こんにちは、scarlet(@alaska_nomilog)です。
自宅で、カクテルを作っています。
薬草系リキュールは、大好きです。
今回は、「セイントアグレスティス インフェルノビター」を、レビューしていきます。
「St. Agrestis インフェルノビター」
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年8月8日
カクテル界隈で話題になっていたから、気になって…
という感じで買ってみたんですが、めちゃくちゃ良いですね😌
深みがあり、しっかり苦い
フローラルな要素もあり、上品さを感じます pic.twitter.com/EyFdeIw2Ip
この記事では、
- インフェルノビターはどんな味か?
- おいしい飲み方、カクテルレシピ
- どんな人におすすめなのか?
について、書いていきます。
最近になって、手軽に買えるようになったお酒なんですが…
とんでもない実力派でしたね…。
SNSやバーで話題となってる理由、飲めば分かります。
- インフェルノビターはキリッと苦いビターリキュール
- インフェルノビターの基本情報
- インフェルノビターのテイスティングレビュー
- インフェルノビターでぜひ作ってほしいカクテル
- その他おすすめの飲み方、カクテル
- インフェルノビターのまとめ
インフェルノビターはキリッと苦いビターリキュール
このお酒を3行でいうと、こんな感じ。
- スパイスと柑橘が効いたビターリキュール
- ナチュラルな飲み心地
- しっかり"苦い"
カンパリのような、「レッドビターリキュール」です。
飲み方も、カンパリに倣ったものが好感触。
フレッシュ、かつ深みのある味わいになります。
※インフェルノビターを使ったネグローニ。口当たりがナチュラルで、深みのある風味に。
・苦い薬草酒が好きな方
・カンパリ好きの方
・プレミアムな家飲みを求める方
に、飲んでもらいたいですね。
手軽なレシピでも、極上の味わいです。
インフェルノビターの基本情報
【種別】リキュール(薬草酒、アマーロ)
【製造国】アメリカ
【原料】スパイス、ハーブ、柑橘、花
【アルコール度数】24%
【容量】750ml
【価格】約4600円
アメリカ、ブルックリン生まれのレッドビターリキュールです。
「インフェルノ=業火、猛火」
まさに燃えるような赤色が、印象的ですね。
以下、インポーターである「SEEQUOR」オンラインストアの商品説明です。
セイント・アグレスティス インフェルノ・ビターは、人工の着色料を用いず、凝縮されたハーブ・スパイス・草花・柑橘が鮮烈な香りを放ち、そしてなにより「苦い」本物のアペリティーボ(食前酒)です。
ブルックリン生まれの大胆なデザインに包まれたこの灼熱のビターリキュールは、イタリアの象徴的なカクテル、ネグローニを再発明すること、つまりジンとベルモットへの最高の相性をも意図して作られました。
インフェルノビターの原料
■ベーススピリッツ
- さとうきびベース
■風味付けに使う原料
- スイートオレンジの皮
- ビターオレンジの皮
- グレープフルーツの皮
- ローゼル(ハイビスカス)の花
- 甘ショ糖
…など。詳しい原料は企業秘密。
多種多様なハーブ、スパイス、花、柑橘などが原料です。
ちなみに、鮮やかな赤色はハイビスカスによって付けられたもの。
着色料を使っていないので、自然派志向の方にも◯ですね。
インフェルノビターのテイスティングレビュー
常温ストレートで、飲んでみましょう。
凝縮感のある柑橘、スパイスの風味
はなやかさのある味わい。
ジワリと苦味が効いてきて、いいですね。
自分はコレ、めちゃくちゃ好みです。
感じたことを、書き出していきます。
■香り
柑橘のピールのフレッシュさと、複雑なスパイス、ハーブ
包み込むような、フローラルさ
極端に際立った風味はなく、バランスよく調和
■味わい
しっかりとしていながら、トゲトゲしさのない苦味
甘さは適度
ごくわずかに酸味
■口当たり
サラりとしていて、ややライト
刺激感はあまり感じず、ナチュラル
■余韻
心地よい苦味と、フローラルな香りが残る
私は「洗練されている」という印象を、強く受けました。
ナチュラルな味わいなので、ストレートでもスイスイいけますね。
カンパリとの比較
味わいを正確に伝えるため、レッドビターの代表である、カンパリと要素を比較します。
■甘味
カンパリ ≧ インフェルノビター
■苦味
カンパリ ≒ インフェルノビター
■口当たりの柔らかさ
カンパリ < インフェルノビター
■色合い
カンパリ : 鮮やかなレッド
インフェルノビター : ややくすんだレッド
■風味
カンパリ : 独特の薬草香が際立つ
インフェルノビター : 柑橘、スパイス、フラワーがバランスよく調和
飲み比べると、インフェルノビターは優しい飲み口だと感じます。
それでいて、風味のバランスがよく、苦味はしっかり。
良いですね。
インフェルノビターでぜひ作ってほしいカクテル
特においしいと思ったものを、3つピックアップします。
スプモーニ
【材料】
- インフェルノビター 30ml
- グレープフルーツジュース 45ml
- トニックウォーター 適量
【作り方】
- 氷を詰めたグラスにインフェルノビターとグレープフルーツジュースを注ぎ、ステアする。
- トニックで満たして、軽くステアする。
レッドビターの定番カクテル。
グレープフルーツと合わせると、華やかさが引き立ちます。
カンパリベースとは、ひと味違う仕上がりに。
ネグローニ
【材料】
- ジン 30ml
- インフェルノビター 20ml
- スイートベルモット 20ml
【作り方】
- 氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
- オレンジピールをツイストして、飾る。
ネグローニにマッチするように作られているだけあって、実にウマいです。
やや柔らかめの口当たり。
ジンの味わいも、引き立っています。
シェカラート
【材料】
- インフェルノビター 60ml
【作り方】
- シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
- カクテルグラスに注ぐ。
こちらも、カンパリでおなじみのレシピ。
シェークによる、風味の変化がたのしいです。
フレッシュさを強く感じるようになります。
その他おすすめの飲み方、カクテル
その他にも、色々作って飲んでみました。
レシピと、感想をどうぞ。
ガリバルディ
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年7月28日
インフェルノビター 45ml
オレンジジュース 45ml
ビルド
カンパリでもおなじみのレシピ😌
オレンジのフレッシュさと酸味
インフェルノビターの苦味と甘味
お互いがお互いの味を補完し合う、理想の組み合わせですね pic.twitter.com/CEu9mXjlq3
インフェルノビターでスプリッツ
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年7月19日
インフェルノビター 45ml
白ワイン 45ml
炭酸水 約45ml
ビルド
オレンジピール
アペリティフの定番は、インフェルノビターで作っても、やはりおいしかった😌
白ワインと合わさると、ボリューム感でますね pic.twitter.com/QsaDUr0mfH
大人のインフェルノクリームソーダ
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年8月5日
インフェルノビター 40ml
コーヒーリキュール 15ml
トニックウォーター 100ml
ビルド
5分立ての生クリームをフロート
本当にいけるのか…?とビクビクしながら作りました笑
わりと違和感ないですね…!
普通においしい
コーヒーリキュールが繋ぎになってる感😌 pic.twitter.com/eswOULCP9w
ラブサイン
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年8月6日
ウイスキー 30ml
インフェルノビター 20ml
コアントロー 10ml
シェーク
ジンジャーエールで満たす
以前にカンパリで作って、気に入ったレシピ😌
インフェルノビターでやってみました
どっしり甘口、苦味が後追いしてきてたまらない…
ハーパーを使うのが、個人的なポイント pic.twitter.com/Bxu8JNZAPu
オールドパル
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年8月6日
ライウイスキー 20ml
インフェルノビター 20ml
ドライベルモット 20ml
ステア
クラシックレシピをインフェルノビターで😌
古風なニュアンスはキープ
カンパリを使ったものと比べると余韻に残る苦味がやや強めかな?
香りにうっとりしますね… pic.twitter.com/gZ3UNyaSAF
インフェルノビターのトニック割り
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年8月8日
インフェルノビター 45ml
トニックウォーター 適量
ビルド
そういえば、トニック割りやっていなかったので😌
シンプルな飲み方でもしっかり美味いっ
深みのある味わいを、楽しめます pic.twitter.com/D9yv7zHIyN
インフェルノビターのグラニータ
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年8月18日
インフェルノビター 30ml
水 120ml
グラニュー糖 20g
レモン、オレンジの皮 1片
手鍋で加熱し砂糖を溶かす
1時間ごとにかき混ぜながら、冷凍庫で4時間冷やす
イタリアでは定番のカンパリグラニータを、インフェルノビターで😌
とても上品なお味
めっちゃ夏だ… pic.twitter.com/jIVvMWlJ1P
ネグローニスバグリアト
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年11月30日
インフェルノビター 20ml
スイートベルモット 20ml
スパークリングワイン 20ml
ビルド
カットオレンジを飾る
seequorさん(@seequor)が紹介していたレシピです😌
インフェルノビターの艶やかさ、スパイスが引き立つ…
"間違えた" なんて思わない美味しさですね pic.twitter.com/rGOFoObinO
お手軽な飲み方でも、しっかり美味しい。
ということで、家飲みにもバッチリですね。
他にも、カンパリ置き換えレシピなど、試してみてはどうでしょうか?
【参考】カンパリのカクテルレシピ
インフェルノビターのまとめ
最後に、ざっくりまとめます。
- アメリカ、ブルックリン生まれの薬草酒
- カンパリのような「レッドビターリキュール」
- しっかりと苦味が効いている
- 口当たりはナチュラル
- お手軽な飲み方でも、満足度高し
- カンパリ置き換えのカクテルが◯
柔らかい酒質で、味わい深い。
カクテルの馴染みも、抜群。
「次はどんな飲み方しようかな?」と考えるのが楽しい。
非常に、ワクワクする一本でした。
苦味しっかりなので、苦手な方もいると思います。
ですが、裏を返せば「愛好家の方はハマる可能性が高いリキュール」だと感じました。
「インフェルノビター」は、インポーターである「SEEQUOR」さんのオンラインストアから購入できます。
【関連記事】
・「カンパリ」の特徴と魅力
・「アメールピコン」のレビューと飲み方
・「アペロール」のレビューと飲み方