こんにちは、scarlet（@alaska_nomilog）です。
今回は、スイカのカクテルのレシピを紹介します。
そろそろ、夏本番になりますね😌
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2020年7月2日
僕がこの時期に楽しみにしてるのが、スイカのカクテル
ウォッカとシンプルに合わせたレシピが特にお気に入りですね
そのほか、ラムやテキーラなどにもよく合い、作るのがなかなか楽しいです☺️ pic.twitter.com/bhscV2PUn8
実はスイカは洋酒との相性が抜群。
特に、ウォッカやラムなどの、透明な蒸留酒とよく合いますね。
特別な道具なしで、簡単に作れるものもあります。
ぜひお試しください。
スイカを使ったカクテルのレシピ
スイカを使ったカクテルは、優しい甘さと青々しい香りが特徴。
皮も香りがいいので、飾りなどに使っていきたいですね。
それでは順番に見ていきたいと思います。
※スイカの加工方法については後ほど説明します。
サマーソルティドッグ
【材料】
ウォッカ 30ml
スイカジュース 70ml
塩 スノースタイル
【作り方】
グラスのリムをスイカの果肉でなぞり、塩を付けてスノースタイルにする。
シェイカーに材料を入れ、軽めにシェイクする。
氷を入れたグラスに注ぐ。
バーでは、定番となっているレシピ。
これは、スイカと塩とウォッカですから、美味しくないはずがありませんね。
スイカの優しい味に、ふくよかさが加わったような味となっています。
ちなみにシェークは、ごく軽めがオススメ。
あまり強く振ると、水っぽい味わいになってしまいます。
もちろん、シンプルにステアで作っても美味しいですね。
このレシピにおすすめのウォッカは「グレイグース」です。こちらにて紹介しています↓
スイカのモヒート
【材料】
ホワイトラム 45ml
スイカ 2cm角にカットしたもの 6個ほど
シュガーシロップ 5ml
【作り方】
材料をグラスに入れマドルする。
氷を入れて軽くステアし、お好みでスイカの皮を飾る。
いきなりですが、このレシピかなりオススメです。
ラムを加えただけなんですが、その味わいは絶品。
ラムの甘い風味と、スイカの青々しい風味がベストマッチ。
この調和感は素晴らしいですね。
このレシピにおすすめのラムは「アプルトンホワイト」です。こちらにて紹介しています↓
スイカのスプリッツ
【材料】
ジン 20ml
カンパリ 20ml
スイカジュース 40ml
炭酸水 約40ml
【作り方】
氷を入れたグラスに材料を注ぎ、軽くステアする。
カクテルのセオリーとして、同じ色を持つ材料同士は相性がいいという話があります。
カンパリとスイカは、どちらも赤色の素材ですよね。
これは、確かにうまく調和してくれています。
カンパリの苦味を、スイカが優しく包み込んでいるようなイメージの味ですね。
カンパリの楽しみ方についてはこちら↓
ウォーターメロンジンフィズ
【材料】
ジン 60ml
スイカジュース 20ml
ライムジュース 15ml
シュガーシロップ 15ml
炭酸水 適量
【作り方】
炭酸水以外の材料を、シェイカーに入れシェイクする。
氷を入れたグラスに注ぎ、炭酸水で満たす。
軽くステアし、お好みで丸くくり抜いたスイカの果肉と皮を飾る。
スイカの果汁を加えた、ジンフィズのアレンジです。
スタンダードなジンフィズは、キリッとした酸味とスッキリとドライな味わいが特徴的。
一方こちらは、それよりも優しい風味となっています。
ウォーターメロンマルガリータ
【材料】
テキーラ 60ml
コアントロー 15ml
スイカジュース 30ml
ライムジュース 15ml
塩 スノースタイル
【作り方】
カクテルグラスのリムをスイカの果肉でなぞり、塩を付けてスノースタイルにする。
材料をシェイカーに入れシェイクする。
グラスにクラッシュドアイスを入れて、カクテルを注ぐ。
テキーラも、スイカと驚くほどよく合いますね。
独特のクセも和らぎ、かなり飲みやすい仕上がりとなっています。
まさに「夏！」って感じの味わい。
季節感を全力で感じるには、もってこいの飲み方です。
ウォーターメロンマティーニ
【材料】
シップスミス 30ml
フレッシュスイカジュース 60〜90ml
レモンジュース 1tsp
シュガーシロップ 1tsp
【作り方】
カクテルグラスの縁をレモンの果肉でなぞり、塩を付けてスノースタイルにする。
材料を氷を入れたシェーカーでシェークして、グラスに注ぐ。
ジンと合わせたマティーニスタイルのカクテルです。
これは美味しいですね。
ジンベースなのに、柔らかな飲み心地なのが面白いです。
スイカの風味をストレートに味わいたい方に、特におすすめの一杯。
今回、ベースに使った「シップスミス」についてはこちら↓www.green-alaska.com
スイカの旬はいつ？スーパーなどの店頭に並ぶのは？
ご存知の方も多いとは思いますが、スイカの旬は7〜8月です。
店頭に並ぶのは6〜9月頃ですね。
早い所だと、5月の中旬頃から、小玉のスイカがスーパーなどに並び始めます。
季節物ですから、夏の時期を逃さず手に入れたいところですね。
スイカの加工方法
スイカは基本的に、絞ってジュースにした状態のものを使います。
今回は、スイカの果汁をしぼるために、ハンドプレッサーという道具を使いました。
容器にスイカを入れ、圧力をかけることで果汁を絞りとります。
余すところなくジュースにすることができるので、材料の無駄が出ないというのがいいですね。
パイナップルやブドウなど、他のフルーツにも使えますので、持っておくとなにかと便利です。
旬の味覚、スイカをカクテルで楽しもう！
スイカを使ったカクテル、どれも素晴らしい味わいでしたね。
うだるような暑さが続くときなんかには、一服の清涼剤となってくれることでしょう。
みなさんも、ぜひ作ってみてください。
フルーツカクテルのレシピを、本で学ぶのもおすすめです。
私がよく使っているカクテルブックはこちら↓
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