こんにちは、scarlet（@alaska_nomilog）です。
自宅で、カクテルを作っています。
カジュアル〜本格レシピまで、いろいろ作ります。
今回は、ウォッカベースのカクテルレシピを紹介します。
ウォッカベースのカクテルは、シンプルで素材の味わいを活かしたものが多いですね😌
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年3月11日
家飲みなら、お手軽おいしいモスコミュールが人気ですかね🤔
シェークやステアで作るレシピも、バリエーション豊富で、飽きませんね pic.twitter.com/yvfBXWy4ln
この記事を読むと、
- ウォッカのお手軽なカクテルレシピ
- 本格派のカクテルレシピ
- 海外で人気の高いレシピ
を、学ぶことができます。
定番＋最新流行のカクテルを網羅できているはずです。
いろいろな味わいを、たのしんでみましょう。
ウォッカベースのロングカクテル
まずはお手軽、低アルコールのものが多い、ロングカクテルから。
※50音順に並んでいます
※お好みのウォッカで作ってOKです
カクテル道具の選び方などは、こちらを参考にどうぞ↓
アンジェロ
【材料】
ウォッカ 30ml
ガリアーノ 10ml
サザンカンフォート 10ml
オレンジジュース 45ml
パイナップルジュース 45ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
（氷を入れてもOK）
スッと飲める、トロピカルな味わいの一杯。
風味には奥深さもあり、飲み飽きないおいしさです。
ウォッカアップル
【材料】
ウォッカ 30〜45ml
アップルジュース 適量
【作り方】
氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
シンプルなアップルジュース割り。
適度なボリュームがあり、すっきり飲みやすい味わいです。
■レシピのバリエーション
「ズブロッカ」で作ると、「シャルロッカ」と呼ばれるカクテルになります。
おどろくほど相性のいい組み合わせなので、ぜひお試しを。
【参考】フレーバードウォッカ「ズブロッカ」のレビュー
ウォッカトニック
【材料】
ウォッカ 40ml
トニックウォーター 120ml
お好みの柑橘ジュース 1tsp
【作り方】
氷を詰めたグラスにウォッカを注ぎ、柑橘をしぼってステアする。
トニックウォーターで満たして、軽くステアする。
シンプルなトニック割り。
気軽に作って飲めるのが、魅力ですね。
個性のあるウォッカで作るのも、楽しいです。
ウォッカリッキー
【材料】
ウォッカ 45ml
ライム 1/2個
炭酸水 適量
【作り方】
グラスにライムをしぼり、そのまま落とし入れる。
氷を詰めてウォッカを注ぎ、ステアする。
炭酸水で満たして、軽くステアする。
炭酸とライムだけの、プレーンな味わいの一杯。
爽快な飲みごこちで、渇いた喉を潤すのにも最適です。
カイピロスカ
【材料】
ウォッカ 45ml
砂糖（シュガーシロップ） 1〜2tsp
ライム（1cm角に切る） 1/2個
クラッシュドアイス
【作り方】
グラスにライムと砂糖を入れ、よくつぶす。
クラッシュドアイス、ウォッカを注ぎ、ステアする。
カシャーサのカクテル「カイピリーニャ」のウォッカVer.。
こちらは、クセのない澄んだ味わいを楽しむことができます。
カミカゼ
【材料】
ウォッカ 30ml
ホワイトキュラソー 15ml
ライムジュース 15ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
氷を入れたグラスに注ぐ。
「神風」という名の、アメリカ生まれのカクテル。
キリッと冷えた、シャープでドライな味わいです。
■レシピのバリエーション
ライムの代わりに、スダチ、柚子などを使っても◯。
ガルフストリーム
【材料】
ウォッカ 20ml
ピーチリキュール 20ml
ブルーキュラソー 10ml
グレープフルーツジュース 40ml
パイナップルジュース 10ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
氷を入れたグラスに注ぐ。
フルーツの風味あふれるカクテル。
見た目も鮮やかなエメラルドグリーンで、目を惹きます。
■レシピのバリエーション
ピーチリキュールの代わりに「ミスティア」を使うと「ミスティアストリーム」になります。
【参考】マスカットリキュール「ミスティア」のレビュー
ケープコッダー
【材料】
ウォッカ 45ml
クランベリージュース 45ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
氷を入れたグラスに注ぐ。
クランベリーの味わいを、ストレートに楽しめるレシピ。
シンプルですが、なかなかアルコールは強めです。
ゴッドマザー
【材料】
ウォッカ 45ml
アマレット 15ml
【作り方】
氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
アマレットの風味を、ウォッカでふくらませた一杯。
シャープな飲み口と、ガツンと効いたアルコールで、やや上級者向けですね。
【参考】リキュール「アマレット」とは？
シーブリーズ
【材料】
ウォッカ 30ml
グレープフルーツジュース 60ml
クランベリージュース 60ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
氷を入れたグラスに注ぐ。
（グラスで材料を混ぜ合わせて作ってもOK）
「海のそよ風」という名が付いた、さわやかな飲み心地の一杯。
低アルコールで、飲みやすいカクテルの代表格です。
スカイボール
【材料】
ウォッカ 45ml
ライムジュース 15ml
トニックウォーター 適量
炭酸水 適量
【作り方】
氷を詰めた胴マグにウォッカとライムジュースを注ぎ、ステアする。
トニックと炭酸水で満たして、軽くステアする。
ライムを飾る。
ややマイナーですが、根強い人気があるカクテルですね。
スッキリとした味わいで、暑い日にはたまらない一杯。
スクリュードライバー
【材料】
ウォッカ 45ml
オレンジジュース 適量
【作り方】
氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
大定番の、オレンジジュース割り。
スイっと飲めちゃいますが、酔いやすくもあるので、少し注意です。
■レシピのバリエーション
オレンジジュースの代わりに、みかんなどお好みの柑橘をしぼって作るのも◯です。
セックスオンザビーチ
【材料】
ウォッカ 30ml
クランベリージュース 30ml
パイナップルジュース 20ml
ピーチリキュール 10ml
クラッシュドアイス
【作り方】
材料をシェーカーでシェイクし、クラッシュドアイスを入れたグラスに注ぐ。
お好みでオレンジスライス、マラスキーノチェリーを飾る。
刺激的な名前で、ちょっとバーでは頼みづらいカクテルですね(笑)
トロピカルで甘口、陽気な気分になる味わい。
■レシピのバリエーション
【材料】
ウォッカ 15ml
ミドリ 20ml
フランボワーズリキュール 10ml
パイナップルジュース 80ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
氷を入れたグラスに注ぐ。
メロンリキュールを使うタイプのレシピ。
こちらも定番で、おいしいです。
ソルティードッグ
【材料】
ウォッカ 45ml
グレープフルーツジュース 適量
塩
【作り方】
グラスに塩を付けて、スノースタイルにする。
氷を詰めて材料を注ぎ、ステアする。
定番のグレープフルーツジュース割り。
グラスに付けた塩との組み合わせが絶妙で、シンプルながら絶品です。
■レシピのバリエーション
塩を付けないレシピもあります。
その場合は、「ブルドッグ」「テールレスドッグ」という呼び名に。
ソルトリック
【材料】
ウォッカ 30ml
グレープフルーツジュース 45ml
トニックウォーター 適量
塩
【作り方】
グラスを塩でスノースタイルにする。
氷を詰めて、ウォッカとグレープフルーツジュースを注ぎ、ステアする。
トニックウォーターで満たして、軽くステアする。
グレープフルーツ＋トニックの、黄金比とも言える組み合わせ。
ほのかな塩気が、味に深みをもたせてくれます。
ハーベイウォールバンガー
【材料】
ウォッカ 45ml
オレンジジュース 適量
ガリアーノ 2tsp
【作り方】
氷を詰めたグラスに、ウォッカとオレンジジュースを注ぎ、ステアする。
ガリアーノを浮かべるように入れる。
このカクテルが美味しすぎて、壁に頭を打ちつけてまわった…
なんて、エピソードがあるカクテル。
ガリアーノとオレンジの組み合わせが、絶妙です。
ブラックルシアン
【材料】
ウォッカ 40ml
コーヒーリキュール 20ml
【作り方】
氷を入れたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
甘口で、強めの一杯。
食後にゆっくりと楽しむには、ピッタリです。
■レシピのバリエーション
生クリームを加えると「ホワイトルシアン」というカクテルになります。
【参考】おすすめのコーヒーリキュール2つ＋α
ブラッディメアリー
【材料】
ウォッカ 45ml
トマトジュース 適量
【作り方】
氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
トマトジュースとの組み合わせです。
ちょっと苦手な人もいそうですが、定番のレシピ。
副材料のアレンジも楽しいです。
■レシピのバリエーション
さらに色々な材料を加えて、自分好みの味わいに。
レモン、オレンジ、タバスコ、塩、胡椒、ウスターソース、セロリなんかが定番ですね。
ブルショット
【材料】
ウォッカ 45ml
ビーフブイヨン 適量
【作り方】
氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
欧米では、ポピュラーな食前酒として知られるカクテル。
自分としては、少し不思議な味だと感じます。
■レシピのバリエーション
温めたブイヨンを使い、ホットカクテルにするのも美味しいです。
（というか、今ではそちらの方がメジャーかもですね）
モスコミュール
【材料】
ウォッカ 45ml
ジンジャーエール 適量
ライム 1/6個
【作り方】
氷を詰めたグラスにウォッカを注ぎ、ライムをしぼる。
ステアして、ジンジャーエールで満たす。
軽くステアして、先ほどしぼったライムを添える。
刺激的で爽快な味わいの、人気カクテル。
胴マグでキンキンに冷やして作ると、さらに美味しく楽しめます。
■レシピのバリエーション
- 生姜を漬け込んだウォッカを使う
- ライムを柚子、すだちなどに置き換える
- ハチミツなどを加える
など、さまざまな味わいを楽しめます。
気軽にアレンジしてみましょう。
ウォッカベースのショートカクテル
続いて、本格的なショートカクテル。
わりと自宅でも簡単に作れます。
イーストウイング
【材料】
ウォッカ 40ml
チェリーブランデー 10ml
カンパリ 5ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
ほろ苦く、芳醇な味わいの一杯。
甘口ですが、アルコールもなかなか強めです。
【参考】リキュール「カンパリ」のレビュー
インプレッション
【材料】
ウォッカ 20ml
ピーチリキュール 10ml
アプリコットブランデー 10ml
アップルジュース 20ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
東京全日空ホテルのオリジナルカクテル。
フルーツの風味豊かな、親しみやすい味わい。
スッと飲めちゃいますね。
ウォッカギムレット
【材料】
ウォッカ 45ml
ライムジュース 15ml
シュガーシロップ 1tsp
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
ジンのカクテル「ギムレット」のウォッカVer.。
ウォッカベースらしい、クリアーな味わいを楽しめます。
ウォッカマティーニ
【材料】
ウォッカ 45ml
ドライベルモット 15ml
オリーブ
レモンピール
【作り方】
氷を入れたミキシンググラスに材料を注ぎ、ステアする。
カクテルグラスに注ぎ、オリーブを沈め、レモンピールをふりかける。
こちらは「マティーニ」のウォッカVer.。
ベルモットの味わいが素直に出るので、好みに合わせて選んでみてください。
エスプレッソマティーニ
【材料】
ウォッカ 30ml
カカオリキュール 15ml
コーヒーリキュール 15ml
エスプレッソ 30ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
海外で人気に火がつき、最近では日本でも飲まれるようになったカクテル。
今や、コーヒーカクテルの代表格です。
エスプレッソは、濃いめのコーヒーで代用しても、OKです。
■レシピのバリエーション
【材料】
ティアマリア 40ml
カシスリキュール 10ml
アマレット 5ml
エスプレッソ 60ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
コーヒーリキュール「ティアマリア」を使った、果実味あふれるレシピです。
【参考】コーヒーリキュール「ティアマリア」のレビュー
グランプリ
【材料】
ウォッカ 30ml
ドライベルモット 25ml
コアントロー 5ml
レモンジュース 1tsp
グレナデンシロップ 1tsp
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
ベルモットの風味を、活かした一杯。
淡麗な味わいで、香りは上品にまとまっています。
グリーンファンタジー
【材料】
ウォッカ 25ml
ドライベルモット 25ml
メロンリキュール 10ml
ライムジュース 1tsp
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
ベルモットで、優雅に仕上げた一杯。
青々しさのある、上品な味わいとなっています。
コスモポリタン
【材料】
ウォッカ 30ml
コアントロー 10ml
クランベリージュース 10ml
ライムジュース 10ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
海外ドラマで、主人公の女性が飲んでいたことで、大人気となったカクテル。
フルーティで上品な味わいに、まとまっています。
■レシピのバリエーション
【材料】
ウォッカ 20ml
コアントロー 10ml
クランベリージュース 20ml
ライムジュース 10ml
ウォッカの分量を、減らした処方。
さらに、飲みやすい味わいに。
ツァリーヌ
【材料】
ウォッカ 30ml
アプリコットブランデー 15ml
ドライベルモット 15ml
アロマチックビターズ 1dash
【作り方】
氷を入れたミキシンググラスに材料を注ぎ、ステアする。
カクテルグラスに注ぐ。
「皇后」「女帝」の名を持つカクテル。
アルコール度数は高いですが、この優雅な香りはクセになりそうです。
テイクファイブ
【材料】
ウォッカ 30ml
シャルトリューズ ヴェール 15ml
ライムジュース 15ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
シャルトリューズのハーバルさを楽しめる一杯。
ちなみにカクテル名は、「小休止」という意味もあります。
【参考】リキュール「シャルトリューズ」のレビュー
バーバラ
【材料】
ウォッカ 30ml
ブラウンカカオリキュール 15ml
生クリーム 15ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
シャープなミルクチョコレート、といった味わいの一杯。
アフターディナーカクテルにも、ピッタリです。
バラライカ
【材料】
ウォッカ 30ml
ホワイトキュラソー 15ml
レモンジュース 15ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
ウォッカのショートカクテルの中では、かなり人気のレシピ。
柑橘の風味が効いた、バランスのよい味わいです。
ファンキーグラスホッパー
【材料】
ウォッカ 20ml
グリーンペパーミントリキュール 20ml
ホワイトカカオリキュール 20ml
【作り方】
氷を入れたミキシンググラスに材料を注ぎ、ステアする。
カクテルグラスに注ぐ。
「グラスホッパー」の生クリームを、ウォッカに変えたレシピ。
シャープさがありますが、チョコミントの味わいですんなり飲めちゃいます。
【参考】「グラスホッパー」の美味しい作り方
ブルーラグーン
【材料】
ウォッカ 30ml
ブルーキュラソー 20ml
レモンジュース 20ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぎ、お好みでレモンスライスとマラスキーノチェリーを飾る。
ブルーラグーン＝「青い潟湖」
鮮やかな見た目と、王道の味わいの一杯です。
ブルーマンデー
【材料】
ウォッカ 45ml
ホワイトキュラソー 15ml
ブルーキュラソー 1tsp
【作り方】
氷を入れたミキシンググラスに材料を注ぎ、ステアする。
カクテルグラスに注ぐ。
「憂鬱な月曜日」という名が付いた一杯。
日曜の夜に飲むと、いっそう味わい深いでしょうね（笑）
ボルガボートマン
【材料】
ウォッカ 20ml
チェリーブランデー 20ml
オレンジジュース 20ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
チェリーブランデーのコク深さを楽しめる一杯。
やや甘口で、食事のあとに飲みたくなる味わいです。
ホワイトスパイダー
【材料】
ウォッカ 40ml
ホワイトペパーミントリキュール 20ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
ミントリキュールと合わせた、シンプルレシピ。
清涼感のある風味で、意外とスッと飲めちゃいます。
雪国
【材料】
ウォッカ 30ml
コアントロー 15ml
ライムジュース 15ml
砂糖
ミントチェリー
【作り方】
グラスを、砂糖でスノースタイルにする。
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぎ、ミントチェリーを沈める。
1959年に、日本で生まれたカクテル。
使う材料は「カミカゼ」とほぼ同じですが、こちらはどこか優しい味わいです。
ロードランナー
【材料】
ウォッカ 30ml
アマレット 15ml
ココナッツミルク 15ml
ナツメグパウダー
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぎ、ナツメグをふりかける。
ココナッツミルクを使った、アフターディナーカクテル。
トロピカルでデザート感があって、甘党にはたまらない味わいです。
スタンダードレシピはカクテルブックで学ぼう
「定番のカクテルを、たくさん作りたい」
という方は、カクテルブックを1冊持っておくと便利です。
ネットでカクテルレシピを調べると、色々な分量が出てきて、困った方も多いはず。
そんなときに指標となる1冊があれば、迷わずにすむというわけですね。
私がスタンダードレシピの確認に使っている本はこちら↓
もちろん、この他にも使いやすい本があります。
いろいろと、読んでみてください。
【参考】カクテル作りに役立つ本のまとめ
ウォッカの選び方
「ウォッカは無味無臭のお酒だから、なにを選んでも大差ない」
実は、これは大きな勘違いです。
実際に飲み比べてみると、
・味
・口当たり
・カクテルにしたときの特性
など、さまざまな差が感じられると思います。
【参考】ウォッカ9銘柄の味わい比較
こちらの記事で、あなたにピッタリのウォッカの選び方を紹介しています。
新しいウォッカを買うときに、参考にしてみてください。
【関連記事】
・ジンベースのカクテルレシピ
・ラムベースのカクテルレシピ
・お米のウォッカ「白 Haku」のレビュー
