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カクテルやウイスキー、リキュールなどの洋酒の楽しみ方を紹介します

和の趣を感じるフレーバードウォッカ、ズブロッカの飲み方とカクテルレシピ

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桜餅のような香りが特徴のポーランド産ウォッカ「ズブロッカ」の魅力

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出典:La recette du Dry Martini à la James Bond

 

ズブロッカはポーランドで作られているフレーバードウォッカです

このお酒の魅力的なところはポーランド産のウォッカなのにどこか和を感じさせる雰囲気があるところ

その理由は香り付けに使われているバイソングラス特有の桜餅のような柔らかい香りにあります

 

バイソングラスとはポーランドの世界遺産ビアウォヴィエジャの森に唯一自生するイネ科の植物です

蒸留したウォッカをこのバイソングラスに漬け込み、さらにボトルにも一本丸のまま入れられることによってズブロッカは薄くグリーンに色づき、柔らかな香りを纏います

ウォッカといえばハードボイルドなイメージを持つ人は少なくないと思いますが、ズブロッカはそれとは違ったどこか優雅で華やかなイメージがあります

ウォッカ特有の薬品臭が苦手だったり、ウォッカは味がしないから面白みが無い、と思っている方にぜひ飲んでみてもらいたい銘柄です

その上品な香りは女性ウケもいいです。バイソングラスが漬かったボトルの見た目も話題になりやすいので、パーティーシーンにもオススメですね

 

 

特徴的な香りを生かしたオススメのカクテルのレシピ、飲み方

 

ズブロッカはフレーバードウォッカなので、スタンダードなウォッカのようにどのような割り材とも相性がいい、とは言えません

ただその分、トニック割りのようなシンプルな飲み方でも十分な飲みごたえを感じることができます

もちろんうまく使えばスタンダードなカクテルに個性を与えることも可能です。筆者オススメの飲み方をいくつか挙げてみたので、皆様も色々な組み合わせを試してみてはいかがでしょうか?

 

ズブトニック

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出典:◇Żubrówka&Soda-ズブロッカ・ソーダ-◇ 自己満足カクテルブログ

 

レシピ

 ズブロッカ 1/5

    トニックウォーター 4/5

 

ズブロッカを気軽に飲むのならスタンダードなトニック割りがオススメです

トニックで割ることにより炭酸の作用でズブロッカの香りがより一層際立ちます

ほのかに甘いズブロッカとトニックの苦みや酸味の調和も素晴らしいです。余韻にもバイソングラスの柔らかな香りがフワッと漂い、なんとも言えない心地よさがあります

暖かくなり始めた春の夜なんかに飲むと雰囲気が出るカクテルです。ズブロッカを手にしたらまずはこの飲み方でその魅力を確認してみましょう!

 

 

シャルロッカ

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出典:チラうら中央地中海通信 「アップルパイ」

 

レシピ

 ズブロッカ 1/4

 アップルジュース 3/4

 

シンプルなレシピですが絶品。ズブロッカを飲む機会があったならばぜひ試していただきたい飲み方です

ズブロッカの香りはアップルジュースと好相性です。バイソングラスの柔らかな香りとリンゴの爽やかな香りが溶け合い、見事に調和しています

原産国のポーランドでもポピュラーな飲み方として浸透しているとのこと

アップルジュースの分量を減らしソーダを1/5程度入れるのもオススメです

 

 

ガルフストリーム

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拙作です 一時期このカクテルを作るのにハマっていました…

 

レシピ

   ズブロッカ  10ml

   ピーチリキュール  15ml

   ブルーキュラソー  5ml

   グレープフルーツジュース  30ml

   パイナップルジュース  5ml

材料をシェイカーに入れシェイクした後氷を入れたロックグラスに注ぐ

 

スタンダードのカクテル、ガルフストリームにズブロッカを使用したレシピ

材料を揃えるのが少し大変ですが個人的にぜひ試していただきたいカクテルです

ガルフストリームをズブロッカで作るとフルーツの香りと若草のようなズブロッカの香りが渾然一体となり、奥深い味わいになります

 

個人的にこのカクテルを作る時に使うピーチリキュールの銘柄はピーチツリーがオススメです

 

 

甘くなりすぎるのを抑えることができますし、生の桃のようなフレッシュな香りがこのカクテルにマッチします  

ガルフストリーム(メキシコ湾流)の名の通り、鮮やかなエメラルドグリーンの色味も綺麗ですね!

 

冷凍してストレートで

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出典:ズブロッカ - 千石屋 CA65+

 

これも個人的にオススメなのですが…ある意味危険な飲み方

ウォッカはアルコール度数が高いので冷凍してもトロッとした液体の状態になります

それをショットグラスなどに注ぎ、すばやくカッと口に放り込む

アルコール度数40度の液体を一気に飲むのでさぞ口の中が大変な事になるのだろう、と想像するかもしれませんが意外と口当たりは柔らかくなめらか

口内がズブロッカの柔らかな香りで満たされ、なんとも幸せな気分にさせてくれます

アルコールのキツさも度数ほど感じません

ではなぜ危険かというと…口当たりが良いがゆえにスイスイ飲んで泥酔しやすいからです

ウォッカほど度数のあるものは1日2ショット=60ml程度の飲酒量に抑えるようにしましょう…

 

 

さいごに

ウォッカに対してアルコール臭がキツイ、口当たりが鋭すぎるといった印象を持っていた方はぜひこのお酒を試していただきたいと思います

値段もお手ごろで流通量も多いので割りと簡単にスーパーなどでこのボトルを見つけることができるはずです

花見の際にビールではなくズブトニックというのも風情があっていいものですよ