こんにちは、scarlet（@alaska_nomilog）です。
自宅で、カクテルを作っています。
リキュールも、幅広く飲んでいます。
今回は、リキュール「アマレット」のカクテルレシピを紹介します。
アマレットのカクテル、意外と種類あるんですよね😌
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年2月10日
自分も、見返したら色々と作ってました
アマレットサワーとかは、海外でわりと人気ですが、日本だと知名度いまいち
もったいない感😭
他にも、家飲みに推したいレシピ多数です… pic.twitter.com/ZcaEWHNIKO
この記事を読むと、
- アマレットのお手軽な飲み方
- 本格派のカクテルレシピ
- その他の活用方法
を、学ぶことができます。
デザート系カクテルによく使われますが、それ以外もおいしいレシピあり。
家飲みをもっと楽しみたい方、ぜひ参考にどうぞ。
お手軽なアマレットカクテル
まずは、「アマレット＋割り材」で作れるお手軽なカクテルから。
グラスで混ぜるだけのレシピです。
【材料】
アマレット 30ml
割り材 90ml
1:3の分量からはじめるのがオススメ。お好みで調整可です。
【基本の作り方】
- 氷をグラスに入れ、アマレットを注ぐ。
- よく混ぜて冷やしてから、割り材を注ぐ。
- 軽く混ぜる。
割り材を変えて、いろいろなカクテルを作ってみましょう。
イタリアンスクリュードライバー
【割り材】オレンジジュース
甘口、フルーティな一杯。
フルーツジュースの定番の組み合わせです。
アマレットウーロン
【割り材】ウーロン茶
甘さ控えめの、スッキリ風味。
フレーバーティーのような、魅惑的な味わいです。
アマレットジンジャー
【割り材】ジンジャーエール
生姜の刺激と、上品さが絶妙にマッチ。
甘口、辛口、どちらのジンジャーエールを使ってもおいしいです。
アマレットミルク
【割り材】牛乳
デザート感のある一杯。
味わいは、まさしく杏仁豆腐です。
アマレットコーヒー
【割り材】ホットコーヒー
非常に相性のいい組み合わせ。
苦味と甘味の調和が、心地よい一杯です。
ホットカクテルなので、アマレットの香りもよく立ちますね。
アマレットソーダ
【割り材】炭酸水
ソーダで割ると、甘さすっきり爽快な味わいに。
好みの甘さになるように、作ってみましょう。
アマレットコーク
【割り材】コーラ
こちらも、人気の組み合わせ。
甘口で、奥深い味わいになります。
本格的なアマレットカクテル
本格カクテルにもトライしてみましょう。
自宅でも無理なく作れるものが、ほとんどです。
カクテル道具の選び方などは、こちらを参考にどうぞ↓
ゴッドファーザー
【材料】
ウイスキー 45ml
アマレット 15ml
【作り方】
氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
簡単に作れる、本格派のレシピ。
どっしり、飲みごたえのある味わい。
ベースのウイスキーを変えると、ガラッと味も変わります。
【参考】ジョニーウォーカーブラックラベルのレビュー
フレンチコネクション
【材料】
ブランデー 45ml
アマレット 15ml
【作り方】
氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
ブランデーと合わせると、上品さが際立ちます。
こちらも飲みごたえ充分の、本格派レシピ。
【参考】カクテルベースに最適なブランデー
ゴッドマザー
【材料】
ウォッカ 45ml
アマレット 15ml
【作り方】
氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
ウォッカと合わせると、シャープな飲み心地に。
アマレットだけだと、アルコールが物足りない方へ。
【参考】ウォッカの味わい比較
ボッチボール
【材料】
アマレット 30ml
オレンジジュース 30ml
炭酸水 適量
【作り方】
氷を詰めたグラスにアマレットとオレンジジュースを注ぎ、ステアする。
炭酸水で満たして、軽くステアする。
フレッシュさと優雅さの共存が、面白い一杯。
手軽に作れるアマレットのロングカクテルとして、定番ですね。
アマレットサワー
【材料】
アマレット 45ml
レモンジュース 20ml
シュガーシロップ 1tsp
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
海外では、そこそこ人気の高いカクテル。
酸味が加わることで、さっぱりとした飲み心地になります。
ホットイタリアーノ
【材料】
アマレット 45ml
オレンジジュース 100ml
【作り方】
オレンジジュースを手鍋で70℃ほどまで温める。
グラスにアマレットと温めたオレンジジュースを注ぎ、ステアする。
オレンジジュースを使った、少し珍しいホットカクテル。
思わず頬がゆるんでしまう、やさしい味わいです。
ぶどうとアマレットのカクテル
【材料】
アマレット 20ml
フレッシュグレープジュース 60ml
【作り方】
氷を詰めたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
フレッシュフルーツを使った、おすすめの一杯。
少し意外な組み合わせですが、相性の良さを実感できるはずです。
【参考】フレッシュなぶどうを使ったカクテルのレシピ
カリビアンアーモンド
【材料】
バカルディラム 30ml
ディサローノアマレット 30ml
コカコーラ 180ml
【作り方】
氷を詰めたグラスにラムとアマレットを注ぎ、ステアする。
コーラで満たして、軽くステアする。
アマレットコーラにラムを加えたレシピ。
ふくよかさが出て、さらに満足感のある味わいになります。
【参考】ホワイトラムのおすすめ銘柄
アポイント
【材料】
ブランデー 20ml
アマレット 10ml
ホワイトキュラソー 15ml
レモンジュース 15ml
グレナデンシロップ 1tsp
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
霞ヶ関三井クラブオリジナルカクテル。
上品、フルーティでバランスのいい味わい。
個人的には、かなり好みでした。
ディサリータ
【材料】
テキーラ 30ml
アマレット 15ml
ライムジュース(コーディアル) 15ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
テキーラと合わせたレシピ。
さっぱりしてて、なんだか陽気な味わい。
アマレットの印象が、かなり変わりますね。
黄昏
【材料】
カルヴァドス 30ml
アマレット 20ml
オレンジジュース 20ml
グレナデンシロップ 1tsp
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
甘口で、濃厚な風味の一杯。
度数そこそこですが、スルッと飲めちゃうカクテルです。
ミッドナイトクイーン
【材料】
ブランデー 20ml
グランマニエ 20ml
アマレット 20ml
生クリーム 10ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
生クリームと合わせると、上品なデザートカクテルに。
食後や、〆の一杯に最適な一杯です。
イチゴとアマレットのオールドファッションド
【材料】
ライウイスキー 45ml
アマレット 20ml
アンゴスチュラビターズ 1dash
イチゴ 2個
【作り方】
グラスにイチゴ、アマレット、ビターズを入れ、ペストルで軽くつぶす。
氷を入れ、ウイスキーを注ぎ、軽くステアする。
イチゴのスライス（分量外）を飾る。
せっかくなので、オリジナルレシピも作ってみました。
イチゴ＋アマレットは、相性のいい組み合わせのひとつ。
優雅で、親しみやすい味わいとなっています。
アマレットはこの他にも活用法あり
アマレットは、実はカクテルだけではなく、デザート作りでも大活躍してくれます。
リキュールを使ったデザート作りは、おうちカクテルの嬉しい副産物かもですね😌
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2021年1月10日
アマレットは特に活用幅広し
自分も、こんな感じで色々作りました👍
・ティラミス
・アマレットエスプレッソグラニータ
・生チョコ pic.twitter.com/vipROv6mP4
大さじ1くらい加えるだけで、高級感のある味になります。
SNSでは、アマレットを使った杏仁豆腐の作り方なんかも、バズっていましたね。
粉寒天 3g
— tsunekawa/旅する喫茶/クリームソーダ職人 (@tsunekawa_) March 16, 2020
水 100cc
牛乳 200cc
砂糖 40g
アマレットリキュール 50ml
1.鍋に牛乳とリキュール以外を入れ混ぜ加熱、沸騰したら火を止める。
2.牛乳とリキュールを混ぜて器に流し冷やし固める。
サイダーに浸して食べてもしゅわしゅわして最高...砂糖とかリキュールは味みて自分好みで調整してー！
アマレット杏仁豆腐＋イチゴのソース。私もマネして作ってみました。
■イチゴのソース
- イチゴ 125g
- グラニュー糖 15g
- アマレット 30ml
- 水 15ml
以上を、ブレンダーにかける
ここまで手をかけなくても…
例えば、バニラアイスに少しかけるだけでも、めちゃくちゃ美味しいです。
相性の良さを、実感できますね。
アマレットの定番銘柄は「ディサローノアマレット」
アマレットには、いろいろな銘柄があります。
その中でも、定番となっているのが「ディサローノアマレット」ですね。
杏仁の風味豊かな、バランスのよい味わい。
バーでも、ほとんどはこの銘柄ですね。
当サイト（NomiLOG）のアマレットのレビュー記事は、こちら↓
記事内では、ディサローノ以外の美味しいアマレットも紹介しています。
「自分に合いそうだな…」
と思うものを選んでみてください。
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