こんにちは、scarlet（@alaska_nomilog）です。
今回は、「カンパリ」を使ったカクテルレシピを紹介します。
最近はカンパリのカクテルをいろいろ作ってますが、控えめに言って幸せすぎますね☺️
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2020年9月3日
シンプルな飲み方でも、本格レシピでも良し
あまり知られていないレシピに、思わぬ美味があったりします
ほんとこの苦味、クセになる…😌 pic.twitter.com/P2R1PrWeBt
お手軽レシピから本格レシピまで、いろいろ作ってみました。
やはり、カンパリは美味しいですね。
飲んでみて「これはおすすめできるな…」と思ったものを、シェアしたいと思います。
カンパリのお手軽な飲み方
まずはカンパリを割り材で割って、お手軽に楽しんでみましょう。
【材料】
カンパリ 30〜45ml
お好みの割り材 90〜120ml
※割合はお好みで
【作り方】
グラスに氷を入れて、カンパリを注ぎ、よく混ぜて冷やす。
よく冷やした割り材を注ぎ、軽く混ぜる。
定番の割り材＆試してみてよかったものはこちら。
- ソーダ割り
- オレンジジュース割り
- トニックウォーター割り
- グレープフルーツジュース割り
- ウーロン茶割り
- ジンジャーエール割り
- 7UP割り
- オランジーナ割り
カンパリソーダ、カンパリオレンジ、カンパリウーロン。
定番のカクテルは、安定のおいしさですね。
「7UP割り」は個人的にイチオシ。
カンパリの苦味が和らいで、非常に飲みやすくなります。
【定番のレシピの味を高める小ワザ】
- カンパリソーダ
生のレモンやオレンジをひと絞りする。
- カンパリオレンジ、カンパリグレープフルーツ
生の果実を絞ったジュースを使う。
フルーツのフレッシュさが加わることで、リッチな味わいとなります。
ちなみにやや上級者向けですが、ストレートやオン・ザ・ロックで楽しむのも良きです。
苦味がストレートにきますが、それがたまらない。
カンパリを使った本格カクテルのレシピ
本格レシピにも、トライしてみましょう。
本格とはいえ、自宅でも簡単に作れるものも多いです。
ぜひ、バーの味をおうちでも楽しんでみてください。
カクテル道具の選び方などは、こちらを参考にどうぞ↓
スプモーニ
【材料】
カンパリ 30ml
グレープフルーツジュース 45ml
トニックウォーター 適量
【作り方】
氷を入れたグラスにカンパリ、グレープフルーツジュースを注いで、ステアする。
トニックウォーターで満たして、軽く再ステアする。
カンパリカクテルの人気レシピ。
しぼりたてのフレッシュジュースのような、みずみずしい味わい。
その日の一杯目には、もってこいのカクテルですね。
ベースを変えると、お手軽にアレンジも楽しめます↓
カンパリスプリッツ
【材料】
カンパリ 30ml
白ワイン 20ml
炭酸水 50ml
【作り方】
氷を入れたグラスにカンパリ、白ワインを注いで、ステアする。
炭酸水で満たして、軽く再ステアする。
お好みで、レモンやオレンジを飾る。
イタリアで食前酒として、人気が高いカクテル。
白ワインが加わることで、上品さが生まれ、苦味もおだやかに。
非常に、バランスのいい味わいの一杯です。
アメリカーノ
【材料】
カンパリ 30ml
スイートベルモット 30ml
炭酸水 適量
オレンジスライス
【作り方】
氷を入れたグラスにカンパリ、スイートベルモットを注いで、ステアする。
炭酸水で満たして、軽く再ステアする。
お好みで、オレンジを飾る。
こちらも、人気の高いロングカクテル。
やや甘めの味わいで、深みのある味わい。
フレッシュオレンジを加えると、さらにバランスが良くなります。
スイートベルモットの楽しみ方とおすすめ銘柄はこちらの記事にて↓
ビシクレッタ
【材料】
カンパリ 45ml
白ワイン 45ml
【作り方】
氷を入れたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
レモンピールをふりかけて飾る。
シンプルでクラシックなレシピ。
味わいはっきりで、飲みごたえがありますね。
ゆっくりじっくり楽しみたいときに、おすすめの一杯です。
ソーダを少量加わえるレシピもあります。
味わいが強すぎるな…と思った方は、そちらをどうぞ。
ネグローニ
【材料】
ジン 30ml
カンパリ 30ml
スイートベルモット 30ml
オレンジピールまたはオレンジスライス
【作り方】
氷を入れたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
オレンジピールやオレンジスライスを飾る。
世界的に、かなり人気の高いレシピ。
アルコールは強めですが、じっくり向き合う価値ありのカクテルです。
ジンをはっきり主張させたいときは、分量を増やすのもアリです。
私は、2:1:1の割合で作るときもあります。
あと、ジンの銘柄をいろいろ変えて楽しむのもよいです。
ブールバルディエ
【材料】
ライウイスキー 30ml
カンパリ 30ml
スイートベルモット 30ml
オレンジピール
【作り方】
氷を入れたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
オレンジピールをふりかけて飾る。
ネグローニの派生カクテルのひとつ。
どっしり深みのある味わいで、とても飲みごたえがあります。
ネグローニより、やや柔らかい印象になりますね。
カンパリシェカラート
【材料】
カンパリ 60ml
(お好みで)レモンジュース 1tsp
【作り方】
材料をシェーカーに注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
カンパリをシェイクしただけ…？
と思ってしまいますが、びっくりするほど味が変わります。
空気が含まれて、加水がされることでマイルドに。
意外な変化に、驚くカクテルです。
ホットカンパリ
【材料】
カンパリ 40ml
蜂蜜 1tsp
レモンジュース 1tsp
熱湯 適量
【作り方】
耐熱グラスに材料を注ぎ、軽くステアする。
ちょっと意外な、ホットのレシピ。
フルーティな印象が際立ちますね。
温めると、前面に出てくる風味が変わって面白いです。
カプリ
【材料】
カンパリ 45ml
ウォッカ 15ml
シュガーシロップ 1tsp
アロマチックビターズ 2dash
【作り方】
材料をシェーカーに注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
カンパリの風味を、ふくらませたような味わいの一杯。
より複雑に、かつ飲みやすくなりますね。
ラブミーテンダー
【材料】
ホワイトラム 30ml
カンパリ 10ml
グレープフルーツジュース 20ml
レモンジュース 1tsp
【作り方】
材料をシェーカーに注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
love me tender＝優しく愛して。
ほろ苦く、ふくよかな味わい。
ラムとの組み合わせは少し珍しいですが、個人的には好きです。
カクテルベースにおすすめのホワイトラムの紹介はこちら↓
ジェノバウォッカ
【材料】
ウォッカ 40ml
カンパリ 20ml
オレンジジュース 60ml
【作り方】
氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
お好みで、オレンジスライスを飾る。
カンパリオレンジ＋ウォッカなレシピ。
ふくよかさと飲みごたえが出て、よりカクテルらしい味わいになりますね。
お好みのウォッカでどうぞ。
ウォッカの味わい比較はこちらの記事にて↓
リンゴのスプモーニ
【材料】
カンパリ 20ml
アップルジュース 60ml
トニックウォーター 60ml
レモンジュース 1tsp
【作り方】
氷を入れたグラスにカンパリ、アップルジュース、レモンジュースを注いで、ステアする。
トニックウォーターで満たして、軽く再ステアする。
ちょっと思いつきですが、スプモーニをアップルジュースで作成。
スイートでフルーティさを感じる一杯となりました。
プレリュードフィズ
【材料】
カンパリ 30ml
カルピス 20ml
レモンジュース 10ml
炭酸水 適量
【作り方】
シェーカーにカンパリ、カルピス、レモンジュースを注ぎ、氷を詰めてシェークする。
氷を入れたグラスに注ぎ、炭酸水で満たす。
レモンスライスを飾る。
乳酸菌飲料との、少しめずらしい組み合わせ。
苦味は、ややマイルドに。
カンパリのフルーティさが際立つ一杯です。
オプリス
【材料】
ジン 20ml
オレンジキュラソー 20ml
カンパリ 10ml
オレンジジュース 50ml
【作り方】
グラスのふちに塩をつけて、スノースタイルにする。
氷を入れて材料を注ぎ、ステアする。
やや強めの、ロングカクテル。
ベースがジンなので、シャープな味わいにまとまっています。
カンパリの苦味も、キリッと引き立ちますね。
ノースポーラー
【材料】
ジン 30ml
カンパリ 30ml
ホワイトキュラソー 30ml
オレンジスライス
【作り方】
氷を入れたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
オレンジスライスを飾る。
フレッシュ感の強いネグローニ、といった味わい。
甘みがあって飲みやすいですが、アルコールはかなり強めなので、少し注意ですね。
サウスビーチ
【材料】
カンパリ 15ml
アマレット 15ml
オレンジジュース 40ml
シュガーシロップ 10ml
オレンジピール
【作り方】
材料をシェーカーに注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぎ、オレンジピールを飾る。
甘口にまとめた、ショートカクテル。
フレッシュ感もあり、苦味も効いているので、くどく感じないのがいいですね。
上品な香りの一杯です。
カピストラーノ
【材料】
ブランデー 30ml
カンパリ 15ml
レモンジュース 15ml
グレナデンシロップ 1tsp
【作り方】
材料をシェーカーに注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
ブランデーと合わせたレシピ。
上品にさっぱりとまとまっていますね。
それでいて、カンパリの苦味もしっかり楽しむことができます。
ラブサイン
【材料】
ウイスキー 30ml
カンパリ 20ml
ホワイトキュラソー 10ml
ジンジャーエール 適量
【作り方】
ウイスキー、カンパリ、ホワイトキュラソーをシェーカーに注ぎ、氷を詰めてシェークする。
氷を入れたグラスに注ぎ、ジンジャーエールで満たす。
今回は、ジンジャーエールとよく合うI.W.ハーパーを使ってみました。
カクテル名のイメージのおかげか、どこか情熱的な味わいに感じますね。
これめっちゃ美味しいです。おすすめ。
カンパリについて、深く知ろう
「カンパリはよく飲むけど、どんなお酒なのか意外と知らない…」
という方もいると思います。
ということで、カンパリについて深掘りして別記事にまとめてみました。
・意外と知らないカンパリの特徴と魅力について↓
実は近年では、世界的にカンパリ人気が高まりつつあります。
そのあたりの話も面白いので、ぜひこちらもどうぞ。
家飲みでカンパリカクテルを楽しもう
意外と、多彩なレシピがあることが学べたとおもいます。
バリエーションを増やせば、より深く家飲みを楽しむことができますね。
好奇心をもって、いろいろなレシピを試してみてください。
カンパリを飲んでます
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2020年9月1日
冷凍プラムを削ってふりかけたカンパリソーダです😌
BAR BenFiddichさんが作ってたやつを見様見真似でやってみました pic.twitter.com/0CntxmL6uY
↑BAR BenFiddichさんが紹介していたカンパリソーダ。ヤバいくらい美味しかった…(笑)
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