないカクテルですよね。

私も初めて作りました。

 

ウォッカはほとんど味がしませんから、グレープフルーツの味がハッキリ感じられます。

なので、やはりここは生のグレープフルーツを使って作りたいところですね。

 

ふくよかさと飲みごたえがあるいいレシピ。

シンプルな味なだけに、ウォッカ選びも楽しくなりそうですね。

 

「ウォッカ」についての解説と、美味しい飲み方についてはこちら↓

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オススメのウォッカ銘柄についてはこちら↓

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スプモーニをジンでアレンジすると「ロンドンクーラー」

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渋谷のバー、「アドニス」のオリジナルレシピです。

(Twitterでフォロワーの方から教えていただきました。ありがとうございます!)

 

分量などは非公開なのですが、スプモーニと同じ感じで作ったら、キッチリ美味しくなってくれました。

 

ラムやウォッカベースとは違った、ほどよいシャープさがありますね。

もちろん、トニックとの相性も抜群です。

 

「ジン」についての解説と、美味しい飲み方についてはこちら↓

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オススメのジン銘柄についてはこちら↓

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スプモーニをテキーラでアレンジすると「パローマ」 

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テキーラで作ると、メキシコで人気のカクテル「パローマ」になります。

 

正確に言うと現地のレシピとは少し違うのですが、これはこれでかなりの美味しさです。

 

POINT

メキシコでは、「スクワート」というグレープフルーツ味の炭酸飲料で割るレシピが人気なのだそうです。

日本では入手が難しいので、現地に行く機会があったらぜひ飲んでみたいものですね!

 

テキーラの少しクセのある風味も、いい感じに作用していますね。

陽気な味わいの一杯。

 

スプモーニをズブロッカでアレンジすると「ズブモーニ」

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ポーランド製のウォッカのズブロッカを使って作ると、「ズブモーニ」。

 

ズブロッカは、桜餅のような香りが特徴のフレーバードウォッカです。

海外製なのに、和を感じるのがおもしろいですね。

 

柔らかな香り、淡い味わい。

ズブロッカのフレーバーを活かすレシピとしては秀逸ですね!

 

「ズブロッカ」についての解説と、美味しい飲み方についてはこちら↓

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スプモーニをアプリコットブランデーでアレンジすると「アプリコットモーニ」

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アプリコットブランデーを使ったアレンジ。

 

甘くてフルーティな味わい。

カジュアルで親しみやすいですね〜。

 

他のフルーツリキュールとは違い、コクがありますね。

フルーツ系の甘さが好きな人には、かなりオススメです。

 

アプリコットブランデーはこんな感じで幅広く使えます。

持っていない方には、ぜひ薦めたいところですね。

 

「アプリコットブランデー」についての解説と、美味しい飲み方についてはこちら↓

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スプモーニをシャルトリューズでアレンジすると「ヴェール(ジョーヌ)モーニ」

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修道院が発祥のハーブリキュール、「シャルトリューズ」。

こちらもスプモーニレシピで美味しく飲めちゃいます。

 

ヴェールを使えば、香草が効いたスパイシーな味わい。

ジョーヌを使えば、甘口で自然な仕上がりになります。

 

どちらかというと、私はジョーヌの方が好みでした。

風味が強めなので、食後に飲むといい感じです。

 

「シャルトリューズ」についての解説と、美味しい飲み方についてはこちら↓

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スプモーニをパルフェタムールでアレンジすると「バイオレットスプモーニ」

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すいませんレシピが見つからなかったけど、ノリでやっちゃいました。

ニオイスミレのリキュール、「パルフェタムール」との組み合わせです。

 

思ったよりいけます。

というか華やかで普通に美味しいです…。

 

サッパリに仕上げたい方は、パルフェタムールの分量を控えめにしてもいいかもしれないですね。

20mlくらい。

 

「パルフェタムール」についての解説と、美味しい飲み方についてはこちら↓

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スプモーニをアマレットでアレンジすると「アマレットモーニ」

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デザート系リキュールの「アマレット」との組み合わせ。

レシピを見たときは、「合わないだろコレ…。」と思ったのですが、試しに作ってみました。

 

意外や意外。

合います。

 

なんというか、普通に杏味のカクテルって感じです。

グレープフルーツの力で、アマレットに秘められたフルーティさが解き放たれたんでしょうか? (笑)

 

驚きもあり、美味しいレシピなのでアマレットをお持ちの方はぜひ作ってみてください!

 

「アマレット」についての解説と、美味しい飲み方についてはこちら↓

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スプモーニをヒプノティックでアレンジすると「ヒプノティックモーニ」

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さまざまなフルーツを原料に作られるリキュール、「ヒプノティック」。

こちらもスプモーニレシピで美味しく飲めます。

 

もともとグレープフルーツに近い味わいのお酒なので、相性がいいですね!

色も綺麗でテンションも上がります。

 

こちらもスッキリした味が好みの方にオススメです。

ド安定の味わい!

 

 

スプモーニタイプのレシピを覚えてアレンジを楽しもう

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スプモーニのアレンジレシピについて紹介しました。

 

こんなに多彩なのに、どれもしっかり美味しいのが素晴らしい。

カクテルの黄金比は伊達じゃないですね…。

 

「とりあえず作れそうなの作って記事にしようかな〜」

なんて軽い気持ちで始めたスプモーニアレンジですが、私自身がどっぷりハマっちゃいました…。

 

「次は◯◯をベースにしてみよう!」

「◯◯はさすがに無理かな…いや、ものは試し…」

とワクワクしながらカクテル作りをすることができましたね。

ワクワクしすぎて2本も新しいボトル衝動買いしちゃったわ

 

作れそうなもの、美味しそうだと思ったものがあればぜひトライしてみてください!

もちろん、今回紹介したもの以外のオリジナルレシピを作るのもいいでしょう。

 

美味しいレシピを見つけたら、Twitterでこそっと教えてくれると嬉しいです (笑)

  

 

ベースのお酒を探したいという方は、フルーツリキュール、ハーブリキュールの銘柄紹介記事も活用してみてください!

 

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アレンジが楽しいカクテルといえばモヒート。

こちらも自由気ままに作ることができますよ。

アレンジレシピの紹介記事はこちら!

 

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スプモーニってどんな味?→オトナの女性にぴったりのほろ苦カクテルです

意外と知らないお酒「スプモーニ」。どんなカクテル?

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こんにちは、scarlet@alaska_nomilog)です。

 

居酒屋さんなどのメニューでも見かける「スプモーニ」。

名前や写真を見ただけだと、どんなカクテルかイマイチ分からないですよね。

 

「でもなんか気になる!飲んでみたい!」

 

今回は、そんな好奇心とチャレンジ精神たっぷりのあなたのために

 

・スプモーニとはどんなカクテルなのか?

・どんな人におすすめなのか?

 

こちらについて書いていきたいと思います。

 

飲み会の真っ最中でも読めるように、1〜2分ほどでサラリと読める記事にしました。

ではどうぞ!

 

 

スプモーニは情熱的な赤色のカクテル!

まずはスプモーニってどんなカクテルなのか?

実際に見てみましょう。

 

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いや〜綺麗ですね!

鮮やかな赤色がとっても映えています。

 

この赤色の正体は「カンパリ」です。

 

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カンパリソーダやカンパリウーロンに使うお酒ですね。

 

こんな見た目なので、飲み会の場では話題になることも多いですね。

思わず、「お〜キレイだね!このお酒なに?」なんて聞きたくなっちゃいますよね。

 

 

スプモーニのお味はどんな感じ?度数は?

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スプモーニはフレッシュでサッパリとした味わい。

ほのかな苦味の効いたカクテルです。

 

その飲み心地は

「搾りたてのフルーツジュースを飲んでいるようだ!」

なんて言われたりもしますね。

 

アルコール度数は5%ほど。

ゴクゴクいけちゃうやつですね〜。

 

でも軽めとはいえ、あまりペースを上げると酔いが回りやすいので気をつけましょう (笑)

 

POINT

ちなみに、スプモーニの材料はこの3つです。

 

・カンパリ

原料にハーブやスパイスを使ったリキュール。

バランスのいい甘味と苦味が特徴です。

バーでは、本格的なカクテルの材料としても使われます。

 

・グレープフルーツジュース

カンパリの苦味を和らげてくれるグレープフルーツ。

これのおかげでフレッシュな味わいに!

 

・トニックウォーター

ジントニックなどのカクテルにも使われる割り材。

ほのかな甘みと酸味がある炭酸飲料です。

カンパリ、グレープフルーツと相性抜群!

 

カンパリはそのまま飲むとそこそこ苦いのですが、カクテルなら安心。

トロピカルな風味になって飲みやすいですよ〜。

 

 

スプモーニはどんな人におすすめ?

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まずはやはり、女性の方にオススメしたいですね。

 

色味が女性的なのと、ハーブの風味は女性の方が好むことが多いので。

バーでもスプモーニをオーダーするのは、女性の方が多いです。

 

味わいはどちらかというとサッパリ系。

なので、甘いお酒が苦手だという方にもいいかもしれません。

 

ただ、香りはやや独特で苦味もあります。

「ハーブ、スパイス系の味わいが苦手!」という方は少し注意が必要かもしれませんね。

 

POINT

お酒好きの私から見ると、

このカクテルが好きな人は、苦味を楽しめるオトナな方なんだな…というイメージがあります。

 

ハーブやスパイスの風味を受け入れることができる、ということは今までに多様な食生活を楽しんできたという証。

成熟した大人の証明でもありますからね。

 

 

スプモーニは1杯目に飲むのがオススメ!

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カンパリの原料に使われるスパイスには食欲増進、消化促進などの作用があります。

 

なので、スプモーニはその日の1杯目に飲むのがオススメ!

サッパリ軽めなカクテルなので、食前酒にはうってつけですね。

 

体をスタンバイ状態に持っていけば、いつもの食事がさらに美味しく、楽しくなることでしょう。

 

POINT

その他にもカンパリには…

・頭痛

・冷え性

・精神不安や抑うつの解消

などに効果的だと言われるスパイスが使われています。

 

女性に嬉しい効果ばかりですよね。

ほどよいアルコールでリラックスもできますし、癒し効果が高いお酒であると言えます。

 

ハーブリキュールはもともとは薬酒として飲まれているものがほとんど。

健康効果を期待して飲むというのもアリかもしれませんね。

 

詳しく知りたくなった方は、カンパリの解説記事がありますのでこちらからどうぞ!

 

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スプモーニ以外のおいしい飲み方も紹介していますよ。

 

 

スプモーニはアレンジレシピも豊富。どれも美味しい!

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スプモーニのいいところがもう1つ。

それはベースのお酒を変えて、無限のアレンジを楽しめちゃうところです。

 

例を1つ出してみます。

スプモーニのベース、カンパリをメロンリキュールに変えると…

 

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こちら、「ミドリスプモーニ」になります。

もしかしたら、居酒屋さんのメニューとかにもあるかもしれませんね。

 

POINT

ベースのお酒+グレープフルーツジュース+トニックウォーター。

 

この組み合わせは、カクテルの黄金比とも呼ばれています。

美味しさが保証された組み合わせというわけですね。

 

どんなカクテルがあるかは、こちらの記事を参考にどうぞ。

基本となるスプモーニのレシピも載せておいたので、家でも飲みたい!という方もぜひ。

 

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ちなみに私のイチオシは、ラム酒ベースの「ソルクバーノ」。

南国の味わいですよ〜。 

 

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カクテル「スプモーニ」についてのまとめ

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・スプモーニはカンパリをベースにしたカクテル。

・度数は5%前後。ゴクゴク飲める軽めな一杯。

・さっぱりフルーティで、ほのかな苦味があるオトナな味わい。

・食欲増進効果があるので1杯目にオススメ。

・女性に嬉しい健康効果も期待できる。

・ベースのお酒が変わると違うカクテルに。どれも美味しい!

 

今回は、スプモーニの魅力について書いていきました。

 

サッパリとして苦味が効いた味わいは、暑い日には特に美味しく感じることでしょう。

ぜひ、味わってみてください!

 

 

この他にも、おいしいカクテルが沢山ありますので色々飲んでみてくださいね。

 

私のオススメは、ジントニックとモスコミュール。

どんな味なのか?どんなところが魅力なの?

という話はこちらの記事をどうぞ〜。

 

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ソルクバーノを美味しく作るポイント。考案者のレシピに沿って作ってみよう

ラムベースのカクテル、「ソルクバーノ」が美味しい!

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こんにちは、scarlet@alaska_nomilog)です。

ふとしたキッカケで1つのカクテルにハマっちゃうことってありますよね。

 

自分の場合は…少し前はジンフィズ、そのさらに前はミントジュレップにハマっていました。

 

そして最近はこれ。

ラムベースのロングカクテル、「ソルクバーノ」です。

 

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フレッシュで軽やかな飲み心地がたまらないやつです。

暑い夏の日なんかに飲むと特に美味しいんですよね〜。

 

今回はこのカクテルの魅力、そして美味しく作るポイントについてお話ししたいと思います。

 

ちなみに私がこのカクテルにハマったキッカケは、

「考案者指定のレシピで作ったソルクバーノがとても美味しかったから」

ですね。

 

そちらの詳しいレシピも後ほど紹介します!

 

 

ソルクバーノってどんなカクテル?基本のレシピ

そもそもソルクバーノってどんなカクテルなの?

まずは、そちらについて解説します。

 

材料と基本となるレシピをみてみましょう。

 

【材料】

ホワイトラム 45ml

グレープフルーツジュース 45ml

トニックウォーター 適量

 

【作り方】

氷を入れたグラスにホワイトラム、グレープフルーツジュースを注ぎステアする。

トニックウォーターでグラスを満たす。

 

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レシピ参考はWikipediaから。

ネット上の記事や一般的なカクテルブックでも、だいたいこんな感じですね。

 

POINT

ベースのお酒+グレープフルーツジュース+トニックウォーター。

 

この組み合わせはカクテルの黄金比とも呼ばれています。

誰が作っても、分量が少し変わっても美味しくなるレシピとして知られていますね。

 

つまり、ざっくりと作っても美味しいカクテル!

 

…なのですが、せっかくならキッチリ作ってみようというのがこの記事のテーマ。

そちらの方がより美味しく飲むことができますからね。

 

ということで、このカクテルの考案者である木村義久氏のレシピを見ていってみましょう。

 

 

考案者である木村義久氏が指定するソルクバーノのレシピ

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ソルクバーノは実は日本生まれのカクテル。

考案者は神戸マイスターとしても名高いバーテンダー、木村義久氏です。

 

カクテル名は「キューバの太陽」という意味。

彼はこのカクテルで、「1980年サントリートロピカルカクテルコンテスト」の優勝をおさめています。

 

そんな木村氏が指定する、ソルクバーノのレシピがこちらです。

 

【材料】

ホワイトラム 45〜80ml

フレッシュグレープフルーツジュース 60ml (1/2個分)

トニックウォーター 60ml

グレープフルーツスライス

ミント

 

【作り方】

大型のゴブレットグラスに氷を入れて、ラムとグレープフルーツジュースを注ぎ、ステアする。

トニックウォーターを注ぎ、軽く再ステアをする。

グレープフルーツスライス、ミントを飾り、ストローを挿す。

 

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飾りがついて華やかに!

これは口にする前から期待感が増しますね!

 

材料の分量は、一般に知られているレシピよりラムとグレープフルーツが多め。

グレープフルーツもフレッシュを使うことで、みずみずしい味わいに仕上げています。

 

味わいはフルーティでふくよか。

グラマラスな南国の美女をイメージして作られたカクテルなんだそうですが、まさにそんな印象ですね。

 

ストローで飲むと飾りのグレープフルーツとミントが香り、清涼感を感じます。

う〜ん、計算しつくされてますね…!

 

POINT

【一般的なレシピとの違い】

・フレッシュのグレープフルーツを絞って使う→みずみずしい味わいに!

・グレープフルーツスライスとミントを飾る→飲むときにさわやかな香りを感じる!

・トニックウォーターは少なめ、ラムは多め→フルーティでふくよかな味わいに!

 

今まではトニックウォーター多め、そして市販のグレープフルーツジュースで作っていた…

という方には、ぜひこのレシピを試してみてもらいたいですね。

 

ちなみに私はこのレシピを知ってから、立て続けに何杯も作って飲んじゃいました。

 

なんかめっちゃ飲んでる気がするけど多分中毒じゃないわ

 

レシピを知ったキッカケはこちら。

木村義久氏、本人監修のカクテルブックです。

 

ソルクバーノの他にも秀逸なカクテルがたくさん載っています。

興味が湧いた方はぜひどうぞ!

 

 

 

ソルクバーノを美味しく作るコツ、銘柄選び

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とにかくレシピを守りましょう。

 

ラムの量はお好みで増やしてもいいと思いますが、グレープフルーツとトニックは1対1。

これがベストバランスでした。

 

ラムの量は45mlが私は好きです。

(お酒が弱い方なら、30mlにするのもオススメ。)

 

とびっきり美味しく作りたいのならば、生のグレープフルーツを使うのはマストです!

やはり、フレッシュフルーツ。

素材のパワーが違いますね…!

 

ラムの銘柄はクセのないスッキリしたものがオススメです。

私は今回は定番のバカルディで。

 

 

その他のラムをチョイスしたい方は、ラムの銘柄解説の記事も参考にしてみてください!

 

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トニックウォーターはウィルキンソンがオススメですね。

 

 

シュウェップスやフィーバーツリーでも作ってみましたが、やや苦味が気になってしまいました。

ウィルキンソンで優しい風味に仕上げてみてください。

 

その他のトニックを使ってみたい方は、トニックウォーターの銘柄紹介記事も参考にしてみてください!

 

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ソルクバーノはどのように飲むのがオススメ?

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「ソルクバーノに付いているグレープフルーツスライス。あれはどうすればいいの?」

 

という疑問が出てくる方もいると思います。

 

そんな方のために、木村氏が提案する美味しいソルクバーノの飲み方について書いておきたいと思います。

 

POINT

【ソルクバーノの飲み方】

・しばらくストローで飲み、味わいを楽しんだあと、グレープフルーツスライスを食べる

・グラスに直接口を付けて飲み、ラムの香りを楽しむ

・とはいえ、飲み方は特に決めていないので自由に楽しんでOK

・基本は「お客様のお好きなように」

 

グレープフルーツを食べ、ラムの香りも楽しむ。

3度味わいを楽しめるカクテルというわけですね!

 

ちなみにグレープフルーツはそのままかぶりついてもいいのですが…

少し食べづらいな、と思ったら皮を外してカットするのがオススメです。

 

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バーでオーダーした際も、

「この飾りのグレープフルーツを食べやすいように切ってもらえますか?」

とバーテンダーさんに頼めば、カットしてもらえると思います。

 

 

ソルクバーノはルビーグレープフルーツで作ってもおいしい

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ソルクバーノは完成されたレシピ。

アレンジなどは特にいらない…と思うのですが、一つオススメの作り方があります。

 

それは「ルビーグレープフルーツを使って作る」こと。

 

こちらですと、味わいが少し柔らかな感じになります。

あと色味がキレイですよね。

フォトジェニックってやつです (笑)

 

こちらの方もぜひ楽しんでみてください!

飲み比べも面白いかもしれませんね。

 

 

トロピカルなカクテル、ソルクバーノを楽しもう

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ソルクバーノの魅力、楽しみ方を紹介しました。

 

このようなシンプルなレシピでも、しっかりと作ればきらめきを感じる味わいに。

 

カクテルの醍醐味ですね〜。

こだわればこだわるほど美味しく飲めちゃうので、頑張るかいもあるってものです。

 

ぜひ、みなさんもこのカクテルを楽しんでみてください!

 

 

その他のカクテルの美味しい作り方も、別記事で紹介しています!

オススメはジントニック、サイドカー、カルーアミルクの記事です。

 

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