こんにちは、scarlet（@alaska_nomilog）です。
自宅で、カクテルを作っています。
ジンは大好きで、よく使います。
今回は、「ビーフィータージン」の特徴と使い方をレビューしていきます。
スタンダードジン紹介
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2020年11月19日
■ビーフィータージン
日本では、おそらくもっともメジャーで、お手軽に買えるジン
スタンダードな味わいなので、どんなカクテルにも使えるのが魅力ですね
個人的には、クセを感じたなら冷凍で使うのがおすすめです😌 pic.twitter.com/ATGe4IQSVq
この記事を読むと、
を、学ぶことができます。
「このジンって、実際のところどうなの？」
と、よく話題にもなる銘柄。
私なりの、見解を書いていきたいと思います。
こんにちは、scarlet（@alaska_nomilog）です。
今回は、フレッシュな梨を使ったカクテルのレシピを紹介したいと思います。
スーパーにちょくちょく梨が並ぶようになりましたね
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2020年8月17日
ということで、今回は「和梨カクテル」の提案です😌
すりおろして、ジンやラムと合わせればみずみずしい味わいの一杯に
まずは、お手軽レシピの「和梨のジントニック」がおすすめです☺️ pic.twitter.com/Y4ftC3Ty2S
梨のカクテルはほんのり甘く、みずみずしい味わい。
特別な道具なしで作れるレシピから、ベースのお酒の選び方のポイントまで。
自宅での楽しみかたを、提案していきます。
素材そのものが美味しいので、どれもかなりの味わいでした。
特にジン、ラムとの組み合わせが素晴らしかったですね。
銘柄など、ぜひ参考にしてみてください。
【材料】
ジン 30ml
梨(すりおろし) 1/4個
レモンジュース 1tsp
シュガーシロップ 1tsp
トニックウォーター Full up
【作り方】
シェイカーにトニックウォーター以外の材料を入れてシェイクする。
グラスにシェイクしたカクテルを氷ごと入れて、トニックウォーターで満たす。
軽くステアして、お好みで梨のスライスを飾る。
すりおろした梨を果肉ごと加えた、リッチなカクテルです。
芳醇な梨の風味に、炭酸の爽快感。
ほのかな甘さで、心地よい味わいですね。
ちなみに今回使用したジンはボンベイサファイア。
梨の味との相性がいいと聞いていたのですが、噂通りでしたね。
優しく、上品な味に仕上げることができました。
ちなみにこのカクテル、シェイカーを使わなくても美味しく作ることができました。
【シェイカーを使わない作り方】
トニックウォーター以外の材料を氷を入れたグラスに入れて、よくステア。
その後、トニックウォーターでグラスを満たして軽くステア。
シェイカーを持っていないという方は、こちらでどうぞ。
【材料】
ジン 30ml
梨 1/6個(すりおろし)
コアントロー 1tsp
シュガーシロップ 1tsp
【作り方】
梨をすりおろして絞り、ジュースにする。
他材料とともにシェイカーでシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
梨を使った、ギムレットスタイルのカクテルです。
今度は、口当たりをよくするために果汁のみを使います。
こちらも、調和感のあるすばらしい味わい…。
梨カクテルの良さを実感できる1杯です。
こちらのベースも、先ほどと同じく「ボンベイサファイア」がおすすめです。
【材料】
梨(すりおろし) 1/4個
シュガーシロップ 1tsp
シャンパン Full up
【作り方】
グラスにすりおろした梨、シュガーシロップを入れてシャンパンで満たし、軽くステアする。
シャンパンを合わせた、シンプルなカクテルです。
フレッシュ感があふれる、リッチな味わい。
特別感がありますね。
高価なシャンパンではなく、スパークリングワインでも充分です。
開けてから少し時間が経ってしまったものを、美味しく飲みたいときにもいいですね。
【材料】
ホワイトラム 30ml
梨(冷凍) 1/4個
青リンゴリキュール(林檎酒) 1tsp
【作り方】
梨の皮剥いて冷凍する。
ブレンダーに材料を入れてミックスし、グラスに注ぐ。
お好みでミントの葉を飾る。
凍らせた梨とラムを合わせて作る、フローズンカクテル。
シンプルですが一応、筆者オリジナルのレシピとなります。
ボリューム感とみずみずしさを感じる味わいとなりました。
暑さが残る、初秋の時期にぜひどうぞ。
【材料】
カルヴァドス 30ml
梨（すりおろし） 1/4個
シュガーシロップ 2tsp
レモンジュース 1tsp
【作り方】
梨をすりおろして絞り、ジュースにする。
材料をシェイカーに入れてシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
リンゴのブランデー「カルヴァドス」と合わせたレシピです。
リンゴと梨の風味がかけ合わさって、とてもフルーティでみずみずしい味わいに。
思わずため息が漏れてしまうような、優雅さです。
【梨の旬】8月～9月
【店頭に並ぶ時期】7月から10月頃まで
品種によって少し時期が違いますが、9月前後の果物だと覚えておけばいいでしょう。
短い時期だけの、まさに「旬の味覚」なので、時期を逃さずに味わいたいですね。
値段は一般的な品種ですと、1個150円〜200円とお手頃価格。
秋は美味しいものが安く買えちゃうのが嬉しいところですよね。
どれも、素晴らしい味わいでした。
やはり、生の果物を使ったカクテルはいいものですね。
秋にしか楽しめない味わいなので、お店に並んでいるうちに楽しんでみてくださいね。
おすすめのフルーツカクテルブックはこちら↓（フルーツ41種類、カクテル80種のレシピが載っています。）
【関連記事】
・おすすめのカクテルブックまとめ
・フレッシュメロンのカクテルレシピ
・フルーツ系リキュールのおすすめまとめ
こんにちは、scarlet（@alaska_nomilog）です。
自宅で、カクテルを作っています。
ジンのカクテルは、いままでに数百種類作っています。
今回は、「タンカレージン」の特徴と使い方をレビューしていきます。
スタンダードジン紹介
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2020年11月13日
■タンカレードライジン
淡麗で辛口な、伝統的ジン😌
実は私は以前、「シャープすぎるから、ちょっと苦手かな…」と感じてました
でも、今は扱い方が分かってきて、外せないジンの一つとなっています pic.twitter.com/U9fTotfqCO
この記事を読むと
を、学ぶことができます。
すでに、飲んだことがある方も魅力の再発見があるかもですね。
では、どうぞ。
こんにちは、scarlet（@alaska_nomilog）です。
今回はパルフェタムールの楽しみ方と、オススメの銘柄を紹介していきます。
ニオイスミレのリキュール「パルフェタムール」
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2020年5月14日
フローラルで甘い香りと、あざやかな紫色が特徴のお酒です
「ブルームーン」というカクテルがおいしいので、これだけのために買っちゃうのも個人的にはアリ😌
メラーナーがとても良いので買いましょう(圧) pic.twitter.com/SjggcGK8Rv
なんとなく選んだ銘柄で、いつも同じ飲み方をしている…
という方に、役立つ記事になっていると思います。
ぜひ、参考にしてみてください。
30秒でパパッとおさらいします。
パルフェタムールは、ニオイスミレのリキュール。
主な原料はニオイスミレに加え、オレンジなどの柑橘類です。
特徴は、あざやかな紫色と甘い香り。
オーデコロンのような香り、と言うとイメージしやすいかもしれませんね。
甘口のリキュールですが、さっぱりと飲めるレシピもあります。
興味が湧いたものから、ぜひお試しを。
【材料】
パルフェタムール 45ml
レモンジュース 10ml
シュガーシロップ 1tsp
炭酸水 Full up
【作り方】
シェーカーに炭酸水以外の材料を入れてシェイクする。
氷を詰めたグラスに注ぎ、炭酸水で満たして軽くステアする。
パルフェタムールの定番ロングカクテル。
30年ほど前に、日本も流行していましたね。
このレシピだと、スッキリとした味わいで楽しむことができます。
シェイクせずに、ビルドで作っても十分に美味しいです。
【材料】
ジン 30ml
パルフェタムール 15ml
レモンジュース 15ml
【作り方】
材料をシェーカーに入れて優しくシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
パルフェタムールのカクテルで、おそらくもっとも有名なレシピ。
パルフェタムールの甘さが、ジンとレモンによってキリッと引き締められたような味わいです。
ショートカクテルらしい飲みごたえもしっかりとあり、定番になるのも頷けますね。
ベースのジンは「ボンベイサファイア」が個人的におすすめです↓
【材料】
ジン 30ml
パルフェタムール 15ml
レモンジュース 10ml
ラベンダーシロップ 10ml
(ラベンダーシロップの作り方)
鍋に水200mlを入れて火にかけて沸騰させる。
火を止めて、ドライラベンダー20gを入れて蓋をし、3分ほど蒸らす。
ラベンダーを取り除き、煮出した汁を再び火にかけて半量になるまで煮詰める。
火を止めて、グラニュー糖100gを入れてよく溶かす。
レモンジュース5mlを入れて(保存のため)完成。
【作り方】
材料をシェーカーに入れて優しくシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
ブルームーンのアレンジレシピをひとつ。
自家製のラベンダーシロップを使ったレシピです。
通常のブルームーンと比べると、より華やかで柔らかな仕上がりとなります。
香りの相性もよく、リラックス効果倍増ですね。
【材料】
パルフェタムール 20ml
白ワイン 40ml
クラッシュドアイス
【作り方】
グラスにクラッシュドアイスを入れて、材料を注ぎステアする。
白ワインと合わせた「ミストスタイル」のレシピ。
味の方は、控えめな甘さで上品な印象ですね。
キリッと冷えますので、暑い時期には特にオススメの飲み方です。
【材料】
ウオッカ 40ml
パルフェタムール 20ml
ブルーキュラソー 1tsp
レモンジュース 1tsp
【作り方】
材料をシェーカーに入れてシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
azur(フランス語で青)という名のカクテルです。
パルフェタムールの香りと甘さが、ふくよかに。
シンプルなレシピなので、パルフェタムールの良さを存分に味わうことができますね。
おすすめのウォッカについてはこちら↓
【材料】
ブランデー 15ml
ジン 15ml
パルフェタムール 15ml
シャルトリューズ ジョーヌ 15ml
ペルノー 1dash
【作り方】
材料をシェーカーに入れてシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
度数が高いので、少し上級者向けのカクテルです。
なんとも飲みづらそうだ…と思うかもしれません。
ですが、実際に飲んでみると、意外と甘口で香りもよく、美味しくいただくことができます。
シャルトリューズについてはこちら↓
【材料】
フレンチウォッカ(グレイグース) 40ml
ゼラニウムウォーター 20ml
パルフェタムール 10ml
レモンジュース 1tsp
レモンピール
【作り方】
材料をシェーカーに入れてシェイクする。
カクテルグラスに注ぎ、レモンピールをする。
ウォッカマティーニのアレンジカクテル。
創作者は、バー「石の華」石垣忍氏です。
斬新かつ優雅な香り、上品さを感じる一体感のある仕上がり。
華のマティーニ、と言った表現がよく似合う味わいですね。
ゼラニウムウォーターは実店舗にはほとんどないので、ネットで買うのがおすすめです↓
【材料】
ウォッカ 20ml
パルフェタムール 20ml
ヨーグルトドリンク 10ml
アセロラジュース 10ml
【作り方】
材料をシェーカーに入れてシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
リンゴとレモンの皮を飾る。
スタアバー銀座、オーナーバーテンダー岸久氏の創作カクテル。
淡くやわらかな風味で、親しみを持てますね。
ショートカクテルに慣れてない人でも、美味しく飲むことができると思います。
【材料】
ウォッカ 40ml
パルフェタムール 20ml
ホワイトキュラソー 10ml
レモンジュース 10ml
【作り方】
材料をシェーカーに入れてシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
ブルームーンに材料は似てますが、こちらはやや甘口。
メラーナーのオレンジ香がよく引き立っていて、非常においしいです。
個人的には、かなり好きなバランスですね。
【材料】
ジン 40ml
パルフェタムール 20ml
レモンジュース 15ml
シュガーシロップ 1tsp
卵白 1個分
【作り方】
材料をシェーカーに入れて、ハンドブレンダーなどで混ぜる。
氷を入れてシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
こちらは、卵白が入ることでまろやかになったブルームーンといった感じ。
パルフェタムールの香りも、わりとしっかり。
やわらかい感じが好きな方は、ぜひどうぞ。
【材料】
ジン 60ml
マラスキーノリキュール 10ml
バイオレットリキュール 10ml
レモンジュース 15ml
マラスキーノチェリー 1個
【作り方】
材料をシェーカーに入れてシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
マラスキーノチェリーを飾る。
パルフェタムールが入る、クラシックなアビエーション。
シップスミスジン公式サイトを参考に、作ってみました。
香りは甘く、味わいはマラスキーノのコクが効いてますね。
アルコール強めで人を選ぶかもしれませんが、いいレシピだと思います。
パルフェタムールは、銘柄ごとに味わいの差があります。
それぞれの銘柄の特徴について、まとめてみました。
パルフェタムールの定番銘柄。
よく流通してますので、お手軽に手に入れることができるのがなによりのメリットですね。
お値段も手頃な感じです。
味わいは、適度な甘みでクリアな印象。
香りも自然でほどよく、まさにスタンダードなパルフェタムールといったところです。
バーでも、この銘柄を使っているところがほとんどだと思います。
こちらはボルスとは打って変わって、濃厚な香りと甘みが特徴です。
特に香りは伸びもよく、ロングカクテルにしてもしっかりと香ってくれますね。
まるでマダムの香水のような甘々な香りです。
なので、甘い仕上がりにしたい時にはこちらの銘柄をオススメします。
注意としては、色がちょっと薄めなこと。
カクテルによっては、灰色っぽくなっちゃうこともあります。
あまり有名ではないのですが、個人的にイチオシの銘柄です。
まず、このパルフェタムールは発色が素晴らしいです。
※1枚目はボルス、2枚目はメラーナーを使ったブルームーン
比較すると、よく分かりますね。
伸びもよく、ロングカクテルにしても鮮やかさが残ります。
味わいは、華やかで上品な仕上がり。
他銘柄より、オレンジのフレーバーがやや強めです。
カクテルのクオリティを引き上げたいという方には、ぜひ手に取ってもらいたいですね。
少し長くなってしまって恐縮ですが、それくらいオススメだということで…(笑)
パルフェタムールの楽しみ方を紹介しました。
香りに癒されるのもよし、甘い味わいをたのしむのもよし。
鮮やかな紫色は写真映えもしますから、SNSなどでシェアして楽しむのもいいですね。
まずは簡単なレシピから、このリキュールを楽しんでみてください。
【関連記事】
・カンパリの飲み方、カクテルレシピ
・ハーブリキュール「スーズ」のカクテルレシピ
・メロンリキュール「MIDORI」のカクテルレシピ
こんにちは、scarlet（@alaska_nomilog）です。
自宅で、カクテルを作ってます。
ジンのカクテルは、200種くらい作ったと思います。
今回は、ジンベースのスタンダードレシピを紹介します。
✅自宅でカクテルを作るなら、まずは「ジンベースのカクテル」がおすすめ
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2020年10月9日
・お手軽に飲めるし
・本格レシピも沢山ある
・ジンの銘柄を選ぶ楽しみもある
・そして、世界的にも流行中
ジンのアルコールは40〜47%と高めですが、レシピを選べば5%前後でも飲めます😌
こだわりだすと、沼は深いです(笑) pic.twitter.com/ubVdGNRG2r
この記事を読むことで、
を学ぶことができます。
カクテルブック代わりに、活用してもらえると嬉しいです。
こんにちは、scarlet（@alaska_nomilog）です。
今回は、桃を使ったカクテルのレシピを紹介したいと思います。
そういえば、桃の時期ですね😌
— SCARLET@自宅でカクテル (@alaska_nomilog) 2020年7月26日
フレッシュな桃を使うと、みずみずしく贅沢な味わいのカクテルを作ることができます
シャンパンと合わせてベリーニ、白ワインに漬け込んでサングリアなど、楽しみ方も多彩です👍 pic.twitter.com/fkxr3mQ4bC
カクテルの世界では、ピーチフレーバーは定番。
ピーチウーロンとか、ファジーネーブルを飲んだことのある人は、多いと思います。
それでは、生の桃を使った場合はどのようなカクテルになるのか？
いろいろなレシピを紹介していきたいと思います。
かんたんなものから、ひと手間かけた本格レシピまで。
幅広く紹介していきます。
【材料】
桃 1/2個(すりおろし)
シャンパン（スパークリングワイン） 適量
レモンジュース 1tsp
シュガーシロップ 1tsp
グレナデンシロップ 1tsp
【作り方】
桃を1/4のくし切りにして、おろし器ですりおろす。
シャンパン以外の材料とともにシェイカーに入れ、軽くシェイクする。
フルート型のシャンパングラスに注ぎ、シャンパンで満たす。
シャンパンのカクテル、「ベリーニ」をフレッシュな桃でぜいたくに。
みずみずしい桃のフレーバーにあふれた一杯。
シンプルですが、絶品です。
スパークリングワインは、コスパのいい「フレシネ コルドンネグロ」がおすすめ↓
【材料】
桃 1/4個
バーボン 45ml
シュガーシロップ 1tsp
【作り方】
グラスに皮をむいた桃とシロップを入れて、つぶす。
氷とバーボンを加え、軽くステアする。
「オールドファッションド」を桃でアレンジした一杯。
ニッカウヰスキーのTwitter公式アカウントで、紹介されていたレシピです。
皆が大好きな、みずみずしい桃を使って！
— ニッカウヰスキー【公式】 (@nikka_jp) July 16, 2020
🍑桃のオールドファッションド🍑
グラスにシロップとカットした桃1/4個程度を入れ、フォークで潰す！氷を加えて、バーボンを注ぎ、お好みでレモンを搾って完成じゃ！少し柔らかい桃がおすすめ！バーボンと桃が溶け合った甘く柔らかな香味が堪らんぞい！ pic.twitter.com/l2r37raSBS
家でも簡単に作れて、しかも特別感のある味わい。
自分としては、100点満点のカクテルです。
【材料】
ジン 45ml
桃 1/4個(皮ごと)
シュガーシロップ 1tsp
【作り方】
ボストンシェイカーに材料を入れ、よくマドルする。
氷を詰めて軽めにシェイクし、目の荒い濾し器で漉しながらカクテルグラスに注ぐ。
フルーツカクテルの定番、マティーニスタイルのカクテルです。
優しい甘さとフレッシュな香り。
ジンのスッキリした風味と桃の香りが良く合っています。
桃の繊細な風味を活かすために、ソフトにシェークするのがいいと思います。
シュガーシロップの量も、味を見て調整するのがオススメです。
【材料】
ローズマリーインフュージョンジン 45ml
桃 1/4個(皮ごと)
シュガーシロップ 1tsp
【作り方】
ボストンシェイカーに材料を入れ、よくマドルする。
氷を詰めて軽めにシェイクし、目の荒い濾し器で漉しながらカクテルグラスに注ぐ。
お好みで軽く火で炙ったローズマリーを飾る。
桃のマティーニを少しアレンジして、ローズマリーを加えてみましょう。
ローズマリーと桃は、意外にも相性が○。
香りはスパイシーでハーバル、口当たりは柔らかに仕上がります。
ベースのジンは、ハーバルな「ボンベイサファイア」を使用しています↓
【材料】
ラム 20ml
桃 1/4個(皮ごと)
ピーチシロップ 1tsp
シュガーシロップ 2tsp
生クリーム 20ml
クラッシュドアイス
【作り方】
材料をミキサーに入れてブレンドする。
クラッシュドアイスはカクテルの硬さをみながら少しずつ加えていく。
生クリームと合わせて、フローズン風のデザートカクテルにしてみました。
優しい甘さで、クリーミーな仕上がり。
生の桃の、みずみずしい風味でリッチな印象ですね。
作り方にもありますが、桃は皮ごとミキサーでブレンドします。
皮が入ることによって香りが立って、桃のフレッシュ感が強調されます。
桃の表面をよく洗い、水気を取ってから加えてみてください。
ベースに使ったラム「アプルトン」についてはこちらで紹介↓
【材料】
ジャパニーズウイスキー(山崎) 50ml
桃 1/2個
ハチミツ 15ml
スペアミントの葉 15枚程度
炭酸水 40ml
【作り方】
グラスに桃とミントを入れて、ペストルでマドルする。
残りの材料を入れて再びマドルし、クラッシュドアイスを詰める。
お好みでミントの葉を飾る。
ジャパニーズウイスキー「山崎」を、桃とともにジュレップスタイルにしたレシピです。
山崎のフレーバーは、桃やハチミツとよく合います。
仕上がりはフルーティで柔らかく、かつ奥深い味に仕上がります。
「山崎」は現在、値段が高騰中…ということで、バーボンをベースにするのもおすすめです↓
【材料】
桃 適量
白ワイン 桃が浸かるくらいの量
【作り方】
ビンに皮をむいた桃を入れ、白ワインを注ぎ冷蔵庫で保管する。
1〜2日置いて味が馴染んだら完成。
お好みで、シナモンやレモンなどのフルーツやスパイスを加えても美味しい。
ワインに果物を漬けて作る「サングリア」を、桃で作るレシピです。
ワイン特有のクセも和らいで、スイスイと飲める味に。
なので、お酒初心者の方にもかなりオススメの楽しみ方ですね。
残った桃を、ジャムなどに加工して食べるのも楽しみの１つ。
砂糖といっしょに鍋で軽く煮詰めると、すぐに作れます。
白ワインがふわっと香って、高級感のある味になるのがたまらないです。
使う白ワインは、コスパのいい「コノスル」がおすすめです↓
フルーツカクテルは、旬の時期に作るとさらにおいしく楽しむことができます。
ということで、桃の旬はこちら。
【桃の旬】6月〜9月
【店頭に並ぶ時期】6月〜9月
6月は少し値段が高めですが、7月に入ると一個250円ほどに落ち着いてきます。
けっこう値段が上下するので、安い日を狙って買いに行きましょう。
痛みやすい果物なので、食べる際はお早めに。
その日に食べる場合は、身の柔らかい熟したものを選ぶのがオススメです。
気軽に楽しめるピーチリキュールのカクテルもいいですが、たまにはこんなリッチなカクテルもいいものです。
ひと手間かけた極上の味わいは、お酒好きならためす価値アリ。
ぜひ、桃が美味しい時期に作ってみてください。
おすすめのフルーツカクテルブックはこちら↓（フルーツ41種類、カクテル80種のレシピが載っています。）
【関連記事】
・フレッシュフルーツカクテルのレシピまとめ
・おすすめのトニックウォーター3つ＋α
ガリアーノはイタリア製のハーブリキュールです。
イタリアの香草リキュールと言えば、日本でも人気のカンパリが思い浮かびますが、こちらのリキュールもそれに負けない味わいを持っています。
今回はこのガリアーノというリキュールにスポットを当てて、特徴や美味しい飲み方について解説していきたいと思います。
ガリアーノは掘り下げるほどに魅力を感じるリキュール。
みなさんも、その魅惑的な味わいを堪能してみてください。
ガリアーノの最大の特徴はその見た目にあります。
実際にボトルを見てみましょう。
デカァァァァいッ説明不要！！
ガリアーノのボトルの高さは約50cm。
比較するために並べたトニックウォーターのビンの2倍くらいの高さですね。
これはご立派…。
このような個性的なボトルデザインなので、バーテンダーの方々からは「収納に困る」と大評判となっていますね。
我が家でも、ガリアーノは棚に入らず床に直置き。
こんなの入る棚なんかそうそう見つからないですよね…。
ですが、そこがまた愛らしくもあり話のネタとしても面白いです。
ボトルのデザインというのはバーの世界では、意外と大事なもの。
ボトルのデザインが変わっていると、そこからバーテンダーさんと話すきっかけができますし、話しているうちに実際に飲んでみたくなるものです。
思えば筆者がガリアーノを初めて口にしたのも、バーでその背の高いボトルが目に止まったからでしたね。
ガリアーノの特徴はもちろんその見た目だけではありません。
味の方も魅力に溢れたものとなっています。
ガリアーノの原料はアニス、ネズの実、ラベンダー、ペパーミント、バニラなど。
30種類以上のハーブ、スパイスを独自の割合で配合して作られます。
完成したリキュールは、ほのかなアニスの香りとサラリとした甘さが特徴的。
バニラが香る、というレビューも見たことありますがほとんど感じませんね。
隠し味レベル、といったところです。
アニス系のリキュールは、飲むとリラックスさせてくれるような味のものが多いです。
ですがガリアーノはそれとは少し違う、どこか陽気さを感じさせるような味わいだと私は思いますね。
ガリアーノは、ソーダ割りなどのシンプルな飲み方でも美味しく飲むことができます。
それだけでも十分に楽しめるのですが、このリキュールが真価を発揮するのは、色々な材料と組み合わせて本格的なカクテルを作る時です。
特に、風味付けのために少しだけ使うようなレシピを試してみるとその良さがよく分かりますね。
ガリアーノの香り高い風味は、カクテルに奥深さを与えてくれます。
他材料と違和感なく溶け込んでくれるため、使い勝手も◯です。
実は私はガリアーノのボトルを数年前に買って、少し飲んだきりそのまま飲み残していたのですが、最近になって消費が一気に増えました。
その理由は本格的なカクテルを色々と作るようになったからです。
数多くのレシピを作っていくうちに、ガリアーノの使い勝手の良さに気づくことができた、というところでしょうか。
なのでスタンダードだけではなく色々なレシピに挑戦したい、という方にはガリアーノを強くオススメします。
それでは、ガリアーノを使ったカクテルのレシピを紹介していきます。
今回は、スタンダード以外の少し珍しいレシピを中心に集めてみました。
マイナーなカクテルの中にも、ハッと驚く味わいのものがありますね。
このような発見があるから、カクテル作りは辞められません！
【材料】
ウォッカ 45ml
オレンジジュース Full up
ガリアーノ 2tsp
【作り方】
グラスに氷を詰めて、ウォッカとオレンジジュースを注ぎステアする。
最後にガリアーノをフロートさせる。
ガリアーノを使ったカクテルとして1番有名なのが、このハーベイウォールバンガーです。
レシピとしてはウォッカベースのカクテル、「スクリュードライバー」にガリアーノを少し足した感じですね。
ガリアーノの量はほんの2tspですが、それがスクリュードライバーとは違った風味を生み出しています。
余韻にはほのかなアニスの風味が顔をのぞかせ、その香りに思わずうっとりとしてしまいますね。
定番なだけあってとても美味しいカクテル。
ガリアーノを手にしたら、まずはこれを試してみてください。
使用するウォッカはスタンダードで癖のないものがオススメです。
別記事でウォッカの銘柄について解説していますので、こちらから選んでみてはいかがでしょうか？
【材料】
ガリアーノ 45ml
トニックウォーター Full up
ライムスライス 1枚
【作り方】
グラスに氷を詰めて、ガリアーノを注ぎステアする。
トニックウォーターで満たし、軽く再ステアする。
お好みでライムスライスをグラスに入れる。
こちらも定番の飲み方ですね。
先ほどのカクテルとは違い、ガリアーノの味わいを前面に出した飲み方です。
やっぱり炭酸が入ると爽快感が出るのがいいですね。
トニックの苦味、酸味に豊かな香草の風味。
カジュアルに、ワイワイ楽しむような飲み方がよく似合うカクテルです。
ライムを入れると全体に調和感が生まれて、芯の通った味わいとなりますね。
ぜひフレッシュライムを使って作ってみてください。
【材料】
ガリアーノ 45ml
ミネラルウォーター Full up
【作り方】
グラスに氷を詰めて、材料を注ぎステアする。
カクテル初心者の頃に、色々と試して発見した飲み方です。
リキュールを、しかもイタリア製のものを水割りだなんて邪道もいいところなんですが、これが意外とバカにできない味なんです。
スッキリとした甘みに豊かな香草の香り。
ソーダ割りよりも、ダイレクトにガリアーノの味を感じることができるのがいいですね。
これならお酒にあまり強くないという人でも、気軽に楽しむことができそうです。
【材料】
テキーラ 30ml
グリーンペパーミントリキュール 15ml
ガリアーノ 10ml
パイナップルジュース 90ml
【作り方】
材料をシェイカーに入れてシェイクして、氷を入れたグラスに注ぐ。
ガリアーノを使った甘口のロングカクテルです。
ベースはテキーラ。
その青々しい香りとガリアーノの香草の風味、ミントの香りがよくマッチしています。
香りも味も分かりやすいハッキリとした感じですが、ガリアーノの効果で奥深さも感じることができますね。
ミントの爽快感とトロピカルな風味で、夏を感じる味わいです。
暑い日に飲むと雰囲気が出そうですね。
【材料】
ホワイトラム 45ml
ガリアーノ 10ml
グレープフルーツジュース 30ml
トニックウォーター Full up
【作り方】
ラム、ガリアーノ、グレープフルーツジュースをシェイカーに入れてシェイクして、氷を入れたグラスに注ぐ。
トニックウォーターで満たし、軽くステアする。
ラムとガリアーノを合わせたカクテルです。
創作者は神戸の老舗バー「SAVOY」のオーナーバーテンダー、木村義久氏。
ほんのりと苦甘い、スッキリとした仕上がりのカクテルですね。
かなり飲みやすい味わいなので、ハーブリキュール入門用や、お酒初心者の方に良さそうな感じです。
派手さはないですが、均整のとれた味わい。
とても親しみを持てる、暖かな味のカクテルです。
【材料】
ガリアーノ 15ml
ホワイトキュラソー 15ml
生クリーム 15ml
オレンジジュース 15ml
【作り方】
材料をシェイカーに入れてシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。
生クリームとガリアーノを合わせたショートカクテル。
ガリアーノはオレンジとの相性がいいリキュールです。
なのでこれは、お互いがお互いの味を高め合う理想的なペアリングのカクテルだと言えますね。
このカクテルは口当たりはクリーミーで、陽気なイメージの味ですね。
生クリームとガリアーノの組み合わせのカクテルといえば、ゴールデンキャデラックが有名ですが、私はこちらの方が断然好みです。
飲んだことのある方は少ないと思いますので、みなさんもぜひ試してみてください。
筆者イチオシです！
【材料】
ガリアーノ 30ml
ホワイトラム 20ml
パイナップルジュース 30ml
【作り方】
材料をシェイカーに入れてシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。
ラムとパイナップルという、南国感のある材料を組み合わせたカクテルです。
材料を見て分かるとおり、甘口でトロピカルな味わいです。
シンプルなレシピですが、ガリアーノの風味でリッチな仕上がりとなっています。
ラムのふくよかな風味も、拡がりをみせるようなイメージ。
複雑な風味を与え、材料の味をまとめ上げる。
ガリアーノの使い勝手の良さを実感できるレシピですね。
使用するラムは、フルーティな風味のアプルトンホワイトがオススメです。
以下の記事で、このラムの特徴について詳しく解説しています。
【材料】
ウォッカ 30ml
ガリアーノ 10ml
サザンカンフォート 10ml
オレンジジュース 45ml
パイナップルジュース 45ml
【作り方】
材料をシェイカーに入れてシェイクして、氷を入れたグラスに注ぐ。
ガリアーノとサザンカンフォート、そして2種のフルーツを組み合わせたカクテルです。
このカクテルはじっくりと味わいながら飲むのが楽しいですね。
色々なフルーツやハーブの風味が溶け込んでいますので、複雑で飲みごたえのある味となっています。
これだけの材料を使っていると、ゴチャゴチャした味になってしまいそうですが、不思議と芯の通ったまとまりのよさを感じますね。
これはもしかすると、ガリアーノの効果なのでしょうか？
断定することはできませんが、ガリアーノのカクテルはどれも調和感がすばらしいので、そうなのかも？と思ってしまいますね。
【材料】
ガリアーノ 30ml
フランジェリコ 15ml
牛乳 15ml
チョコレートピール
【作り方】
材料をシェイカーに入れてシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。
薄く削ったチョコレートをふりかける。
ガリアーノとヘーゼルナッツリキュールという異色の組み合わせのカクテル。
ナッツの香ばしさとハーブの風味…。
一見するとミスマッチだと感じてしまいますよね。
しかし実際に味わってみると、これが美味しい。
豪華さを感じるその味は、まるでフランス菓子のようです。
私は一口飲んで、思わず「あれ？美味しいぞこれ…？」なんて言ってしまいました(笑)
本当に、ガリアーノを使うと色々な味を楽しむことができますね。
このリキュールの底力に気付くことができてよかったです。
【材料】
ガリアーノ 20ml
メロンリキュール 20ml
生クリーム 20ml
ブルーキュラソー 10ml
【作り方】
材料をシェイカーに入れてシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。
少し意外性のある、メロンリキュールとのペアリングです。
創作者は保志雄一氏。
さまざまなカクテルコンペで優勝経験を持つ、銀座のバーテンダーです。
ふんわりとした優しい口当たりに心地よい甘さ。
なるほど、これはたしかに「シエスタ」というネーミングにぴったりの味わいですね。
私としては、このカクテルにノスタルジックな印象も受けました。
静寂と郷愁。そんなイメージのカクテルです。
使用するメロンリキュールは、定番の「MIDORI」がオススメですね。
MIDORIについては、別記事にて詳しく解説しています。
ガリアーノを使ったさまざまな味わいのカクテルを紹介しましたが、いかがでしたか？
私は、今回700mlのボトルが空になってしまうほど、色々なカクテルを作ってしまいました。
その過程で、最初に飲んだ時の印象がここまで変わってくるとは…本当に驚きましたね。
先ほども言いましたが、このボトルは本格派のカクテルを色々と作りたい！という方にオススメです。
特に、定番のスタンダードカクテルはあらかた作ってみたという方が手にすると、新たな発見があるのではないでしょうか？
みなさんも自宅やバーで、この味を楽しんでみてください！
その他のハーブリキュールについては別記事でまとめてあります。
色々な味のものがありますので、あなたのお気に入りの一本を探してみてください！
