こんにちは、scarlet(@alaska_nomilog)です。
この記事では、
- 「パッソア」の美味しい飲み方
- 「パッソア」を使ったカクテルレシピ
を、たっぷりとご紹介しようと思います。
パッションフルーツのリキュール、「パッソア」
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2020年4月16日
・トロピカルで親しみやすい味わい
・低アルコール
・ジュースで割るだけでおいしい
と、カクテルビギナーの方に嬉しい要素満載のリキュールです😌
もちろん、本格的なカクテルでも大活躍
私はジンと合わせるレシピが好きです☺️ pic.twitter.com/dqmknrNCFW
パッソアは、カクテルにすれば色々な味わいを楽しむことができます。
道具がなくても作れるものも多いので、ぜひお試しください。
【おさらい】パッソアってどんなお酒?
サラッとだけおさらいをしてカクテルレシピの紹介にいきます!
パッソアはパッションフルーツのリキュールです。
味わいや、どんなところが魅力なの?という話はこちらの記事にて↓
バーでは、本格的なカクテルの材料としても使われるリキュールですね。
そして、お手軽な家飲みにも最適な一本でもあります。
ということで、おすすめの飲み方の紹介に移ります。
パッソアのお手軽な飲み方、割り方
まずは道具なしでも簡単に作れるカクテルをご紹介。
作る際のレシピはこんな感じです。
【材料】
パッソア 1/3
お好みの割り材 2/3
【作り方】
グラスに氷を入れて、パッソアをグラスの3割ほどまで注ぐ。
よく混ぜて冷やしたあとに、割り材を注いでグラスを満たす。
最後に軽く混ぜる。
どんな割り材でもこのレシピでOKです。
もちろん好みによって材料の比率を変えるのもアリ。
私が試してみて、美味しい!と思った割り材は次の8つです。
【パッソアに合う割り材】
- オレンジジュース
- 炭酸水
- ジンジャーエール
- グレープフルーツジュース
- コーラ
- 7UP
- トニックウォーター
- パイナップルジュース
それぞれ順番に、カクテル名とともに紹介していきましょう。
パッソアオレンジ
【割り材】オレンジジュース
【味わい】甘口、フルーティ
定番のオレンジ割り。
トロピカルジュース感覚でゴクゴクいけます。
いい意味でお酒じゃないような、軽やかな飲み心地。
パッソアを手にしたら、まず初めに作りたいカクテルですね。
パッソアソーダ
【割り材】炭酸水
【味わい】さっぱり、爽快
爽快感を味わいたいならソーダ割りで決まり。
すっきりした味わいで、カロリーも控えめなのが嬉しいですね。
お好みでレモンスライスなどを飾っても◯。
パッソアジンジャー
【割り材】ジンジャーエール
【味わい】刺激的、さっぱり
パンチのある味わいを求めるならジンジャーエール割り。
使うジンジャーエールはウィルキンソンがイチオシ。
甘口で作るとさっぱり、辛口で作ると刺激的な味わいになります。
ジンジャーエールのおすすめ銘柄についてはこちら↓
パッソアレディキラー
【割り材】グレープフルーツジュース
【味わい】さっぱり、フルーティ
飲みやすくて酔いつぶれちゃうから、こんな名前が付いたのだとか。
フレッシュでフルーティ!
飲みすぎには注意です (笑)
パッソアンコーク
【割り材】コーラ
【味わい】甘口、爽快
カジュアルなコーラ割り。
甘口でフルーティ!
揚げ物など、ジャンキーな食べ物との組み合わせは最高です。
サマードリーム
【割り材】7UP
【味わい】フルーティ、爽快
日本ではちょっとマイナーな炭酸飲料、「7UP」で割ったカクテル。
ライムの風味とパッソアがベストマッチ!
本来のレシピはクラッシュドアイスを使い、飾りも付きますが、シンプルに割るだけでも十分においしいです。
7UPはなかなかお店に売ってないので、ネットショップでの購入がおすすめです↓
パッソアトニック
【割り材】トニックウォーター
【味わい】ほろ苦い、爽快
リキュールなら間違いないトニック割り。
ほろ苦い大人の味わい。
色々なトニックを試してみてください。
おすすめのトニックの紹介はこちら↓
パッソアパイナップル
【割り材】パイナップルジュース
【味わい】フルーティ、甘口
トロピカルフルーツ同士の組み合わせ、これは合わないはずはありませんよね。
甘口のお酒が好きな方に。気分はまさに南国です。
パッソアを使った本格カクテル
ひと手間かけたカクテルも、トライしてみましょう。
本格、とはいえ自宅でも無理なく作れるものばかりです。
カクテル道具の選び方などは、こちらを参考にどうぞ↓
ピンクパッション
【材料】
ウォッカ 20ml
パッソア 20ml
スプライト 適量
【作り方】
氷を入れたグラスにウォッカとパッソアを注ぎ、ステアする。
スプライトでグラスを満たし、軽く再ステアする。
カットライムを飾る。
スプライトで割ったシンプルなロングカクテル。
ライムの香りがとても爽やかで、フレッシュな風味にあふれる一杯です。
カクテルらしい飲みごたえもあり、なんだかアクティブな気分にさせてくれる味わいですね。
香港サンライズ
【材料】
ラム 45ml
オレンジジュース 90ml
パッソア 2tsp
【作り方】
氷を入れたシェーカーにラムとオレンジジュースを注ぎ、軽くシェークする。
氷を入れたグラスに注ぎ、パッソアを沈める。
2019年7月にドラマ化もされた作品、「まどろみバーメイド」に登場したオリジナルカクテルです。
カクテルにお詳しい方ならピンときたかもしれませんが、「テキーラサンライズ」のアレンジですね。
パッソアの層まで飲み進めると、味わいが華やかになって面白いです。
見た目もグッドなのが、個人的には大きなポイントですね。
おすすめのラムの銘柄についてはこちら↓
ハリケーン
【材料】
ホワイトラム 30ml
ダークラム 30ml
フレッシュライムジュース 15ml
オレンジジュース 15ml
パッソア 7.5ml
シンプルシロップ 7.5ml
グレナデンシロップ 1/2tsp
【作り方】
氷を入れたシェーカーに材料を入れて、シェークする。
クラッシュドアイスを詰めたグラスに注ぎ、オレンジスライスとチェリーを飾る。
同名のショートカクテルがありますが、こちらは海外レシピの「ハリケーン」。
アメリカ、ニューオリンズで生まれたレシピです。
フルーティな風味にまとまってますが、度数はかなり高め!
いかにもアメリカン!といった感じのワイルドなサマーカクテルですね。
アミーズリスキーパッション
【材料】
ウォッカ 15ml
パッソア 15ml
オレンジジュース 60ml
パイナップルジュース 60ml
【作り方】
氷を入れたグラスに材料を注ぎ、ステアする。
分かりやすくトロピカル!気軽にスイスイ飲める一杯です。
ウォッカが入るとはいえ、度数も控えめですね。
こちらもササっと作れて美味しいので、かなりオススメです。
お気に入りのウォッカで作ってみてください。
おすすめのウォッカの銘柄についてはこちら↓
パッショネートコスモ
【材料】
ウォッカ 30ml
パッソア 15ml
コアントロー 15ml
ライムジュース 1tsp
【作り方】
氷を入れたシェーカーに材料を入れ、シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
スタンダードカクテルの「コスモポリタン」のアレンジレシピです。
コスモポリタンと比べると、みずみずしくシャープな風味に仕上がっています。
美味しいですが、度数はかなり高めですね(汗)
アルコールがガツンとくるので、シェークをやや長めにとって調整しましょう。
プロポーズ
【材料】
パッソア 20ml
パイナップルジュース 20ml
アマレット 15ml
ライチリキュール 5ml
グレナデンシロップ 1tsp
【作り方】
氷を入れたシェーカーに材料を入れ、シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
カクテルの名前も味わいも甘口な一杯。
香りが優雅で、フルーティさもあっていいですね。
甘口のデザートカクテルとして、とてもいいレシピです。
このカクテルに使うアマレットについてはこちら↓
ラヴァーズマティーニ
【材料】
ジン 30ml
パッソア 20ml
レモンジュース 5ml
グレナデンシロップ 5ml
【作り方】
氷を入れたシェーカーに材料を入れ、シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
オレンジピールを飾る。
恋人たちのマティーニ。
その名の通り、甘くフレッシュな味わいの一杯です。
マティーニと聞くと上級者向けのカクテル…
といったイメージがありますが、こちらはかなり飲みやすく仕上がっています。
ベースに使った「タンカレーテン」についてはこちら↓
パッションストローク
【材料】
ホワイトラム 20ml
パッソア 20ml
ライムジュース 20ml
【作り方】
氷を入れたシェーカーに材料を入れ、シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
パッソアと相性抜群のライムを使ったシンプルなショートカクテル。
ライムジュースが多めですが、それが目の覚めるような爽やかな飲みごこちを作り出しています。
南国気分
【材料】
ホワイトラム 30ml
パッソア 20ml
ピーチリキュール 10ml
ホワイトペパーミントリキュール 10ml
パイナップルジュース 適量
【作り方】
氷を入れたシェーカーにパイナップルジュース以外の材料を入れ、シェークする。
氷を入れたグラスに注ぎ、パイナップルジュースで満たす。
最後に軽くステアする。
まさに「南国気分」になれるトロピカルなカクテル。
色々なフルーツの香りとミントの清涼感が心地よい一杯です。
ラムとトロピカルフルーツの組み合わせなので、相性は抜群。
バランスのいい味わいを楽しむことができます。
グランブルー
【材料】
ウォッカ 30ml
パッソア 15ml
グレープフルーツジュース 適量
ブルーキュラソー 1tsp
【作り方】
氷を入れたグラスにウォッカ、パッソアを注ぎ、グレープフルーツジュースで満たす。
ステアしたあと、ブルーキュラソーを沈める。
淡いピンクとブルーのグラデーションの、ちょっと珍しい見た目のカクテル。
味わいはとにかくトロピカル!
色々なフルーツの風味を、スッキリとした味わいで楽しむことができます。
ファンファーレ
【材料】
パッソア 30ml
ブランデー 20ml
レモンジュース 1tsp
グレナデンシロップ 1tsp
卵白 1/3個
【作り方】
氷を入れたシェーカーに材料を入れ、よくシェークしてカクテルグラスに注ぐ。
パッソアを使ったものとしては珍しく、オトナな雰囲気のカクテル。
ブランデーが入ると一気に色気が出ますね。
口当たりがよく、優雅で上品な風味。
ドレスを着た、きらびやかな女性なんかがイメージされます。
パッソアは多彩な飲み方が楽しめるリキュール!
パッソアのカクテルレシピを、たっぷりと紹介しました。
私も色々と作ってみて、本当に使い勝手がいいリキュールだな〜とつくづく思いましたね。
ラムやフルーツリキュールと組み合わせれば、さらに美味しく。
ぜひ、家飲みやパーティーシーンで活用してみてください。
【関連記事】
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