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自宅でカクテルを作るときに役立つ情報ブログです。カクテルの作り方、おすすめのお酒を紹介していきます。

【おうちで作れる】ドライベルモットのカクテルレシピ17種【消費に】

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こんにちは、scarlet@alaska_nomilog)です。

 

ドライベルモットって、なかなか使い切れないですよね。

私も、実は消費に困りがちだったりします。

 

ということで、今回はドライベルモットのカクテルレシピを紹介します。

 

 

この記事を読むと、

  • ドライベルモットの定番カクテルレシピ
  • おいしく消費できる飲み方
  • マイナーだけどおいしいカクテル

を、知ることができます。

 

「マティーニにしか使ってなかった…」

という方は、楽しみの幅がググッと拡がります。

 

 

定番のドライベルモットカクテル

まずは定番のレシピから。
長年愛されているカクテルをみてみましょう。

 

ドライマティーニ

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【材料】

  • ジン 50ml
  • ドライベルモット 10ml
  • グリーンオリーブ
  • レモンピール

 

【作り方】

  1. 氷を入れたミキシンググラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。
  3. オリーブを沈め、レモンピールをふりかける。

 

言わずと知れた「カクテルの王様」。

 

美味しく作るには、練習が必要。

味わいを突き詰めるのも、楽しいです。

 

ウォッカマティーニ

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【材料】

  • ウォッカ 50ml
  • ドライベルモット 10ml
  • レモンピール

 

【作り方】

  1. 氷を入れたミキシンググラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. カクテルグラスに注ぎ、レモンピールをふりかける。

 

ウォッカベースのマティーニも、面白いですよ。

 

ウォッカが持つふくよかな風味を、楽しむことができます。

 

ドライネグローニ

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【材料】

  • ジン 20ml
  • カンパリ 20ml
  • ドライベルモット 20ml
  • オレンジピール

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. オレンジピールをふりかけて、飾る。

 

ドライベルモットで作る、少し変わったネグローニ。

 

通常のネグローニは、甘さが強すぎる…

という方に、おすすめのレシピです。

 

ホワイトネグローニ

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【材料】

  • ジン 20ml
  • スーズ、ベルガモットリキュール、マラスキーノなど 20ml
  • ドライベルモット 20ml

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. レモンピールをふりかけて、飾る。

 

こちらも、ネグローニのアレンジレシピ。

 

色々なリキュールを使うパターンがあります。

気になったものから、試してみてください。

 

このレシピにおすすめのリキュール↓

 

オールドパル

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【材料】

  • ライウイスキー 20ml
  • カンパリ 20ml
  • ドライベルモット 20ml

 

【作り方】

  1. 氷を入れたミキシンググラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。

 

オールドパル=「懐かしい仲間」。

 

どこか古めかしい味わいと、うっとりするような香りの一杯です。

 

ブロンクス

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【材料】

  • ジン 40ml
  • ドライベルモット 5ml
  • スイートベルモット 5ml
  • オレンジジュース 20ml

 

【作り方】

  1. シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。

 

アメリカ禁酒法時代に、粗悪なジンを飲むために作られた…。
なんて言われているカクテル。

 

こちらも古風な味わいで、やや上級者向けかも。

 

パリジャン

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【材料】

  • ジン 30ml
  • ドライベルモット 20ml
  • カシスリキュール 10ml

 

【作り方】

  1. 氷を入れたミキシンググラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。

 

パリジャン=「パリ生まれの男性」「パリっ子」。

 

ほどよいシャープさと甘さ、エレガントな香りを持つ一杯です。

 

【参考】カシスリキュールのカクテルレシピ

www.green-alaska.com

 

キスインザダーク

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【材料】

  • ジン 20ml
  • チェリーブランデー 20ml
  • ドライベルモット 20ml

 

【作り方】

  1. シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。

 

暗がりでのキス。
ロマンチックな名前の一杯ですね。

 

イメージ通りの、甘く妖艶な味わいの一杯です。

 

 

消費におすすめのカクテル

色んな飲み方をやったけど、なかなか飲みきれない…。
そんな時、消費に活躍するカクテルをどうぞ。

 

スプリッツ

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【材料】

  • カンパリ、アペロール、スーズなどのビターリキュール 45ml
  • ドライベルモット 45ml
  • 炭酸水 60ml程度
  • レモン、オレンジなど

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに炭酸水以外の材料を注ぎ、ステアする。
  2. 炭酸水で満たして、軽くステアする。
  3. レモンやオレンジを飾る。

 

イタリアの定番カクテルを、ベルモットで。

個人的に、イチオシの飲み方です。

 

食前に、軽食とともに楽しむのがおすすめ。

 

 

このレシピにおすすめのリキュール↓

 

オアシスクーラー

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【材料】

  • ジン 30ml
  • ドライベルモット 45ml
  • 炭酸水 適量

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスにジンとベルモットを注ぎ、ステアする。
  2. 炭酸水で満たして、軽くステアする。

 

マイナーですが、いいレシピです。

 

味わいは、ベルモットが主体。

さっぱり爽快で、暑い日に飲みたくなる一杯ですね。

 

ポンピエ

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【材料】

  • ドライベルモット 60ml
  • カシスリキュール 15ml
  • 炭酸水 適量

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに炭酸水以外の材料を注ぎ、ステアする。
  2. 炭酸水で満たして、軽くステアする。

 

ポンピエ=フランス語で「消防士」。

 

上品な香りと甘さで、飲み心地のいい一杯です。

 

 

【余談】料理での消費もおすすめ

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自宅で料理をする方なら、

「料理酒や白ワインの代わりに使う」

というのも一つの手段です。

 

イタリアンとかで、白ワインを少量使うレシピがありますよね。
そこで使いましょう。
意外と違和感がない…どころか、ベルモットの風味が奥行きを与えてくれますよ。

 

例として、使ってみておいしかった料理をどうぞ。

 

  • サバ缶のオイルパスタ

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  • カチャトーラ

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  • カルボナーラ

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  • イワシとフェンネルのパスタ

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こんな感じで、使えます。

特に、魚介系のパスタはよくマッチしてましたね。

 

 

その他おすすめのカクテル

マイナーなレシピだったり、海外で流行のレシピもどうぞ。
あなた好みの一杯が、きっとあるはず。

 

グランプリ

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【材料】

  • ウォッカ 30ml
  • ドライベルモット 25ml
  • コアントロー 5ml
  • レモンジュース 1tsp
  • グレナデンシロップ 1tsp

 

【作り方】

  1. シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。

 

ベルモットの風味を活かした一杯。

 

淡麗な味わいですが、各材料がしっかり風味の土台を作ってくれています。

 

【参考】ウォッカの味わい比較

www.green-alaska.com

 

グリーンファンタジー

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【材料】

  • ウォッカ 25ml
  • ドライベルモット 25ml
  • メロンリキュール 10ml
  • ライムジュース 1tsp

 

【作り方】

  1. シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。

 

ベルモットとメロンリキュールのかけ合わせが、楽しい一杯。

 

青々しくも、優雅な風味。

 

陽吹(はるかぜ)

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【材料】

  • Rokuジン 60ml
  • ズブロッカ 30ml
  • ドライベルモット 10ml
  • 桜リキュール 少量

 

【作り方】

  1. 氷を入れたミキシンググラスに桜リキュールを入れて、リンスする。
  2. 材料を注ぎ、ステアする。
  3. カクテルグラスに注ぐ。

 

バー「マティーニーズ」大和義智氏の創作レシピ。


度数高いのに、柔らかな香りで恐ろしく飲みやすいですね…。

 

【参考】「六 Roku」ジンの味わいとカクテル

www.green-alaska.com

 

サタンズウィスカーズ

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【材料】

  • ジン 30ml
  • スイートベルモット 15ml
  • ドライベルモット 15ml
  • グランマニエ 15ml
  • オレンジジュース 30ml
  • アンゴスチュラビターズ 1dash
  • オレンジピール

 

【作り方】

  1. シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
  2. カクテルグラスに注ぎ、オレンジピールをふりかける。

 

海外のレシピ本だと、ちょくちょく見るカクテル。

 

古風な味わいですが、リッチで奥深さがある。

良いです。

 

ドランクアンクル

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【材料】

  • アイラスコッチ 30ml
  • チナール 15ml
  • ドライベルモット 15ml
  • グレープフルーツピール

 

【作り方】

  1. 氷を入れたミキシンググラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. カクテルグラスに注ぎ、グレープフルーツピールをふりかけて飾る。

 

アーティチョークのリキュールとアイラモルトの組み合わせ。

 

ほろ苦く、スモーキー。

意外な組み合わせですが、よくマッチしてます。

 

【参考】チナールの味わいとカクテル

www.green-alaska.com

 

ホワイトネグローニスバグリアト

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【材料】

  • スーズ 30ml
  • ドライベルモット 30ml
  • スパークリングワイン 45ml
  • オレンジピール
  • キュウリスライス

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. お好みで、オレンジピールとキュウリスライスを加える。


スバグリアト=イタリア語で「間違えた」

 

ジンとスパークリングワインを間違えちゃった…

というレシピだそうですが、そうとは思えない美味しさです。

 

 

おうちカクテルに使いやすいドライベルモットの銘柄

ドライベルモットって、どれを選べばいいか迷っちゃいますよね。
なので参考として、私が「自宅カクテルに使いやすいな…」と思ったベルモットを3つ紹介しておきます。

 

ノイリープラット ドライ

【製造国】フランス

【アルコール度数】18%

【容量】1000ml

【価格】約1700円(Amazon参考)

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※数値は筆者個人の感想です

 

古くから人気のベルモット。

伝統を重んじるバーで、よく使われている印象がありますね。

 

特徴としては、しっかりとしたボディ感。

個人的には、ジュニパーの効いたジンとよく合うなーと思います。

 

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※ノイリー使用のマティーニ。力強いジンの味わいも、しっかり受け止めてくれます。

 

ノイリー×ゴードンジンのマティーニとか、最高ですね…。
ふくよか、重厚に仕上げたいときに、おすすめです。

 

ドラン シャンベリー ドライ

【製造国】フランス

【アルコール度数】17.5%

【容量】750ml

【価格】約2000円(Amazon参考)

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こちらも、フランス製のベルモット。

アルプスの中心部にある、サヴォワ地方で作られています。

 

こちらは天然の高山植物を使用しており、すっきりハーバルな仕上がり。

ワイン本来の風味も、しっかり感じます。

 

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※山椒の効いたジンとドランで作ったマティーニ。ハーバルで淡麗に仕上げたいときに重宝します。

 

私は
・軽い仕上がりにしたいとき
・香り高く上品に仕上げたいとき
にコイツをチョイスしています。

 

チンザノ エクストラドライ

【製造国】イタリア

【アルコール度数】18%

【容量】750ml

【価格】約1200円(Amazon参考)

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イタリアの代表的なベルモット。

 

こちらは、今回紹介するベルモットの中で、もっともクセのない味わいですね。

 

飲み心地はやや軽めで、カジュアルな印象。

香りもバランスがよく、使いやすい一本です。

 

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※イタリアっぽいカクテルが、特に調子いいです。味も香りも "ちょうどいい" 感じ。

 

・初めてベルモットを買う方
・ハーブが効きすぎてるのは苦手
という方に、おすすめしたいですね。
安価で気兼ねなく飲めるのもポイントです。

 

 

【関連記事】

・スイートベルモットのカクテルとおすすめ銘柄

www.green-alaska.com

 

・「リレブラン」の味わいとカクテル

www.green-alaska.com

 

・「フィンランディア」ウォッカの味わいとカクテル

www.green-alaska.com