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自宅でカクテルを作るときに役立つ情報ブログです。カクテルの作り方、おすすめのお酒を紹介していきます。

【レビュー】ザ ジャパニーズリキュール 水楢(ミズナラ)の味わいとカクテル

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今回は、「ザ ジャパニーズリキュール水楢」をレビューしていきます。

 

 

この記事を読むと、

  • ミズナラリキュールはどんな味わいなのか?
  • おいしい飲み方、カクテルレシピ
  • どんな人におすすめなのか?

を、知ることができます。

 

ミズナラ…

と言われても、ちょっと味の想像ができないですよね。

 

実際に飲んでみて、感じたことをシェアします。

 

 

ミズナラリキュールの基本情報

【種別】リキュール

【製造国】日本

【アルコール度数】23%

【容量】500ml

【価格】2980円(小売希望価格)

 

和の素材を使った、国産リキュール。

 

開発したのは、JCC AGENT代表の山崎勇貴氏。

氏の開発した「ジャパニーズビターズ」は、国内外から高い評価を得ています。

 

↓当サイト(NomiLOG)でも「旨味ビターズ」をレビューしています

www.green-alaska.com

 

ミズナラリキュールの公式の紹介文は、こちら。

 

ジャパニーズウイスキーの味わいを表現した懐かしさ感じるリキュール

ジャパニーズウイスキーが世界中に愛された要因の1つが日本の伝統的な木材であるミズナラでの樽熟成。

そのミズナラをふんだんに使用。

さらに、薬効性が中でも強いカズサキヨモギを使用。

それぞれを個別に抽出し、ブレンド。

ハーブ感あふれるスモーキーな和菓子のような味わいに仕上げました。

ザ・ジャパニーズリキュール公式サイトより引用

 

私がこのボトルを手にした理由
  • これまでにない新しいリキュールだから
  • 作ってみたいカクテルがあったから
  • 同メーカーの "ジャパニーズビターズ" が良かったから

 

 

原材料

  • 醸造アルコール
  • 岐阜県産ミズナラ
  • 愛媛県産よもぎ
  • 沖縄県産きび砂糖

 

■ミズナラ

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wikipediaより

ブナ科コナラ属の落葉広葉樹。

木材はウイスキーの熟成樽としても利用されている。

 

■よもぎ

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日当たりのよい原野に生えるキク科の多年草。

草餅の材料や漢方薬として、利用されている。

 

木と野草のリキュール、とも言えますね。
どちらも日本らしさのある素材です。

 

 

ミズナラリキュールの味わいレビュー

常温ストレートで、飲んでみましょう。

 

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和菓子のような、優しい味わい。

これは良いですね…。

 

神社や仏閣をイメージさせるような、どこか荘厳な雰囲気も感じます。

 

感じたことを、書き出していきます。

 

■香り
ヨモギの香りが主体
それを支える香木の荘厳さ
非常に濃密
仏寺でいただく草餅

■味わい
和菓子のような、柔らかで和やかな甘さ
野草のほのかで心地よい苦味

■口当たり
非常にナチュラル
柔らかで深みがあり、ボディは重厚
だが、歯切れの良さも持ち合わせている

■余韻
青々しいヨモギの香りと神社仏閣の空気感が、口内に長く残る

 

私は、春の田舎道をイメージしました。
これは人によっては、強いノスタルジーを感じかもですね。
とても穏やかな気分になります…。

 

念のためですが…

「ジャパニーズウイスキーの味わいを表現した」と公式コメントありましたが、ウイスキーの味わいとはかなり異なります。

 

原材料がまったく違うので、分かるとは思いますが、一応注意です。

 

色味

  • ストレート

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  • ソーダ割り

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濁りのある茶色です。
鮮やさはないですが、自然派な感じでいいと思います。

 

 

ミズナラリキュールの飲み方、カクテル

ストレートやロックで飲んでも◯ですが、
個人的にはカクテルが好感触でした。

 

公式サイトを参考にしたり、創作したりして、色々試してみました。

よかったものを、紹介します。

 

ミズナラハイボール

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【材料】

  • ミズナラリキュール 40ml
  • 炭酸水 120ml程度

 

【作り方】

  • 氷を詰めたグラスにミズナラリキュールを注ぎ、ステアする。
  • 炭酸水で満たして、軽くステアする。

 

手軽に飲むなら、ソーダ割りが良きですね。

 

柔らかな甘さと、和を感じる風味がたまりません。

 

ミズナラウイスキーハイボール

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【材料】

  • ウイスキー 30ml
  • ミズナラリキュール 15ml
  • 炭酸水 120ml程度

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスにウイスキーとミズナラリキュールを注ぎ、ステアする。
  2. 炭酸水で満たして、軽くステアする。

 

ウイスキーを合わせると、ボリュームと深みが出ます。

 

ソーダ割りだと、ちょっと物足りなかった方に。

 

POINT

和のリキュールなので、ジャパニーズウイスキーを合わせたいところですね。

山崎や白州など、いいかもしれません。

 

ミズナラオールドファッションド

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【材料】

  • ウイスキー 30ml
  • ミズナラリキュール 30ml
  • 旨味ビターズ 8滴

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。

 

同メーカーのビターズとの組み合わせ。

 

各材料の相性が、非常に良いです。

旨味とのかけ合わせは、絶妙のひとこと。

 

【参考】旨味ビターズのレビューと使い方

www.green-alaska.com

 

ミズナララテ

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【材料】

  • ミズナラリキュール 45ml
  • 牛乳 90ml
  • 黒糖を加えた生クリーム(5分立て)  15ml
  • 抹茶パウダー

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスにミズナラリキュールと牛乳を注ぎ、ステアする。
  2. 生クリームをフロートさせ、抹茶パウダーをふりかける。

 

牛乳と合わせて、デザート仕立てに。

 

柔らか、和やかな飲み心地。

乳製品とも、相性◯みたいです。

 

POINT

ちなみに、シンプルに牛乳で割るだけでも充分おいしいです。

 

ミズナラマンハッタン

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【材料】

  • ライウイスキー or バーボン 45ml
  • ミズナラリキュール 15ml
  • ビターズ 1dash
  • マラスキーノチェリー
  • レモンピール

 

【作り方】

  1. 氷を入れたミキシンググラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. カクテルグラスに注ぎ、チェリーを沈め、レモンピールをふりかける。

 

スイートベルモットの置き換えです。

 

しっかりマンハッタンらしさもあり、どこか和風な味わい。

良いです。

 

ミズナラアレキサンダー

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【材料】

  • ミズナラリキュール 30ml
  • ブラウンカカオリキュール 15ml
  • 生クリーム 15ml

 

【作り方】

  1. シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。

 

こちらも、デザート系のレシピです。

 

凝った和スイーツのような味わい。

これは、甘いの好きな人には全力でおすすめします。

 

ミズナラモヒート

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【材料】

  • ミズナラリキュール 45ml
  • ライムジュース 10ml
  • シュガーシロップ 1tsp
  • 炭酸水 適量
  • ミントの葉
  • クラッシュドアイス

 

【作り方】

  1. グラスにミント、ライムジュース、シロップを入れ、クラッシュドアイスを詰める。
  2. ミズナラリキュールを注ぎ、上下に擦るように、充分にステアする。
  3. 炭酸水を加え軽くステアし、氷を足す。
  4. ミントとストローを添える。

 

ちょっと意外な感じですが、モヒートに組み込んでみました。

 

ミントの効果なのか、ヨモギの風味がはっきり。

やや独特な味ですが、全然アリです。

 

【参考】モヒートのおいしい作り方

www.green-alaska.com

 

春のマティーニ

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【材料】

  • ズブロッカ 50ml
  • 桜リキュール 10ml
  • ミズナラリキュール 1tsp
  • レモンピール

 

【作り方】

  1. 氷を入れたミキシンググラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. カクテルグラスに注ぎ、レモンピールをふりかける。

 

春を感じる素材を合わせて、創作してみました。

 

ほのかなヨモギの香りが、風味のアクセントになっています。

このような使い方も、良いですね。

 

【参考】ズブロッカのレビューとカクテル

www.green-alaska.com

 

ミズナラと桜のグラスホッパー

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【材料】

  • ミズナラリキュール 20ml
  • 桜リキュール 20ml
  • 生クリーム 20ml

 

【作り方】

  1. シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。

 

華やかに仕上げた、デザートカクテル。

 

甘口ですが、野草の風味も豊か。

なんだか、オトナなニュアンスです。

 

【参考】「奏 kanade 桜リキュール」のレビューとカクテル

www.green-alaska.com

 

ミズナラネグローニ

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【材料】

  • ジン 20ml
  • SCARLET 20ml
  • ミズナラリキュール 20ml
  • オレンジピール

 

【作り方】

  1. 氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. オレンジピールをふりかけて飾る。

 

和のリキュールの組み合わせで、ネグローニっぽいカクテルを。

 

甘苦で、野草感強め。

スタンダードなネグローニとは少し違う味わいですが、美味いです。

 

【参考】ジャパニーズアマーロ「スカーレット」のレビューとカクテル

www.green-alaska.com

 

ミズナラエスプレッソマティーニ

【材料】

  • ミズナラリキュール 45ml
  • エスプレッソ(濃いめのコーヒーでもOK)60ml
  • シュガーシロップ 1.5tsp

 

【作り方】

  1. シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。

 

コーヒーとヨモギの異色の組み合わせ。

 

意外とマッチします。

不思議な風味と思う人もいるかもですが、私はかなり好きです。

 

創作意欲が刺激されますね。
新しい味わいながら、既存レシピの置き換えなどでも、スッと馴染んでくれる。
めちゃくちゃ楽しいです。

 

 

ミズナラリキュールのまとめ

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最後に、ざっくりまとめます。

 

  • ミズナラとヨモギのリキュール
  • 風味はヨモギが強め
  • 和菓子のような味わい
  • ソーダ割りなどで手軽に飲める
  • 本格カクテル使いも◯

 

これまでにない味わいのリキュールでしたね。

 

個性的な原料ながら、バランスがよく、品質の高さを感じます。

 

・和のお酒を飲んでみたい方
・個性的なカクテルを作りたい方
には、かなり魅力的な一本でしょう。
興味が湧いたなら、ぜひどうぞ〜。

 

 

 

【関連記事】

・「奏 kanade 抹茶リキュール」のレビューとカクテル

www.green-alaska.com

 

・「フェルネットブランカ」のレビューとカクテル

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・パルフェタムールのカクテルレシピ

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