こんにちは、scarlet（@alaska_nomilog）です。
今回は、シャルトリューズのおすすめの飲み方、カクテルレシピを紹介していきます。
ハーブリキュール「シャルトリューズ」
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2020年5月6日
もともとは「不死の霊薬」として、修道院で作られていたお酒です
古くからあるので、カクテルレシピも多彩ですね😌
アップルジュース割りがめっちゃくちゃ美味いんですが、やっている人皆無…🤔
ぜひ試していただけると…！ pic.twitter.com/wM2Uk0qxCq
「バーには必ずなければならないお酒」
「リキュールの女王」
そんな呼ばれ方もする、このリキュール。
古くからあるので、カクテルレシピも多彩です。
自宅で簡単に作れるものもあるので、ぜひトライしてみてください。
【おさらい】シャルトリューズってどんなお酒？
30秒でパパッとおさらいします。
シャルトリューズは、ハーブやスパイスを使って作られるリキュール。
現存する不死の霊薬、「エリクサー」としても、有名なお酒です。
味わいのレビューなどはこちらの記事にて↓
銘柄にも、いろいろなバリエーションがあります。
今回は、スタンダードな「ヴェール」「ジョーヌ」の飲み方を紹介します。
シャルトリューズのお手軽な飲み方
まずは、誰でも簡単にできる飲み方から。
こちらです。
- ストレート
- オン・ザ・ロック
- ソーダ割り
- トニック割り
- オレンジジュース割り
- りんごジュース割り
ジョーヌでもヴェールでも、おいしい飲み方です。
風味を存分に味わいたい方は、そのままに近い形で。
ちょっと抵抗がある、という方は割るのがおすすめですね。
個人的なおすすめは、りんごジュース割り。
自分の他にやっている人を見たことないですが、フルーティでめちゃくちゃ美味しいです。
割るときは、シャルトリューズ30mlに対して割り材90～120mlの比率がおすすめです。
もちろん、お好みで調整可です。
おすすめのトニックウォーターについてはこちら↓
シャルトリューズの本格カクテルレシピ
クラシックなレシピから、スタンダードカクテルのアレンジまで。
幅広く紹介します。
シャルトリューズモヒート
【材料】
シャルトリューズ ヴェール 30ml
シュガーシロップ 1tsp
ライム 1/2個
ミントの葉 10枚〜20枚ほど
炭酸水 Full up
クラッシュドアイス
【作り方】
グラスにミント、シロップ、炭酸水少量を入れてペストルで軽く潰す。
ライムを絞ってそのまま果肉をグラスに落とす。
クラッシュドアイス→シャルトリューズと入れてステア。
炭酸水で満たして軽くステア。
ミントの枝、ストローを添える。
夏の定番カクテル、「モヒート」のアレンジレシピです。
ベースをシャルトリューズに変えることで、複雑かつ清涼感のある味わいに。
ミントのフレッシュな風味でどんどん進んじゃいますね。
モヒートのアレンジレシピまとめはこちら↓
アラスカ
【材料】
ジン 45ml
シャルトリューズ ジョーヌ 15ml
【作り方】
氷を入れたシェーカーに材料を入れてシェークし、カクテルグラスに注ぐ。
ステアで作ったり、オレンジビターズを加えたりしても美味しい。
シャルトリューズを使ったカクテルの大定番。
ジンと合わせることで、シャープでクリアな味わいに。
度数は高めですが、この美味しさはぜひ体感してほしいですね。
ベースにおすすめのジンについてはこちら↓
グリーンアラスカ
【材料】
ジン 45ml
シャルトリューズ ヴェール 15ml
【作り方】
氷を入れたシェーカーに材料を入れてシェークし、カクテルグラスに注ぐ。
ステアで作っても美味しい。
シャルトリューズヴェールをベースにしたアラスカ。
アルコール強めで、鮮烈なハーブの風味。
とても万人におすすめはできない味ですが、ハマると病みつきになるカクテルです。
ベースに使った「カフェジン」についてはこちら↓
グラスホッパー
【材料】
ミントリキュール 20ml
クレームドカカオホワイト 20ml
生クリーム 20ml
シャルトリューズ ヴェール 1tsp
【作り方】
氷を入れたシェーカーに材料を入れてシェークし、カクテルグラスに注ぐ。
「グラスホッパー」をシャルトリューズでアレンジした、ちょっと意外なレシピ。
スタンダードなレシピに、シャルトリューズヴェールをほんの少し加えるだけ。
これで味の深みが増して、上品な仕上がりとなります。
このようにシャルトリューズは風味の補強にも使えるので、面白いんですよね。
スタンダードレシピのアレンジにも、どんどん使ってみてください！
サンジェルマン
【材料】
シャルトリューズ ヴェール 45ml
レモンジュース 20ml
グレープフルーツジュース 20ml
卵白 1個分
【作り方】
氷を入れたシェーカーに材料を入れて、卵白をほぐすようによく混ぜる
よくシェークし、カクテルグラスに注ぐ。
フルーツのフレッシュ感と柔らかな口当たりが、なんとも心地よいカクテル。
シャルトリューズのクセも淡い風味に包まれて、かなり穏やかになっています。
卵白は混ざりにくいので、シェーク前に泡だて器などでよくほぐしてください。
お持ちならば、ハンドブレンダーなどを使うのがベターです。
テイクファイブ
【材料】
ウォッカ 30ml
シャルトリューズ ヴェール 15ml
ライムジュース 15ml
【作り方】
氷を入れたシェーカーに材料を入れてシェークし、カクテルグラスに注ぐ。
ややマイナーなレシピなんですが、個人的に大好きなやつです。
ウォッカベースなので、クリアーな仕上がり。
スッキリと味わうことができるのがお気に入りです。
ベースに使った「フィンランディア ウォッカ」についてはこちら↓
スプリングフィーリング
【材料】
ジン 30ml
シャルトリューズ ヴェール 15ml
レモンジュース 15ml
【作り方】
氷を入れたシェーカーに材料を入れてシェークし、カクテルグラスに注ぐ。
サッパリ系のショートカクテルをもう一つ。
レモンが加わることで、親しみの持てる味わいに。
このほろ苦くスッキリとした風味は、まさに春を連想させる味わいですね。
パッセンジャーリスト
【材料】
ブランデー 15ml
ジン 15ml
パルフェタムール 15ml
シャルトリューズジョーヌ 15ml
ペルノー 1dash
【作り方】
氷を入れたシェーカーに材料を入れてシェークし、カクテルグラスに注ぐ。
強めで、甘口のショートカクテルが好きな方におすすめです。
さまざまなお酒を使っているだけあって、複雑な味わい。
見た目は真っ黒ですが…飲むと意外と美味しい、そのギャップも魅力の１つですね。
シャンゼリゼ
【材料】
ブランデー 30ml
シャルトリューズ ヴェール 15ml
レモンジュース 15ml
アンゴスチュラビターズ 1dash
【作り方】
氷を入れたシェーカーに材料を入れてシェークし、カクテルグラスに注ぐ。
味わいをひとことで例えるなら、「スパイシーなサイドカー」
ハーブの香りが加わることで、奥深さが出ています。
シャルトリューズのベースがブランデーなおかげか、一体感があってgoodですね。
イエローパロット
【材料】
シャルトリューズ ジョーヌ 20ml
アブサン 20ml
アプリコットブランデー 20mj
【作り方】
氷を入れたミキシンググラスに材料を入れてステアし、カクテルグラスに注ぐ。
イエローパロット＝黄色のオウム。
材料を見て想像できるとは思いますが、かなりの甘口。
風味は華やかでフルーティで、この濃厚さはクセになりそうですね。
ラストワード
【材料】
ジン 30ml
シャルトリューズ ヴェール 15ml
マラスキーノ 15ml
フレッシュライムジュース 15ml
【作り方】
氷を入れたシェーカーに材料を入れてシェークし、カクテルグラスに注ぐ。
クラシックカクテルの再評価とともに、人気が高まりつつあるレシピです。
味わいはスパイシーで力強く、かつバランスもいいですね。
シャルトリューズの青々しい風味が、よく活きています。
クラシックなレシピでは、材料を1:1:1:1でミックスします。
が、現代の感覚だと少しくどいかな？といった感じなので、ジン多めの分量がおすすめです。
多彩なカクテルでシャルトリューズを楽しもう
「バーの味」なんていわれるシャルトリューズですが、このように自宅でも楽しむこともできますね。
まずは、お手軽な飲み方から。
いろいろな味わいを楽しんでみてください。
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