こんにちは、scarlet（@alaska_nomilog）です。
自宅で、カクテルを作っています。
ハーブリキュールは、好きなのでよく使います。
今回は、「グランクラシコビター」というリキュールをレビューしていきます。
「グランクラシコビター」は、オールドカンパリの製法を再現したようなリキュール
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年2月10日
オールドボトルのような特徴がありながら、安定供給できているのがすばらしいですね😌
ビター＆スイートな味わいと、深い香草の香りにうっとりします… pic.twitter.com/AZd7KdevhX
この記事を読むと、
- グランクラシコはどんなリキュールか？
- 他のリキュールとの味わいの違い
- おいしい飲み方
を、学ぶことができます。
あまり聞き慣れないリキュールかもしれませんが、香草系が好きな方は必見。
飲み方、カクテルレシピもたっぷり紹介します。
- グランクラシコビターはオールドリキュールを再現したボトル
- グランクラシコビターの基本情報
- グランクラシコビターのテイスティングレビュー
- グランクラシコビターの飲み方
- グランクラシコビターのおすすめカクテル
- グランクラシコビターのまとめ
グランクラシコビターはオールドリキュールを再現したボトル
まず、グランクラシコとはどんなリキュールなのか？
こちらです。
150年前のオールドカンパリのレシピ、製法を再現したようなお酒、いわば、ビンテージ・レプリカ・リキュールです。
カンパリやアペロール等、他社のビターリキュールと比べると価格は高いですが、オールドボトルよりはずっとお求めやすく、さらに安定供給できる現行品ですので、気兼ねなくカクテルに使用できるのも魅力です。
※輸入元であるSmall Axe Spirits Liqueursブランドサイトより
オールドリキュールのような味わいを楽しめる上に、いつでもお得に買えるボトルです。
カクテルだとカンパリの代わりに使うレシピが多いですね。
柔らかな味わいになって、実にウマいです。
- ハーブリキュールが好きな方
- オールドリキュールにちょっと興味がある方
- 上質なカクテルを作りたい方
は、ハマる可能性が高いと思います。
グランクラシコビターの基本情報
ざっくり見てみましょう。
【分類】リキュール
【主な原料】ハーブ、スパイス
【製造国】スイス
【メーカー】テンパスフュージットスピリッツ
【アルコール度数】28%
【容量】700ml
【価格】約5100円(amazon参考)
素材へのこだわりに定評がある、テンパスフュージット社のリキュールです。
グランクラシコは「ビターリキュール」という位置付け。
カンパリや、アペロールにやや似た特徴を持ちます。
【参考】カンパリの魅力と楽しみ方
原料
- オレンジピール
- ゲンチアナ
- ヒソップ
- ルバーブ
- ワームウッド（ニガヨモギ）
など、25種類のハーブと植物
スーズの材料として知られる、ゲンチアナ。
アブサンの材料として知られる、ニガヨモギ。
特徴的な素材を、使っていますね。
自然のままの色合い
グランクラシコの液色は、くすんだ茶色。
なんだか、古めかしい見た目ですよね。
これは、ベーススピリッツにハーブやスパイスを漬け込んででた、自然のままの色味。
着色料は、未使用です。
近年では、バーの世界でも無添加の食品が求められる流れがあります。
グランクラシコは、そんな需要にもマッチしていますね。
グランクラシコビターのテイスティングレビュー
常温ストレートで、飲んでみます。
深い香草の香りと、ビタースイートな味わい。
いやー、これは美味しい…。
感じた要素を書いていきます。
■香り
オレンジと香草の深い香り
フレッシュではない、じわりと香る
■味わい
適度な薬草の苦味
甘さはやや強め、丸みがある
コク深く、円熟感がある
■口当たり
全体的に、柔らかでどっしり
苦味由来のシャープさもあり
■余韻
心地よい甘さと薬草の風味が、長く続く
甘さが、わりとあります。
ですが、苦味も立っているので絶妙なバランスだと感じますね。
カンパリとの比較
■カンパリ
- フレッシュな印象
- 苦味がスッと引く
- 鮮やかな赤色
- 全体的にシャープで軽い
■グランクラシコ
- 円熟感がある
- 苦味がジワリと残る
- 甘みがしっかりある
- 全体的にカンパリより重め
同じビターリキュールとはいえ、味わいはかなり差がありますね。
カクテルで使い分けるとしたら…
・カンパリ
→フレッシュ感を出したいとき
・グランクラシコ
→どっしり柔らかに仕上げたいとき
といった感じが、良さそうです。
グランクラシコビターの飲み方
まずはお家でも簡単。シンプルな飲み方から。
- オン・ザ・ロック
- ソーダ割り
オン・ザ・ロック
ストレートだと重たすぎるかな…？
という感じなので、氷で飲みやすくするのがおすすめです。
グランクラシコの、どっしりとした味わいをそのまま味わえますね。
ソーダ割り
【材料】
グランクラシコビター 30ml
炭酸水 90ml程度
オレンジピール（お好みで）
【作り方】
氷を詰めたグラスにグランクラシコを注ぎ、ステアする。
炭酸水で満たして、軽くステアする。
お好みでオレンジの皮をしぼり、飾る。
軽やかに飲みたい方は、ソーダ割りで。
香草の香りが炭酸ではじけ、適度な苦味で食欲も刺激されます。
オレンジの香りがよく合います。
皮をしぼって、香り付けをしてみましょう。
グランクラシコビターのおすすめカクテル
いろいろ試してみて、個人的に特に良かったのはこの3つ。
- ネグローニ
- アメリカーノ
- ブールバルディエ
どれも、元はカンパリを使うレシピ。
グランクラシコに置き換えて作ります。
ネグローニ
【材料】
ジン 30ml
グランクラシコビター 30ml
スイートベルモット 30ml
【作り方】
氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
オレンジピールをふりかけて、飾る。
ジンのシャープさと、甘さの調和がすばらしい。
深みのある風味で、通常のネグローニとはハッキリとした差があります。
今回はNo.3ジンを使いましたが、どっしり系のジンも合うと思います。
モンキー47なんか、いいかもしれませんね。
【参考】モンキー47ジンのレビュー
アメリカーノ
【材料】
グランクラシコビター 45ml
スイートベルモット 45ml
炭酸水 適量
【作り方】
氷を詰めたグラスにグランクラシコとベルモットを注ぎ、ステアする。
炭酸水で満たして、軽くステアする。
オレンジピールをふりかけて、飾る。
定番のアペリティフカクテルを、グランクラシコで。
深い香草の香りを、適度な軽さで楽しめます。
ブールバルディエ
【材料】
ライウイスキー（バーボンでも可） 30ml
グランクラシコビター 30ml
スイートベルモット 30ml
【作り方】
氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
オレンジピールをふりかけて、飾る。
円熟感と、深いコクがたまらない。
非常に、相性のいい組み合わせです。
ゆったりとした時間を過ごすのに、最適なレシピ。
この3つは、どれもスイートベルモットを使うレシピ。
ということで、スイートベルモットの銘柄にも、ぜひこだわってみてください。
今回使ったスイートベルモットは、こちら↓
特徴などは、スイートベルモットの記事で解説しています↓
その他のカクテル
その他のカクテルも、たっぷり作りました。
レシピと感想を、どうぞ。
グランクラシコのトニック割り
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年2月15日
グランクラシコビター 45ml
トニックウォーター 適量
ビルド
オレンジピール
うん、グランクラシコはトニック割りも美味しいですね
ちょっと陽気な味になります😌
ほどよい苦味と炭酸で、食欲が刺激される… pic.twitter.com/kdiF4fGKGV
グランクラシコのジンジャービア割り
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年2月19日
グランクラシコビター 40ml
ジンジャービア 100mlくらい
ビルド
うん、合いますね😌
グランクラシコの原料にはゲンチアナも入っているらしく、同じ植物の根である生姜と親和性ありの予感です pic.twitter.com/UD3SwoDMcB
グランクラシコの水割り
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年2月19日
グランクラシコビター 45ml
ミネラルウォーター 60ml
ビルド
オレンジピール
ウニクムでやったら美味しかったレシピを、グランクラシコで😌
風味はそのままに、飲みやすく
個人的には、かなり好感触！ pic.twitter.com/JBHBFWDKIf
グランクラシコでアイアンマンツイスト
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年3月10日
ジン 30ml
グランクラシコ 20ml
ビターズ 2dash
炭酸水 適量
ビルド
思いつきで作りましたが、アロマチックで美味しい😌
オレンジピールなどで、フレッシュさを加えても良さそうですね pic.twitter.com/AjYM1KUVJ9
バッドワード
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年2月16日
ジン 20ml
グランクラシコビター 20ml
シャルトリューズヴェール 20ml
ライムジュース 20ml
シェーク
「ラストワード」のツイストレシピ
海外のレシピサイトで見つけました😌
薬草の香りと苦味が強調され、古めかしい空気感
だが、それがたまらないです pic.twitter.com/Ljr4nKM6lb
グランクラシコビターでエスプレッソマティーニツイスト
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年2月22日
グランクラシコ 45ml
エスプレッソ（濃いめのコーヒーで代用） 60ml
シェーク
コーヒーの香ばしさと苦味に乗る、薬草の風味…
これは美味い😌
苦味酒＋コーヒーは、やはり安定の組み合わせですね pic.twitter.com/0XvsPRr0XM
こうして見ると、飲み方のバリエーションが多彩ですね。
家飲みで、ボトルを持て余してしまうことも少ないと思います。
グランクラシコビターのまとめ
最後に、まとめます。
【グランクラシコのまとめ】
- オールドカンパリを再現したようなお酒
- 原料はハーブ、スパイス
- 円熟感のある味わい
- 甘さはやわらかで、やや強め
- シャープで適度な苦味
- ネグローニなど、カンパリの代わりに
- シンプルにソーダ割りでも◯
ハーブリキュールとして考えると、ややお高めかもしれません。
ですが、オールドボトルと比較すると、
「この味ならお得感があるな…」
と私は思いました。
ネグローニなどのクラシックカクテルが好きなら、さらに満足度の高い一本となるでしょう。
【関連記事】
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・ハンガリーの養命酒「ウニクム」のレビュー
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