こんにちは、scarlet（@alaska_nomilog）です。
自宅で、カクテルを作っています。
リキュールも、よく使ってます。
今回は、「イタリカス ベルガモットリキュール」を、レビューしていきます。
香水や紅茶の香り付けに使われる「ベルガモット」のリキュールがおいしい😌
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年7月19日
柑橘のフレッシュさと、フローラルでムーディな香りが絡み合う
まさに、香水のような仕上がり
シンプルにソーダで割るだけでもおいしいし、紅茶で割ると高級フレーバーティーに化けてビビります… pic.twitter.com/YhXLmoqwoI
この記事を読むと、
- イタリカスはどんな味わいなのか？
- おいしい飲み方、カクテルレシピ
- どんな人におすすめなのか？
を、知ることができます。
珍しい素材のお酒ですが…
実は、かなりの実力派。
そして、家飲みにもバッチリな特徴あり。
詳しくみていきましょう。
- イタリカス ベルガモットリキュールは香水のように華やか
- イタリカス ベルガモットリキュールの基本情報
- イタリカス ベルガモットリキュールの味わい
- イタリカス ベルガモットリキュールの簡単な飲み方
- イタリカス ベルガモットリキュールで作る本格カクテル
- イタリカス ベルガモットリキュールのまとめ
イタリカス ベルガモットリキュールは香水のように華やか
イタリカスの特徴は、こちら。
- ベルガモットの気品のある香り
- やや甘口で、柑橘のほろ苦さが心地よい
- シンプルな飲み方でも、おいしい
まるで柑橘系のフレグランスのような、気品のある風味のリキュール。
こんなリキュールあるんだ…！と驚きのある一本ですね。
※イタリカスのソーダ割り。華やかな香りがはじける。
目新しさがありながら、カクテルの馴染みも◯。
カクテル好きの自分としては、かなりワクワクする一本ですね。
イタリカス ベルガモットリキュールの基本情報
【種別】リキュール
【製造国】イタリア
【アルコール度数】20%
【容量】700ml
【価格】約4400円(Amazon参考)
アペリティーボ（食前酒）の元祖「ロゾリオ」を現代に再現したリキュール。
味わいの核となるのは、「ベルガモット」という柑橘です。
■ベルガモットとは？
ミカン科ミカン属の常緑高木樹の柑橘類。
果実は生食や果汁飲料には使用されず、専ら精油を採取し香料として使用される。
紅茶のアールグレイはベルガモットで着香した紅茶である。
フレッシュな香りをもつためオーデコロンを中心に香水にもしばしば使用される。
※wikipedia - ベルガモットより引用
なじみのない果物なので、ちょっと味の想像が付かないかもしれませんね。
以下、公式のテイスティングコメントです。
熟した柑橘系果実のフレッシュな味わいと、ほのかな苦味とフローラルなスパイス香とのバランスが「イタリカス」の特長です。
イタリカス ベルガモットリキュールの受賞歴
※イタリカス公式ブランドサイトより引用
■Drinks International
- 「2021年もっとも売れたリキュール」7位
- 「2021年もっとも流行ったリキュール」2位
■Tales of the cocktail Splited Award
- 2017 Best New Spirit or Cocktail Ingredient
■Berlin international spilits competition
- 2020 Gold winner (apertifs)
- 2019 Gold winner (liquors)
など多数
酒類コンペで、数多くの賞を受賞しています。
ボトルデザインの賞もいくつかありますが、これだけ取っているリキュールは、なかなか珍しい。
多くの人に認められるブランドだという１つの証明ですね。
イタリカス ベルガモットリキュールの味わい
常温ストレートで、飲んでみましょう。
これはもう、ストレートに美味しいですね…！
柑橘＋花系の風味。
まるで香水のよう。
お酒としては意外性もあり、キャッチーさもあります。
感じたことを、書き出していきます。
■香り
グレープフルーツのような柑橘と、気品を感じる華やかさ
柑橘系のフレグランス
■味わい
甘いレモンキャンディ
酸味はなく、甘さははっきり
果皮を思わせる、ほのかな苦味あり
■口当たり
刺激感はほとんどなく、ナチュラル
甘さによる、どっしりとした飲み心地
■余韻
フローラルな甘さ、深い柑橘、優しい苦味が後をひく
一貫して上品
個性がありつつ、親しみやすい味わい。
ひさびさに「オッ」っとなったリキュールでした。
色々な飲み方を試してみたくなりますね…。
あえて似ているお酒をあげるなら…「サンジェルマンエルダーフラワーリキュール」あたりでしょうか。
もちろん風味はまったく違いますが、甘さの感じは近いと思います。
【参考】サンジェルマンエルダーフラワーリキュールのレビュー
イタリカス ベルガモットリキュールの簡単な飲み方
「シンプルな飲み方でも、驚くほどおいしい」のが、イタリカスの良いところ。
飲み方の例を、紹介します。
■基本のレシピ
- イタリカス 1/4
- 割り材 3/4
氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、軽く混ぜる。
※分量はお好みで調整可
ソーダ割り
【割り材】炭酸水
定番のシンプルカクテルは、ソーダ割り。
これは、間違いないやつです。
さわやか＆華やか。
風味もフレッシュにはじけます。
水割り
【割り材】ミネラルウォーター
水割りも、なかなか良いです。
繊細な甘さと、混じりっけなしの風味を楽しめます。
トニックウォーター割り
【割り材】トニックウォーター
苦味がやや強調され、飲みごたえのある一杯に。
グレープフルーツなど、添えても◯です。
（公式のレシピでも推奨されています）
グレープフルーツジュース割り
【割り材】グレープフルーツジュース
フルーティに味わいたい方に。
ベルガモットの風味と、相性抜群ですね。
紅茶割り
【割り材】無糖紅茶
高級フレーバーティーに化けて、ビビります…。
紅茶の着香に使われるだけあって、相性が良すぎますね。
個人的にマストな飲み方。
温かい紅茶で割ってもおいしいです。
ストレートだとけっこう甘く感じたんですが、割ると意外にもスッキリ。
甘いのが苦手な方でもカクテルなら問題なしだと思います。
イタリカス ベルガモットリキュールで作る本格カクテル
ひと手間かけた、本格レシピもぜひどうぞ。
イタリカスカップ
【材料】
- イタリカス 90ml
- ピンクグレープフルーツジュース 45ml
- 炭酸水 45ml
- 塩 少々
【作り方】
- 氷を詰めたグラスに炭酸水以外の材料を注ぎ、ステアする。
- 炭酸水で満たして、軽くステアする。
輸入元の、ペルノリカールジャパン公式サイトより。
イタリカス定番のレシピとのことです。
華やかでフレッシュ、爽快。
信じられないくらい香りが良いですね。
イタリカススプリッツ
【材料】
- イタリカス 45ml
- 白ワイン 45ml
- 炭酸水 約45ml
【作り方】
- 氷を詰めたグラスにイタリカスとワインを注ぎ、ステアする。
- 炭酸水で満たして、軽くステアする。
- レモンピールをふりかけて、飾る。
イタリアで人気のカクテルを、イタリカスで。
食前、食中酒におすすめの一杯です。
甘さは適度で、クリアー、さっぱりな味わい。
ネグローニビアンコ
【材料】
- ジン 25ml
- イタリカス 25ml
- ドライベルモット 25ml
- オリーブ
【作り方】
- 氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
- カクテルピンにさした、オリーブを添える。
イタリカス公式サイトのレシピ。
「白色」のネグローニです。
クリアーで、濃厚。
深みのある柑橘と薬草の風味が心地よい一杯。
イタリカスサイレントサード
【材料】
- スコッチウイスキー 40ml
- イタリカス 15ml
- レモンジュース 10ml
【作り方】
- シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
- カクテルグラスに注ぐ。
ちょっと意外な、ウイスキーとのペアリングをやってみました。
さっぱり華やか。
ピートとベルガモットが入り混じった、ほろ苦さを感じるのが面白いです。
イタリカスサイドカー
【材料】
- ブランデー 40ml
- イタリカス 15ml
- レモンジュース 10ml
【作り方】
- シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
- カクテルグラスに注ぐ。
サイドカーのニュアンスを保ったまま、華やかさが加わります。
余韻のほのかな苦味も、心地よいです。
イタリカスの元となった「ロゾリオ」は、ブランデーにバラなどの香りを加えたもの。
歴史的な繋がりからペアリングを楽しむ…
なんてのも、なかなか乙なものです。
イタリカスモヒート
【材料】
- イタリカス 45ml
- シュガーシロップ 1tsp
- レモン 1/2個
- ミントの葉 15枚くらい
- 炭酸水 適量
- クラッシュドアイス
【作り方】
- グラスにレモン、シロップを入れ、ペストルで軽くマドルする。
- ミント、クラッシュドアイス、イタリカスの順にグラスに入れる。
- 氷を足しながら、上下に擦るように充分にステアする。
- 少量の炭酸水を加え、軽くステアする。
- ミントの枝、ストローを添える。
絶対おいしいだろ…
と思ったので、モヒート風に飲んでみました。
柑橘と、ミントの香りがあふれる一杯に。
これはアリです。
【参考】モヒートのおいしい作り方
イタリカス ベルガモットリキュールのまとめ
最後に、ざっくりまとめます。
- ベルガモットのリキュール
- 柑橘＋花系の風味
- 甘味はしっかり
- だが、割ると意外とスッキリ
- 果皮を思わせる、ほのかな苦味あり
- シンプルな飲み方でも、しっかりおいしい
- 本格カクテルにも◯
家飲みに、華やかなエッセンスを加えてくれる一本。
個性がありつつ、ハイクオリティなのが素晴らしいです。
最近では、入荷するバーも増えてきましたし、SNSでもよく見かけるように。
ということで、話題性も◯なリキュールかもですね。
個人的には、積極的に推していきたいリキュールです。
気になった方は、ぜひお試しを。
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