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カクテルやウイスキー、リキュールなどの洋酒の楽しみ方を紹介します

カクテルベースに最適!ウォッカのオススメ銘柄と飲み方の解説

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ウォッカの製法とその特徴

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http://www.tabroid.jp/news/2015/04/vodka-h2.html

 

ウォッカは主に東欧や中欧で生産されている蒸留酒です

ライ麦や大麦、ジャガイモを原料として作られ、原酒を白樺の炭で濾過するため無色透明で雑味のない澄んだ味になるのが特徴です

 

癖の無い味なのでフルーツジュースなどと混ぜてカクテルにするのに最適なお酒です

もちろんショートカクテルで味わうというのもオススメ

値段も安価なものが多く、手元に置いておけばふとお酒が飲みたくなったときに適当な飲み物と混ぜて飲んだりと気軽に楽しむことができます

 

ウォッカはほぼ無味無臭だからカクテルにしたところで、あまり元の割り材の味と変わらないんじゃないか?と思う方もいるかと思いますが、それは個人的には間違いだと思います

 

なぜならウォッカは共にミックスした材料の味に厚みを持たせる効果があるからです

料理で例えるならブイヨンやコンソメ、鰹節などの出汁のような役割といったところでしょうか

カクテルにすることで材料の味を引き立たせ、ボディの効いた飲みごたえのある味となるというわけなのです

 

ロングカクテルなどで手軽に楽しむことのできるウォッカですが、一大消費国であるロシアでは混ぜ物をしてウォッカを飲む事は邪道とされているのだとか…

食事と共にストレートのウォッカを何杯も飲む、という人も珍しくないそうです

アルコールの耐性が日本人より高いとはいえ、40度ほどのお酒を煽るように飲めちゃうのには驚愕しますね…!

 

 

ウォッカで作ることのできるオススメのカクテル

家飲みからバーで飲みたいものまで3つのカクテルを紹介したいと思います

ウォッカカクテルはすっきり滑らかな味となるものが多いので初めて飲む方でも抵抗無く受け入れられるかと思います

 

ソルティドッグ

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http://shore134.exblog.jp/18940176/

 

レシピ

 ウォッカ 1/3

 グレープフルーツジュース 2/3

 塩(スノースタイル)

 

グラスの口元をレモンの果肉でなぞって湿らせ、皿に平らにならした塩の上に押し付けて塩をつける

その後グラスに氷を詰め、ウォッカとグレープフルーツジュースを注ぎステアする

 

ウォッカを使った定番カクテル

グレープフルーツの酸味と苦味の奥にふわっとウォッカが香るカクテルです

 

グラスの縁に付けた塩がグレープフルーツの味に絶妙なアクセントを付けてくれるので、塩ありのものと塩無しのものでは味の印象がガラッと変わります

居酒屋などで提供している所も多いのですが、手間を省いているのか塩無しの状態で提供されることも珍しくありません

もちろんグラスに塩を付けなくても美味しく飲むことができるのですが、ぜひ一度はバーや自宅でレシピ通りに作ったものを飲んでいただきたいです

 

モスコー・ミュール

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http://www.dan-b.com/kir/

 

レシピ

 ウォッカ 1/4

 ライムジュース 15ml

 ジンジャーエール 3/4 

 

グラスに氷を詰め、ライムを絞りウォッカを注いでステアする

その後ジンジャーエールをゆっくりと注ぎ軽くステアする

 

こちらもウォッカを使ったロングカクテルの定番

爽快感のある飲み口で人気のカクテルです

「モスクワのラバ」という意味で、ラバの後ろ足で蹴られたようによく効くお酒なのでこの名前が付けられたそうです

本来のレシピではジンジャーエールではなくジンジャービアを使い、銅製のマグに入れて提供されます

銅製のマグを使うとカクテルがよく冷える上に飲むときに唇にマグの冷たさが伝わり、よりいっそう清涼感を感じることができます

オーセンティックバーのような本格的なバーではしっかりと胴マグを揃えているところが多いので、一度オーダーをしてみてはいかがでしょうか?

 

作る際にこだわりたいポイントについては別記事で解説しています

自宅でモスコミュールを作りたいと思った方は参考にしてみてはいかがでしょうか?

 

基本のカクテル「モスコミュール」作り方にこだわってみよう - NomiLOG

 

ウォッカマティーニ

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https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140404/14056995/

 

レシピ

 ウォッカ 45ml

 ドライベルモット 15ml

 オリーブ 1個

 レモンピール

 

ウォッカとドライベルモットをミキシンググラスに入れステアする

カクテルグラスに注ぎレモンピールをしてピンに刺したオリーブを飾る

 

ジンで作られるマティーニのベースをウォッカに変えたカクテル

マティーニはシャープな口当たりが特徴的ですが、こちらの方は味わいが少しソフトで万人受けする味だと個人的には思います

ドライベルモットの芳醇な味とレモンの爽やかな香りをウォッカがリフトアップさせるようなイメージの味。オリーブの油分とウォッカの雑味の無さのおかげで口当たりも滑らかです

 

一般的なレシピではステアで作ることとなっていますがシェイクで作られるものを好む方もいます

こちらは映画007シリーズの劇中でジェームスボンドがカクテルをオーダーするときの台詞、「Vodka Martini,Shaken,not stirred」(ウォッカマティーニを、ステアではなくシェイクで)で有名ですね

 

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http://www.shipsltd.co.jp/blog/ships-fukuoka-men/category/couple-coordinate/

 

シェイクで作られたものはステアで作ったものよりもよく冷え、適度に加水されるためさらに滑らかな口当たりとなります

 

自宅で作る際にはウォッカの銘柄の選定に迷うことかと思いますが、フレンチウォッカ(フランス製のウォッカ)を材料として使うことを個人的にはオススメします

上品な味のものが多いフレンチウォッカを使うことで、ショートカクテルにふさわしい香り豊かな高級感のある味わいとなります

 

 

オススメのウォッカの銘柄 

スタンダードなものからフレーバードのものまで4つの銘柄を選んでみました

ウォッカは無味無臭と例えられるとはいえ、銘柄ごとに作り手の意匠が現れていて個性をしっかりと感じ取れるお酒だと思います

色々なボトルに触れてみてお気に入りの一本を見つけてみましょう!

 

ストリチナヤ

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http://amasan.livedoor.biz/archives/51261455.html

 

まず初めに紹介するのはウォッカの本場、ロシア製のストリチナヤです

味はスタンダードで癖が無くいわゆるウォッカらしいウォッカといった感じ

その特徴のおかげでカクテルベースとして非常に使い勝手がいいので、一本は手元に置いておきたい銘柄

 

スタンダードなウォッカといえばスミノフを挙げる人が多いかと思いますが、スミノフは個人的に飲んだ時の雑味が少し気になります

なので私はこちらのストリチナヤの方をウォッカのベンチマークとして使用する事をオススメします

ちなみにスミノフも昔は雑味が無くとても美味しかったらしいのですが、日本に入ってくるものの製造国が変わってから味が落ちてしまったのだとか…

それ以前に作られたものを私は飲んだことがないので、手に入るなら一度は飲んでみたいものです

 

どんなカクテルにしても美味しくいただけますが、家飲みならばスクリュードライバーやモスコミュールなどで気軽に楽しむのがオススメです

 

 

スカイウォッカ

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http://item.rakuten.co.jp/sake-beans/819532/

 

アメリカ製のウォッカ。鮮やかな青のボトルが涼しげな印象です

最近ではスカイウォッカをグレープフルーツと炭酸で割ったそのまま飲めるカクテルタイプのボトルがコンビニなどで売られていますね

こちらはウォッカの原液となるので度数はキッチリ40度となります。間違えないように注意です

 

見た目の印象通り、純粋で澄んだ味が特徴的

ストレートで飲んでみるとほんのりとした甘さの後にアルコールの鋭い当たりが来て、その後にウォッカの香りがふわっと香る、といった緩急のある風味を感じることができます

アルコールの味が強め、とは言っても変に消毒液臭かったり、悪酔いするような感じではありません

どこまでも透き通っていて爽やかさを感じる、まさに澄み切った空のようだ、といった表現が似合っているかと私は思います

 

こちらもどんなカクテルにも使える万能選手です

柑橘系に合わせるとスッキリした味になっていいですね

 

 

ズブロッカ

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https://lineblog.me/bartender/archives/255617.html

 

こちらはポーランド製のフレーバードウォッカです

バイソングラスという植物で風味付けされており、桜餅のような優雅な香りとまろやかな口当たりが特徴です

無骨なイメージのあるウォッカの中でも上品な風味で他のものとは一線を画しています

 

華やかな香りのズブロッカはリンゴの風味との相性がとても良いです

ウォッカとリンゴジュースを1:3ほどで割ったシャルロッカというカクテルがシンプルながら絶品

もちろんスタンダードにトニックで割る事で純粋にズブロッカの風味を楽しむのもオススメです

 

 

カクテルのレシピやズブロッカに関する詳しい話はこちらの記事にまとめてあるのでぜひ読んでみてください!

和の趣を感じるフレーバードウォッカ、ズブロッカの飲み方とカクテルレシピ - NomiLOG

 

グレイグース

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http://macaro-ni.jp/32592

 

こちらは少し珍しいフランス製のプレミアムウォッカです

フランスの気品あるイメージとウォッカというお酒のイメージが釣り合わないと思う方もいるかとは思いますが、このグレイグースは非常に上品な味がします

通常のウォッカが純粋な味を追求して作られるのに対して、こちらの銘柄の製造コンセプトは「味わいのあるウォッカ」

飲んでみるとアルコール感はそこまで強く感じず口当たりはかなりソフト、香りはフレッシュでフルーティ。飲み込んだ後は口の中に花のような香りが拡がり、余韻も素晴らしいです

 

オススメの飲み方はストレートでそのまま、またはショートカクテルにすること

特にウォッカマティーニにするとベルモットの香りとよく調和して非常に美味しくいただけます

 

ショートカクテルではないですが、筆者はこの銘柄で作るモスコミュールがお気に入りです

初めてグレイグースで作ったモスコミュールを飲んだ時は「いいウォッカを使って作ると、こんなにも滑らかで上品な味になるのか!と驚いた覚えがあります

モスコミュールはジンジャーエールの味が前面に出るワイルドな味のカクテルなのですが、このように品質のいいウォッカを使うと、今まで持っていた固定概念を崩してくれるような素晴らしい味となります

 

たまには少しいいウォッカを飲んでみようかな、という気分の時にぜひオススメです

ハーフボトルやミニチュアボトルでも販売されているので一度手に取って、味わってみてはいかがでしょうか?

 

 

さいごに

ウォッカを一本手元に置いておくと多様なカクテルを手軽に作れるということが分かったと思います

今回紹介したように銘柄によって味も様々なので、お気に入りの一本を見つけて色々なカクテルを作ってみましょう!