こんにちは、scarlet（@alaska_nomilog）です。
今回は、カルーアなどのコーヒーリキュールを使ったカクテルのレシピを紹介します。
✅コーヒーリキュールをミルク割りだけで終わらせるのは、もったいない！
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2020年7月28日
実は、意外にもカクテルレシピがたくさんあるんです
もちろんカジュアルなものだけでなく、味わい深い、本格派のカクテルまで…
後日、ブログの方でまとめて紹介します😌 pic.twitter.com/u7UkDZ7eb4
カルーアミルクが有名ですが、実はおいしい飲み方が他にもたくさんあります。
色々なレシピを知れば、おいしく、楽しくボトルを消費できるはず。
さっそく見ていきましょう。
カルーア(コーヒーリキュール)のお手軽な飲み方
まずは手間いらず、道具いらずのカクテルから。
色々な割り材で、コーヒーリキュールを割ってみましょう。
【材料】
コーヒーリキュール 30ml
お好みの割り材 90ml
【作り方】
氷を入れたグラスに材料を注ぎ、軽くステアする(混ぜる)
私がためしてみて、おいしかった割り材はこちら。
- 牛乳
- コーヒー
- ウーロン茶
- 炭酸水
- コーラ
- ジンジャーエール
- トニックウォーター
- オレンジジュース
- オランジーナ
牛乳で割ると、おなじみの「カルーアミルク」。
安定のおいしさですね。
そのほか、少し意外なものもあるかもしれません。
でも、これがなかなかウマいので、ぜひお試しください。
材料の分量に決まりはありません。
味を見ながら、お好みで調整してください。
グラスもなんでもOK。
お気に入りのグラスで作ってみましょう。
【参考】オランジーナで作るカクテルのレシピ↓
おすすめのトニックウォーターはこちらの記事にて↓
カルーア(コーヒーリキュール)を使った本格カクテル
ひと手間かけた、本格的なレシピを紹介します。
コツをおさえれば、バー顔負けの味わいも夢じゃありません。
少しだけ、こだわって作ってみましょう。
※ベースに使うコーヒーリキュールはカルーアでも、他のものでもOKです。
カクテル道具の選び方などは、こちらを参考にどうぞ↓
カルーアアイスコーヒー
【材料】
コーヒーリキュール 30ml
アイスコーヒー 60ml
牛乳 30ml
【作り方】
氷を入れたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
カルーアミルクに、ブラックコーヒーを足したようなレシピ。
苦味も適度に効いて、甘さも少しひかえめ。
カルーアミルクは少しくどすぎる、と感じる方に良さそうですね。
ホットカルーアラテ
【材料】
コーヒーリキュール 30ml
温めた牛乳 90ml
【作り方】
耐熱のグラスに材料を注ぎ、軽くステアする。
お好みでシナモンパウダー、インスタントコーヒーなどをふりかける。
カルーアミルクのホットバージョン。
寒い時期に飲みたくなる、身体も心も温まる一杯です。
カルーアミルク
【材料】
コーヒーリキュール 30ml
ブランデー 5ml
牛乳 50ml
生クリーム 20ml
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
氷を入れたグラスに注ぎ、インスタントコーヒーの粉をふりかける。
シェークで作る、プレミアムなカルーアミルクのレシピ。
生クリームが入ることで、ふんわりリッチな味わいに。
単なるカルーアミルクだと思って飲むと、びっくりする味わいかもしれません。
シェーカーなしで作る方法などはこちらの記事で紹介しています↓
ブラックルシアン
【材料】
ウォッカ 45ml
コーヒーリキュール 15ml
【作り方】
氷を入れたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
ウォッカとシンプルに合わせたレシピ。
アルコールは強めですが、ゆっくり飲み進めると良さが分かると思います。
ブラックルシアンを作り、生クリームをフロートすると、「ホワイトルシアン」というカクテルになります。
ブレーブブル
【材料】
テキーラ 45ml
コーヒーリキュール 15ml
【作り方】
氷を入れたグラスに材料を注ぎ、軽くステアする。
ブレーブブル＝勇敢な雄牛。
その名の通り、力強さを感じる、飲みごたえのある一杯です。
テキーラとコーヒー、かなり相性が良いですね。
ステアで作ってカクテルグラスに注ぎ、レモンピールをすると、「ピカドール」というカクテルになります。
ダーティマザー
【材料】
ブランデー 45ml
コーヒーリキュール 15ml
【作り方】
氷を入れたグラスに材料を注ぎ、軽くステアする。
ブランデーと合わせると、上品ではなやかな一杯に。
こちらもゆっくり香りを楽しみながら、飲んでみてください。
今回使ったブランデー「ヘネシーV.S.」についてはこちら↓
マインドイレーサー
【材料】
コーヒーリキュール 30ml
ウォッカ 30ml
炭酸水 30ml
【材料】
氷を入れたグラスに材料を順に注ぎ、ストローをそえる。
(ステアしない)
あえて、材料を混ぜ切らないというレシピ。
口にすると、炭酸とウォッカだけの味から、だんだん甘さが加わっていきます。
味わいの変化が、おもしろい一杯ですね。
カルーアエスプレッソトニック
【材料】
コーヒーリキュール 30ml
エスプレッソ 25ml
トニックウォーター 適量
レモン(くし切り) 1/6個
【作り方】
グラスに氷を詰めて、コーヒーリキュールとエスプレッソを注ぎ、ステアする。
トニックウォーターで満たして軽くステアし、レモンを飾る。
流行中のエスプレッソトニックの、リキュール入りバージョン。
柑橘とコーヒーのほろ苦さが、意外にもマッチしています。
先入観を捨てて、ぜひ飲んでほしい一杯。
エスプレッソは、濃いめに淹れた深煎りのコーヒーで代用してもOKです。
コーヒーオールドファッションド
【材料】
ダークラム 25ml
コーヒーリキュール 25ml
アイスコーヒー 25ml
【作り方】
氷を入れたグラスに材料を注ぎ、軽くステアする。
オレンジピールをふりかけて、飾る。
世界的に人気のカクテル、「オールドファッションド」のアレンジレシピです。
ダークラムのコクを活かした、力強い風味。
度数は高めですが、ぜひお試ししてほしい一杯ですね。
カルーアアイラ
【材料】
ラフロイグ10年 45ml
コーヒーリキュール 30ml
牛乳 30ml
バニラアイスクリーム ひとすくい
【作り方】
氷を入れたグラスにカルーアと牛乳を入れて、ステアする。
ラフロイグを静かに注ぎ、アイスクリームを乗せる。
スモーキーフレーバーが特徴的の「ラフロイグ」で作る、大人のデザートカクテルです。
ピートが香る、新感覚の味わい。
この手のウイスキーが好きなら、ぜひ試していただきたい一杯ですね。
ミュールドカフェ
【材料】
コーヒーリキュール 25ml
テキーラ 15ml
ジンジャービア 70ml
ライムスライス
【作り方】
氷を入れたグラスにコーヒーリキュールとテキーラを入れて、ステアする。
ジンジャービアで満たして、軽くステアする。
ライムスライスを飾る。
コーヒーとテキーラに、ジンジャーの刺激が絶妙にマッチした一杯。
斬新ながらも、味わいのバランスがいいですね。
思わず、だれかに勧めたくなるレシピ。
カルーアクランベリーマティーニ
【材料】
コーヒーリキュール 30ml
クランベリージュース 60ml
【作り方】
材料をシェーカーに注ぎ、氷を詰めてシェークする。
氷を入れたカクテルグラスに注ぐ。
クランベリーのフルーティさと、コーヒーのほろ苦さが絶妙にマッチしたカクテル。
上品にまとまっていて、ムードの出るレシピですね。
コーヒーグラスホッパー
【材料】
コーヒーリキュール 20ml
ホワイトペパーミントリキュール 20ml
生クリーム 20ml
【作り方】
材料をシェーカーに注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
カフェオレ＋ミントな味わいの、デザートカクテル。
相性のいいもの同士の組み合わせなので、安定のおいしさですね。
コーヒーの香ばしさと、ミントの風味が絶妙にマッチしています。
生クリームが入るレシピなので、泡立てるようなイメージで、やや長めにシェークするのがおすすめです。
ベルベットハンマー
【材料】
ホワイトキュラソー 20ml
コーヒーリキュール 20ml
生クリーム 20ml
【作り方】
材料をシェーカーに注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
オレンジのフレーバーが香る一杯。
高級なチョコレートを思わせる、優雅な風味に仕上がっています。
定番のホワイトキュラソー「コアントロー」のカクテルレシピはこちら↓
カリオカ
【材料】
ブランデー 30ml
コーヒーリキュール 15ml
生クリーム 20ml
卵黄 1個
【作り方】
材料をシェーカーに注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぎ、シナモンパウダーをふりかける。
ブランデーと合わせた、デザートカクテル。
コク深くクリーミーな、王道の味わいですね。
甘さも適度で上品な仕上がりです。
卵を使うレシピなので、シェークの前にハンドブレンダーなどをかけてよく混ぜておくのがおすすめです。
メキシカンブロンド
【材料】
ライトラム 30ml
コーヒーリキュール 10ml
オレンジキュラソー 10ml
生クリーム 20ml
【作り方】
材料をシェーカーに注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
ラムをたっぷり使った、ボリューム感のある味わいのショートカクテル。
余韻にふわりと香るオレンジが、心地よいです。
カルーアミルクだとアルコールが物足りない、という方にいいかもですね。
ホワイトサテン
【材料】
コーヒーリキュール 20ml
ガリアーノ 20ml
生クリーム 20ml
【作り方】
材料をシェーカーに注ぎ、氷を詰めてシェークする。
カクテルグラスに注ぐ。
ハーブリキュールとの、意外な組み合わせ。
味わいの主体はコーヒーとクリームですが、ガリアーノが味に奥行きを与えてくれています。
「ガリアーノ」について詳しくはこちら↓
コーヒーマルガリータ
【材料】
テキーラ 40ml
コーヒーリキュール 40ml
水出しコーヒー 20ml
ライムジュース 20ml
【作り方】
グラスを塩でスノースタイルにして、氷を入れる。
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
グラスに注ぎ、お好みでライムスライスを飾る。
テキーラの定番カクテル、「マルガリータ」を大胆にアレンジしたレシピ。
コーヒー＋ライムは苦手な方もいそうですが、個人的には大アリです。
コーヒーの香ばしさと、爽やかさの同居が楽しい感じですね。
カルーアジャンプアップジュレップ
【材料】
コーヒーリキュール 30ml
アイリッシュウイスキー 45ml
ミントの葉 15枚程度
クラッシュドアイス
【作り方】
グラスにミントとカルーアを入れて、軽くマドルする。
クラッシュドアイスとウイスキーを入れて、よくステアする。
クラッシュドアイスを足して、ミントの枝を飾り、ストローをそえる。
コーヒーリキュールで作る、ジュレップスタイルの一杯です。
コク深い味わいと、清涼感。
暑い時期に飲みたくなるカクテルですね。
カフェオレンジフラッペ
【材料】
コーヒーリキュール 20ml
オレンジリキュール 10ml
オレンジジュース 30ml
オレンジスライス
クラッシュドアイス
【作り方】
シェーカーに材料を注ぎ、氷を詰めてシェークする。
クラッシュドアイスを入れたグラスに注ぎ、オレンジスライス、ミント、ストローをそえる。
オレンジと合わせた、フラッペスタイルのカクテル。
オレンジとコーヒー、少し意外ですがよくマッチします。
フルーティでほろ苦い風味が、たまりません。
カルーアフラペチーノ
【材料】
カルーア 45ml
牛乳 50ml
生クリーム 30ml
バニラシロップ 20ml
インスタントコーヒー 1tsp
クラッシュドアイス 1/2カップ(100ml)
(トッピング用)
ホイップクリーム 適量
インスタントコーヒー 適量
【作り方】
材料をブレンダーに入れて、ミックスする。
グラスに注ぎ、ホイップクリーム、インスタントコーヒーをトッピングし、ストローをそえる。
某シアトル系カフェの人気ドリンクを、コーヒーリキュールを使って再現してみました。
ひとことで言うと、背徳感のある味わいですね(笑)
やや手間はかかりますが、家でこれが飲めるのはなかなか幸せです。
カフェティーニ
【材料】
ジン 45ml
コーヒーリキュール 15ml
【作り方】
氷を入れたミキシンググラスに材料を注ぎ、ステアする。
カクテルグラスに注ぐ。
コーヒーリキュールで作る、マティーニスタイルの一杯です。
シャープな口当たりと、思わずうっとりしてしまう甘い風味。
ムードの出るカクテルですね。
使用する銘柄は、「タンカレージン」「ティアマリアコーヒーリキュール」が推奨されています。
カクテルに使うおすすめのコーヒーリキュール
初心者向けだと言えるのは、次の2つです。
- カルーア
- ティアマリア
どちらも手に入りやすく、コスパも良いからです。
味わいが少し違うので、どちらかをお好みで選ぶのがおすすめですね。
それぞれの味わいの違いや選び方については、こちらの記事にて↓
ちなみにこちらの記事では、自家製コーヒーリキュールの作り方も紹介しています。
こだわり派の方は、ぜひどうぞ。
コーヒーリキュールをカクテルで楽しもう
こんなに色々なレシピがあるんだ…と驚いた方もいるかもしれません。
材料の組み合わせで、まったく新しい味を楽しめる。
これがまさに、カクテルの醍醐味ですね。
「ミルク割りでしか飲んだことがなかった」
という方は、この機会にいろいろなレシピをお試しください。
【関連記事】
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